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La plupart des gens se sentent inférieurs à fraisiers biscuit cuillère mousse chocolat blanc de peur que la nourriture qu’ils produisent ne soit pas délicieuse. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de fraisiers biscuit cuillère mousse chocolat blanc! Tout d’abord le type d’ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser de bons ustensiles et ustensiles de cuisine toujours en bon état et propre. De plus, pour que la nourriture ait un goût plus délicieux, vous devez bien sûr utiliser diverses épices afin que la nourriture préparée ait un goût délicieux. Ensuite, entraînez-vous davantage pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque processus de cuisson de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le résultat final de la cuisson!
À faire fraisiers biscuit cuillère mousse chocolat blanc tue avoir besoin 14 Ingrédients et 15 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de fraisiers biscuit cuillère mousse chocolat blanc :
- Vous avez besoin Pour le biscuit cuillère :
- Vous avez besoin 180 gr blanc d'œufs (5 œufs environ)
- Fournir 120 gr jaunes d'œufs (9 œufs environ)
- Vous devez vous préparer 150 gr farine tamisée
- Vous devez vous préparer 150 gr sucre semoule
- Fournir 30 gr sucre glace
- Fournir Pour la mousse :
- Préparer 100 gr chocolat blanc aux éclats de fraises
- Préparer 100 gr blanc d'œufs (restant de la recette de biscuit cuillère)
- Utilisation 30 gr sucre semoule
- Fournir 20 gr lait
- Fournir 1 gr d'agar agar
- Fournir 250 gr fraises
- Fournir pâte d'amande rose
J'ai voulu y associer des biscuits cuillère imbibés d'un sirop de fraise pour apporter un peu plus de gourmandise à ces mousses. Lavez et séchez les fraises. Équeutez-les. Faites ramollir la gélatine dans un bol d'eau très froide. Mettez une cuillère à soupe d'eau dans une tasse et faites-la chauffez au micro-ondes, mettez ensuite votre gélatine essorée et mélangez à l'aide d'une fourchette, ça fond normalement tout de suite.
Fraisiers biscuit cuillère mousse chocolat blanc instructions :
- Chauffer le four à 180° chaleur tournante.
- A l'aide d'un robot pâtissier ou d'un batteur électrique, monter les blancs en neige ferme puis incorporer le sucre semoule au fur et à mesure en continuant à fouetter pendant environ 2 à 3 mn.
- Ajouter les jaunes d'œufs et continuer à fouetter pendant 5 secondes.
- Ajouter la farine tamisée en plusieurs fois et mélanger délicatement à l'aide d'une maryse.
- Recouvrir 2 plaques de papier sulfurisé (si vous n'en possédez qu'une, il suffira de la passer sous l'eau froide entre les 2 cuissons) et déposer sur chaque la moitié de la pâte, étaler à l'aide d'une spatule, saupoudrer de sucre glace.
- Enfourner chaque plaque 11 min, enlever de la plaque et laisser tiédir. - - A l'aide des cadres à pâtisserie, découper le biscuit au format. 5ème photo. - - Laisser le biscuit découpé refroidir.
- Etaler finement la pâte d'amande, et découper au format avec les cadres à pâtisserie. - - Si la pâte d'amande colle saupoudrer de sucre glace en enlever à l'aide d'un pinceau
- Préparation de la mousse au chocolat blanc : - Casser le chocolat en morceaux et faire fondre au micro-ondes (3 fois 1 min pour moi), bien mélanger. Réserver.
- Chauffer très fort le lait au micro-ondes, ajouter l'agar agar, bien mélanger et ajouter au chocolat fondu. Mélanger jusqu'à avoir une consistance homogène.
- Monter les blancs d'œufs en neige, en prélever environ 1/4 et les mélanger avec le chocolat blanc pour détendre la préparation. Ajouter le reste des blancs en 2 ou 3 fois en mélangeant délicatement avec une Maryse.
- Sans les équeuter, laver et sécher les fraises et en couper quelques unes en rondelles de façon à garnir le pourtour intérieur des cadres, en garder 1 entière pour chaque fraisier, et couper le reste en petits morceaux.
- Montage des fraisiers : - Poser les cadres sur l'assiette qui sera servie à table.
- Insérer dans chaque cadre un fond de biscuit cuillère, et garnir avec les fraises
- Remplir à moitié de mousse, ajouter les morceaux de fraises, finir de remplir avec la mousse, poser le dernier biscuit., et le recouvrir avec la pâte d'amande découpée.
- Inciser la fraise sur les 3/4 de sa hauteur, l'écarter, la badigeonner de gelée et la poser sur la pâte d'amande. - - Déposer au frais pour minimum 1h30. - - Démouler au moment de servir. - - Bon appétit
Mettez les feuilles de gélatine dans un bol deau froide. A feu doux, faites fondre le chocolat blanc coupé en morceaux avec le lait et le zeste du citron. Hors du feu, ajoutez les feuilles de gélatine essorées dans votre main dans le chocolat fondu et mélangez. Mettez les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. A feu doux, faites fondre le chocolat blanc coupé en morceaux avec le lait et le zeste du citron.
La préparation des aliments est une sorte d'art et il faut du temps et de la technique pour égaler l'expérience et la compétence dans le domaine. Il existe de nombreuses formes de préparation des aliments ainsi que plusieurs types d'aliments de différentes cultures. Appliquez ce que vous avez vu de la recette Fraisiers biscuit cuillère mousse chocolat blanc, cela vous aidera dans vos efforts de préparation des aliments.
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