Si vous cherchez des recette à base de joue de bœuf confite au vin rouge et trompettes des morts ?? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite joue de bœuf confite au vin rouge et trompettes des morts ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
Si vous rencontrez récemment un problème en cuisine lorsqu’il s’agit d’obtenir votre cuisine parfaite, vous n’êtes pas le seul. De nombreuses personnes ont des compétences culinaires entièrement naturelles, mais pas assez de connaissances pour cuisiner avec excellence. Ce plat Joue de bœuf confite au vin rouge et trompettes des morts est un excellent début, facile à cuisiner et savoureux.
Vous pouvez avoir joue de bœuf confite au vin rouge et trompettes des morts en utilisant 12 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de joue de bœuf confite au vin rouge et trompettes des morts :
- Utilisation 1,5 kg joue de boeuf
- Préparer 150 g trompettes de la mort déshydratées
- Préparer 75 cl vin rouge corsé
- Fournir 30 cl d'eau
- Utilisation 1 cuillère à soupe graisse de canard (ou de beurre)
- Vous avez besoin 2 bouillons cubes déshydratés (légumes ou bœuf)
- Utilisation 1 branche de céleri
- Vous avez besoin 3 carottes
- Fournir 1 oignon
- Vous devez vous préparer 1 c. à café muscade en poudre
- Fournir 1 gousse d'ail
- Vous devez vous préparer sel et poivre
Coupez grossièrement les oignons, les échalotes, les carottes, le céleri, l'ail et le poireau. Faites colorer cette garniture aromatique dans une poêle, puis ajoutez-la aux joues de bœuf. Mouillez avec le vin rouge de votre choix. Lorsque la farine est bien amalgamée, mouillez avec le vin rouge de la poêle et remuez doucement.
Joue de bœuf confite au vin rouge et trompettes des morts instructions :
- La veille : découpez les joues de bœuf en gros morceaux. Disposez les dans un saladier, avec les carottes coupées épluchées, lavées et coupées en gros dés. Versez le vin et ajoutez la muscade. Filmez et laissez mariner.
- Le jour même : épluchez et coupez l'oignon en petits dés. Faites-les colorer dans une cocotte, avec la graisse de canard (ou le beurre). Égouttez la viande et faites-la colorer de toutes parts pendant minutes Versez la marinade avec les carottes, ajoutez l'ail épluché, la branche de céleri, les bouillons déshydratés, puis ajoutez l'eau, Salez et poivrez.
- Saupoudrez avec les trompettes déshydratées. Portez à ébullition, puis couvrez et faites cuire pendant 4 heures à petit feu. Surveillez régulièrement le niveau de liquide, et ajoutez un peu d'eau s'il en manque.
- Si vous avez la chance comme moi d'avoir un poêle à bois, en saison, "oubliez" votre cocotte sur le coin du poêle et laissez mijoter lentement, ce sera encore meilleur… - - vous pouvez également faire des conserves en stérilisant votre joue confite…
Ajoutez un peu plus de vin rouge jusqu'à ce que la viande soit recouverte. Laissez imprégner, salez et poivrez et déposez le bouquet garni et les trompettes sèches. Joue de bœuf confite au vin rouge. J'adore les. Éplucher l'oignon et la carotte puis les couper grossièrement. Dans une cocotte, faites revenir les joues de bœuf dans un filet d'huile sur toutes les faces, salez et poivrez.
Prenez ces concepts de recettes Joue de bœuf confite au vin rouge et trompettes des morts et utilisez-les également et peut-être même expérimentez pendant que vous y allez. Le coin cuisine est un endroit idéal pour tenter de nouveaux points avec l'aide appropriée.
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