Si vous recherchez une recette tatin d'endives, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur tatin d'endives ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
La cuisine pourrait être l’une des plus anciennes compétences au monde. Cela n’indique pas qu’il existe des limites à la compréhension offerte au cuisinier qui envisage de renforcer ses capacités. Même les meilleurs chefs, même les professionnels, peuvent constamment découvrir de nouveaux plats, approches et techniques pour améliorer leurs compétences en cuisine, alors essayons cette recette de Tatin d'endives , nous J’espère que vous aimez.
Vous pouvez avoir tatin d'endives en utilisant 8 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de tatin d'endives :
- Vous avez besoin Pâte feuilletée (ou brisée pourquoi pas)
- Utilisation 1 kg d'endives du maraicher bio local, c'est bien meilleur!
- Vous devez vous préparer 2 échalotes, 2 gousses d'ail
- Vous avez besoin 1 verre de bouillon
- Utilisation 20 cl bière
- Utilisation 2 x 10g de beurre
- Utilisation 5 cuillères à soupe sucre poudre roux
- Fournir 1 tranche épaisse de jambon fumé, ou du chorizo… (facultatif)
Une recette sucrée-salée pour mettre à l'honneur les. Disposez les quartiers d'endives en rosace, au fond du moule (le coeur au centre). Coupez les crottins de chèvre en tranches fines et disposez-les sur les endives, puis saupoudrez de la moitié de la cuillère d'herbes de provence; salez et poivrez. Laissez-vous tenter, c'est extra… en tout cas moi j'ai adoré.
Tatin d'endives instructions :
- Nettoyer rapidement les endives, creuser la base pour diminuer l'amertume. Couper en rondelles épaisses le bas et émincer fin le haut du cône.
- Dans une sauteuse, faire suer dans 10g de beurre les échalotes, les feuilles émincées finement des endives, ajouter l'ail coupé fin ou râpé. Une fois les légumes revenus, ajouter un peu de bouillon et la bière et 1 cuillère à soupe de sucre. Laisser mijoter doucement jusqu'à réabsorption presque complète du liquide (les légumes doivent être fondants)
- Dans une autre poêle (ou directement dans le moule à tarte s'il supporte la cuisson sur plaque), faire fondre 10g de beurre et faire revenir de chaque côté les trognons coupés épais, ajouter 3 cuillères de sucre et laisser caraméliser. Oter du feu quand la coloration devient brune.
- Verser cette préparation dans le moule à tarte (si vous n'avez pas cuit directement dedans) et arrangeant joliment les rouelles d'endives. Verser dessus la préparation émincée et le jambon coupé en dés. Salé légèrement. Recouvrir avec la pâte en rentrant le bord à l'intérieur du moule.
- Cuire à four 180° pendant 25 mn.
- Bon appétit!
Je vous donne la recette avec les améliorations que je lui ai apportées. La recette par Le Monde de Milan. Couper les endives en quatre dans le sens de la longueur. Pour continuer mon exploration des légumes d'hiver et notamment l'endive, j'ai décidé de me lancer dans la réalisation de cette tarte salée végétarienne avec une pâte feuilletée maison trouvée sur le chouette blog de Chocolate and zucchini. Aujourd'hui, vous dégusterez une tarte tatin d'endives.
Prenez ces concepts de recettes Tatin d'endives et utilisez-les ainsi que peut-être même expérimentez pendant que vous y êtes. Le coin cuisine est un excellent endroit pour tenter de nouveaux points avec l'aide appropriée.
Si vous trouvez cette Tatin d'endives recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
