Vous recherchez la recette fond de veau maison parfaite? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur fond de veau maison ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
Êtes-vous un maître de cuisine? Peut-être êtes-vous simplement un expert en cuisine? Ou comme beaucoup d’autres, vous pourriez être un amateur. Quoi qu’il en soit, des conseils de cuisine utiles peuvent ajouter de nouvelles idées à votre cuisine. Passez du temps et découvrez quelques trucs qui peuvent ajouter du nouveau plaisir à votre routine de cuisine. Cette recette de Fond de veau maison est peut-être parfaite pour vous.
À faire fond de veau maison tue avoir besoin 12 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de fond de veau maison :
- Vous avez besoin 1.5 kg d os de veau (ou bœuf ou porc ou agneau)
- Fournir 2 oignons
- Vous avez besoin 2 tomates
- Vous avez besoin 2 carottes
- Fournir 1 poireau
- Vous devez vous préparer 3 branches de thym
- Vous devez vous préparer 2 feuilles de laurier
- Fournir 4 brins de persil
- Préparer 2 clous de girofle
- Fournir 2 gousses d ail
- Fournir 1/2 cuillère à café grains de poivre et baies roses
- Vous devez vous préparer 3 litres d eau
Un « Fond de veau maison sans gluten, sans additifs » pour réaliser les ragoûts et viandes ou civets et gibiers en sauce. Le réaliser soi-même donne un goût tellement différent que celui acheter en cube dans le commerce etc'est un moyen de contrôler les ingrédients! Recette du fond de veau et utilisation. Le fond de veau, appelé aussi jus de veau ou jus de viande par extension, est la base des sauces brunes.
Fond de veau maison pas à pas :
- Déposer les os dans une grande marmite ajouter sans les couper les branches thym les feuilles de laurier les brins de persil le poivre et baies roses recouvrir de 3 litres d eau et porter à ébullition je ne sale jamais mes fonds de sauce
- Éplucher les carottes les couper en bâtonnets laver le poireau le couper en tronçons (le vert et le blanc) éplucher les gousses d ail éplucher les oignons planter dans chaque oignon un clou de girofle laver les tomates les couper en quatre
- Lorsque le mélange os et bouquet garni bout écumer puis ajouter tous les légumes mélanger maintenir l ébullition une dizaine de minutes écumer régulièrement puis baisser petit à petit à feu doux en maintenant une légère ébullition et laisser cuire 4h30 en écumant de temps en temps (3 ou 4 fois)
- Laisser tiédir puis passer le contenu de la marmite au chinois verser dans les pots laisser refroidir à température ambiante une nuit (ou 8 h) ôter la pellicule de graisse remontée fermer les pots c est prêt ! Bon appétit 😋je prépare toujours de grandes quantités afin d en congeler et ne jamais en manquer
On le retrouve par exemple dans la préparation de la sauce au poivre qui accompagne délicieusement les tournedos de boeuf ou le filet mignon. Pour gagner du temps, on trouve du fond de veau sous forme déshydratée dans le commerce, mais rien n. Ajouter les carottes, les oignons, les branches de céleri et les tomates. Retirer du four et transférer dans une casserole. Éviter de prendre la graisse qui a pu se déposer dans le fond de la plaque. Ajouter le concentré de tomates, l'ail et le bouquet garni.
Maintenant que vous avez lu la recette de Fond de veau maison, c'est le moment pour vous de vous diriger vers la cuisine et de préparer d'excellents plats! Gardez à l'esprit que la préparation des aliments n'est pas une compétence qui peut être à cent pour cent au début. La méthode est nécessaire pour maîtriser l'art de la cuisine.
Si vous trouvez cette Fond de veau maison recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
