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Vous pouvez avoir crumble de poire à la cardamome, sauce chocolat en utilisant 17 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de crumble de poire à la cardamome, sauce chocolat :
- Fournir Pour le sirop:
- Vous devez vous préparer 1 L d'eau
- Utilisation 300 g sucre
- Fournir 2 graines de cardamome
- Préparer 1/2 jus de citron
- Fournir Pour la sauce chocolat:
- Vous devez vous préparer 100 g chocolat noir 70%
- Fournir 20 cl creme liquide
- Fournir 3 cuill. à soupe de sirop (ci-dessus)
- Fournir Pate à crumble:
- Préparer 50 g beurre pommade
- Fournir 50 g poudre d'amandes
- Vous avez besoin 50 g sucre roux
- Vous avez besoin 50 g farine T65
- Vous avez besoin 1 pincée de sel
- Fournir Autres:
- Préparer 5 à 6 poires bien fermes (pour 4 portions de dessert)
Crumble de poire à la cardamome, sauce chocolat instructions :
- J-1 / Préparation du sirop et pochage des poires: dans une casserole, mélanger eau, sucre, jus de citron et cardamome. Porter à ébulition. Éplucher les poires et les plonger dans le sirop bouillant, couper le feu, couvrir et laisser pocher pendant environ 20min (à couvert). Laisser refroidir les poires (toujours dans le sirop). Stocker au frigo.
- J-1 / Préparation de la pate a crumble: mélanger sucre, farine, poudre d'amandes, sel avec le beurre pommade (coupé en dès). Bien malaxer puis égrainer et garder au frais pendant 24h.
- Le jour même : vider et tailler les poires en dès, les disposer au fond de 4 ramequins, et recouvrir de pate à crumble. Enfourner à four chaud 210°C, et laisser cuire pendant environ 10min jusqu'à coloration de la pate à crumble.
- Preparation de la sauce chocolat: faire fondre au bain-marie le chocolat, y verser la crème et le jus de sirop de poire.
- Dressage/service: sortir les ramequins du four, servir tiède accompagné de sauce chocolat préalablement versée dans des petits pots.
- Bon appétit!
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Crumble de poire à la cardamome, sauce chocolat, explorez maintenant les recettes et mettez-la en œuvre et prenez-en plaisir. Vous ne comprenez jamais - vous avez peut-être trouvé un tout nouvel emploi.
Si vous trouvez cette Crumble de poire à la cardamome, sauce chocolat recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
