Si vous cherchez une idée de recettes à cuisiner aujourd’hui, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite crème brûlée aux épices de noël ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
Dès que vous reconnaissez les bases de la cuisine, développer un plat ou un plat tout simplement délicieux peut être une expérience aussi libératrice et enrichissante. Les senteurs de votre maison et les visages des personnes avec qui vous la partagez sont inestimables. Nous espérons que cette recette de Crème brûlée aux épices de Noël vous fournira certainement quelques suggestions pour que vous deveniez un chef extraordinaire.
À faire crème brûlée aux épices de noël tue avoir besoin 11 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de crème brûlée aux épices de noël :
- Utilisation 270 g lait
- Vous avez besoin 1/2 gousse Vanille de Madagascar
- Vous devez vous préparer 1 bâton de Cannelle
- Préparer 1 clou de Girofle
- Utilisation 1 petite rondelle de gingembre frais
- Préparer 1 étoile de Badiane
- Fournir 1/2 cuillère à café Cannelle en poudre
- Vous devez vous préparer 3/4 d'une cuillère à café de Curcuma
- Utilisation 7 jaunes d'oeufs
- Fournir 50 g sucre en poudre
- Utilisation 60 g crème liquide bien froide
Dans un saladier, fouettez les jaunes d'œufs avec les sucres afin que le mélange mousse et éclaircisse. Ajoutez doucement, tout en remuant, la crème fleurette, puis le lait tiède épicé. Enfin, parfumez la crème avec la badiane, la cannelle et le curcuma, elle prendra une belle couleur dorée. Cette recette de crème brûlée au pain d'épices a été réalisée par le chef Alexis Billoux du restaurant Le Pre aux clercs à Dijon.
Crème brûlée aux épices de Noël pas à pas :
- Préchauffez votre four à 100°C.
- Mettez 270 g de lait dans le bol du Thermomix. - Coupez en deux et grattez 1/2 gousse de Vanille de Madagascar. - Ajoutez les graines et la gousse dans le bol. - Ajoutez 1 bâton de Cannelle, 1 clou de Girofle, 1 étoile de Badiane, 1 petite rondelle de gingembre frais, 1/2 cuillère à café de Cannelle en poudre et 3/4 d'une cuillère à café de Curcuma. - Portez à ébullition, 5 min/100°C/vitesse 1. - Transvasez dans un récipient et laissez infuser.
- Ajoutez 7 jaunes d'oeufs et 50 g de sucre en poudre dans le bol du Thermomix. - Mélangez sans blanchir 10 secondes/vitesse 3.
- Insérez le fouet. - Ajoutez 60 g de crème liquide bien froide. - Fouettez 15 secondes/Vitesse 3.
- Ajoutez le lait et les épices tiède. - Fouettez à nouveau 20 secondes/Vitesse 3. - Retirez le fouet.
- Transvasez dans 4 ramequins à crème brûlée en filtrant les épices à l'aide d'une petite passoire. - Enfournez et cuire 45 minutes à 100°C. - Laissez refroidir puis mettez au réfrigérateur 2 heures minimum.
- Au moment de servir, saupoudrez chaque crème de cassonade et caramélisez la surface à l'aide d'un chalumeau de cuisine jusqu'à ce que le sucre forme une petite pellicule dorée et croquante. (A défaut du chalumeau faites-le au four en fonction grill mais en surveillant car çà prend très rapidement).
- Servez immédiatement.
Ce dessert succulent allie à merveille la douceur de la crème avec les épices du fameux cake de Noël. Le tout sur fond de bière brune. Versez la crème et le lait dans une casserole puis ajoutez la cannelle et le gingembre. Fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre puis versez le mélange lait/ crème tout en fouettant. Une recette réalisée avec le Thé de Noël de la Compagnie Coloniale.
Un excellent repas fait maison est l'exemple que tout le monde garde à l'esprit. Utiliser ces Crème brûlée aux épices de Noël recette pour booster votre cuisine est la même chose qu'un athlète qui continue de s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous vous améliorez, apprenez autant que vous le pouvez sur la cuisine. Plus vous avez de recette, plus vos plats seront certainement meilleurs.
Si vous trouvez cette Crème brûlée aux épices de Noël recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
