Si vous recherchez une recette filet mignon en croûte, jus corsé au porto, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur filet mignon en croûte, jus corsé au porto ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
Êtes-vous un expert en cuisine? Peut-être êtes-vous simplement un professionnel de la cuisine? Ou comme beaucoup d’autres, vous êtes peut-être un débutant. Quelle que soit la situation, des conseils pratiques en matière de cuisine peuvent inclure de nouveaux concepts à votre cuisine. Prenez le temps et apprenez quelques points qui peuvent ajouter du plaisir à votre régime culinaire. Cette recette de Filet mignon en croûte, jus corsé au porto est peut-être parfaite pour vous.
À faire filet mignon en croûte, jus corsé au porto tue seul besion 16 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de filet mignon en croûte, jus corsé au porto :
- Utilisation 1 filet mignon
- Vous avez besoin 500 gr champignon frais
- Préparer 1 bocal de tomates séchées
- Utilisation 1 pot tapenade d'olive verte
- Vous devez vous préparer 3 échalotes
- Vous avez besoin 2 gousses d'ail
- Utilisation 1 carotte
- Vous devez vous préparer 1 bouquet garni
- Préparer 1 pate feuilleté
- Fournir 10 cl porto
- Vous avez besoin 1 CaS de fond de veau
- Vous devez vous préparer 1 L bouillon de boeuf
- Fournir 40 gr beurre
- Vous devez vous préparer 1 cas d'huile neutre
- Vous avez besoin 1 jaune d oeuf
- Utilisation Sel, poivre
Une viande tendre et un plat rapide à faire. Filet Mignon et son Ecrasée de Pommes de Terre. La cuisson du filet est parfaite, dans le jus. Filet Mignon et son Ecrasée de Pommes de Terre.
Filet mignon en croûte, jus corsé au porto instructions :
- Preparer votre bouillon. Parer et assaisonner le filet et faite cuire dans une poêle avec 30 gr de beurre et de l huile neutre, 2 échalotes, la carotte, une gousse d'ail en chemise et le bouquet garni
- Cuire 20 min, en faisant bien colorer chaque face, bien mettre les parures à cuire également
- Apres cuisson laisser tirer la viande sur une grille au moins 10 min, dans votre poêle verser le porto, puis une deux louches de bouillon et laisser reduire
- Couper les champignons en tranche épaisse, faite les revenir avec le beurre une échalote et l'ail. Egouter l eau de cuisson et réserver
- Étaler votre pâte. Déposer une couche de tapenade, les champignon, les tomate et la viande. Rouler en serrant bien et pincer les bords, faite cette étape quand tout est assez refroidit
- Passer le jaune d'oeuf et au four 35 a 40 min a 180°
- Pour finir le jus, délayer 1 cas de fond de veau dans 3 louche de bouillon, ajouter une louche toute les 10 min et laisser réduire à feu moyen et filtrer pour récupérer le nectar
- Bon appétit
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Vous n'avez pas besoin d'être un pro pour préparer un excellent plat. Il existe de nombreuses recettes qui semblent difficiles et frustrantes, mais qui sont en réalité plutôt simples parmi celles de Filet mignon en croûte, jus corsé au porto. Nous espérons que cette recette vous aura vraiment donné confiance en vous pour la prochaine fois que vous resterez dans la zone de cuisson.
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