Si vous cherchez une idée de recettes à cuisiner aujourd’hui, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur mille-feuille de potiron et canard confit ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
Que vous soyez un étudiant universitaire qui commence simplement vos propres expériences culinaires ou un chef chevronné avec de nombreuses célébrations de souper à votre actif, il y a constamment quelque chose de nouveau à découvrir sur la cuisine. Nous espérons que ces Mille-feuille de potiron et canard confit recettes et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir et vous habituer à des plats maison remarquables.
Vous pouvez avoir mille-feuille de potiron et canard confit en utilisant 10 Ingrédients et 3 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de mille-feuille de potiron et canard confit :
- Fournir 1 belle tranche de potiron d’environ 700 g
- Vous avez besoin 3 pommes de terre moyennes
- Vous devez vous préparer 2 carottes
- Fournir 1 échalote
- Préparer 1 gousse d'ail
- Vous devez vous préparer 2 cuisses de canard confites
- Utilisation 2 c. à s de concentré de tomates
- Utilisation 150 ml d'eau
- Fournir sel, poivre, noix de muscade
- Utilisation persil haché
Faites doucement réchauffer le confit de canard. Ôtez la peau puis coupez la chair en petits dés. Dégraissez les cuisses de canard et émiettez les. Dans un plat à four, disposez la purée de potimarron, puis le canard, puis la purée de pomme de terre. Déposer le potiron dans une grande marmite avec les clous de girofle.
Mille-feuille de potiron et canard confit instructions :
- Préparer la purée de potiron : - Éplucher la courge, les carottes et les pommes de terre et les couper en cubes. - Dans une cocotte, ajouter les légumes, couvrir d'eau, et faire cuire 10-15 min une fois que la cocotte siffle. Égoutter le tout (garder l'eau de cuisson). - Mixez (mouliner) les légumes, assaisonnez : sel, poivre, noix de muscade - Ajouter de l'eau de cuisson si besoin (normalement inutile de mettre car le potiron apporte de l'eau et la texture est déjà très souple).
- Préparer le canard: - Sortez les morceaux de canard confits. Retirez le maximum de graisse. Faites-les revenir à la poêle environ 10 min. Sortir et retirez la peau. Effilochez la chair à la fourchette. Réservez. - Pelez et hachez l'oignon et l'ail. - Faites-les revenir 4 à 5 min avec un peu de graisse de canard. - Ajoutez la chair de canard, le concentré de tomates dilué dans 150 ml d'eau. Laissez frémir 10-15 minutes.
- Poser 4 emporte-pièces sur une plaque: répartir une couche de purée de potiron, une couche de canard et recouvrir d'une couche de potiron. Cuire 15-20 min au four à 200°C. Placez sur une assiette avec l'aide d'un spatule large, retirez le cercle et décorer avec du persil haché. Servez très chaud……. simple ou avec une salade verte…. c'est un délice.
Verser le sucre par dessus. (Si possible laisser en attente une nuit au réfrigérateur) Cuire à feu doux et à couvert jusqu'à ce que les morceaux de potiron soient tendres. Retirer la feuille de laurier et écraser les légumes en incorporant la crème fraîche et le parmesan, la muscade. Disposer au fond une couche de canard confit, recouvrir de la purée de potimarron et terminer avec le reste de canard. Bref, depuis lors, le confit fait partie de ma panoplie de cuisinière et si habituellement on le fait avec des patates sautées (trop trop bon) ou de la salade, je vous le propose aujourd'hui en Parmentier. A l'aide d'un emporte pièce, dresser le mille feuille : commencer par le confit de canard aux pommes.
Vous n'avez pas besoin d'être un pro pour cuisiner un excellent repas. Il existe de nombreuses recettes qui semblent difficiles et accablantes, mais qui sont en fait plutôt simples parmi celles de Mille-feuille de potiron et canard confit. Nous espérons vraiment que cette recette vous aura donné une certaine confiance en vous pour la prochaine fois que vous serez dans la cuisine.
Si vous trouvez cette Mille-feuille de potiron et canard confit recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
