Si vous cherchez une idée de recettes à cuisiner aujourd’hui, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur velouté de cèpes et de châtaignes et ses gressins ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
La cuisine peut être l’une des premières compétences au monde. Cela ne signifie pas qu’il existe des limites à la compréhension facilement disponibles pour le chef qui envisage de renforcer ses compétences. Même les meilleurs cuisiniers, également les spécialistes, peuvent toujours trouver de nouvelles recettes, techniques et techniques pour améliorer leurs compétences en cuisine, alors essayons cette recette de Velouté de cèpes et de châtaignes et ses gressins , nous espérons que vous J’aime ça.
À cuire velouté de cèpes et de châtaignes et ses gressins tue avoir besoin 19 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de velouté de cèpes et de châtaignes et ses gressins :
- Fournir Pour le velouté
- Vous avez besoin 250 g cèpes
- Préparer 200 g châtaignes cuites
- Fournir 10 cl crème de soja (je lui préfère le sojami, plus épais)
- Utilisation 1 litre bouillon de légumes
- Fournir 6 CAS d'huile d'olive
- Vous avez besoin 1/2 CAC de cannelle en poudre
- Préparer 1 oignon
- Vous avez besoin 1 gousse d'ail
- Préparer sel, poivre
- Vous avez besoin Pour les gressins
- Fournir 60 g margarine
- Utilisation 6 CAS de farine sans gluten (ici teff de chez Markal)
- Vous devez vous préparer 2 CAS de châtaignes cuites bien écrasées
- Fournir 1 CAC de cumin en poudre
- Vous devez vous préparer sel, poivre
- Fournir Pour la décoration
- Utilisation Quelques brissures de châtaigne
- Fournir des tranches de champignons
Dans une marmite, faites chauffer l'huile d'olive et faites-y revenir l'oignon, ajoutez-y les châtaignes, les cèpes et l'ail. Retirez du feu et mixez le velouté. Velouté de cèpes et de châtaignes et ses gressins. Je vous propose pour commencer la saison, un velouté aux cèpes et aux châtaignes, accompagné de ses gressins.
Velouté de cèpes et de châtaignes et ses gressins pas à pas :
- Commencez par les gressins. Dans un petit saladier, mélangez la purée de châtaigne et la farine. Ajoutez la margarine en petits morceaux, puis le cumin et le sel et le poivre. - Ajoutez un peu de farine, si la pâte est trop collante. Formez une boule et placez-là au réfrigérateur au moins une demi-heure.
- Préchauffez votre four à 200 °c. - Abaissez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé (parce que cela va coller), et découpez là en longues bandes de 10/12 cm environ, larges de 1,5 cm. J'ai découpé les miennes avec une roulette à pasta. - Glissez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, et faites cuire 10 minutes environ.
- Préparez le velouté. Nettoyez au besoin les cèpes et coupez-les en morceaux. - Epluchez l'oignon et émincez-le. Epluchez l'ail. - Dans une marmite, faites chauffer l'huile d'olive et faites-y revenir l'oignon, ajoutez-y les châtaignes, les cèpes et l'ail. Cuisez 5 minutes en remuant souvent.
- Mouillez avec le bouillon de légumes, ajoutez la cannelle et faites mijoter 15 minutes. - Retirez du feu et mixez le velouté. Ajoutez la crème de soja, salez et poivrez, mélangez bien. - Replacez 2 minutes sur le feu doux. - Servez dans des petits bols, décorez de brissures de châtaigne, de tranches de champignons et accompagnez de gressins.
Si vous n'avez pas la chance ou les moyens de vous procurer des cèpes de Bordeaux, vous pourrez y mettre d'autres champignons sans problème. La recette par Dans la cuisine de Gin. Nettoyez les cèpes et émincez-les finement. Catégories : Entrées, C'est la saison, Spécial fêtes Populaires. Des goûts de sous-bois et d'automne qui donnent des envies de repas.
Prenez ces concepts de recettes Velouté de cèpes et de châtaignes et ses gressins et utilisez-les ainsi que peut-être même expérimentez pendant que vous y êtes. Le coin cuisine est un excellent endroit pour tenter de nouveaux points avec l'aide appropriée.
Si vous trouvez cette Velouté de cèpes et de châtaignes et ses gressins recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
