Si vous cherchez de nouvelles recettes à essayer ce week-end, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite gâteau roulé imprimé pois, mousse de citron et framboises ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
En général, les gens ont peur de commencer à cuisiner gâteau roulé imprimé pois, mousse de citron et framboises de peur que les aliments qu’ils produisent ne soient pas bons. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de gâteau roulé imprimé pois, mousse de citron et framboises! En partant de la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser de bons ustensiles de cuisine et toujours en bon état. Ensuite, les types d’ingrédients utilisés ont également un effet sur l’ajout de saveur, utilisez donc toujours des ingrédients frais. De plus, prenez beaucoup de pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez pleinement de chaque processus de cuisson, car les sentiments d’enthousiasme, de calme et de ne pas être pressé affectent aussi le résultat final de la cuisine!
Vous pouvez avoir gâteau roulé imprimé pois, mousse de citron et framboises en utilisant 23 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de gâteau roulé imprimé pois, mousse de citron et framboises :
- Préparer Pâte à cigarette :
- Utilisation 30 g sucre glace,
- Vous avez besoin 30 g beurre mou,
- Préparer 30 g blanc d'œuf,
- Préparer 30 g farine
- Vous avez besoin Colorants :
- Vous avez besoin Jaune & Framboise
- Utilisation Ingrédients pour la crème au citron (Lemon curd) :
- Préparer 2 citrons jaunes non traités, jus filtré et zeste,
- Vous devez vous préparer 3 œufs,
- Vous devez vous préparer 90 g sucre,
- Vous devez vous préparer 60 g beurre,
- Préparer 2 feuilles de gélatine,
- Utilisation 45 cl crème fraîche entière 30% (bien froide),
- Vous devez vous préparer Framboises (brisures congelées)
- Fournir Ingrédients pour le biscuit Joconde :
- Vous devez vous préparer 120 g d'œufs,
- Vous devez vous préparer 88,5 g sucre glace,
- Fournir 30 g farine tamisée,
- Utilisation 75 g blancs d'œufs,
- Vous avez besoin 30 g sucre,
- Fournir 22,5 g beurre fondu (froid),
- Vous devez vous préparer 1 pincée de fleur de sel
Posez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque. Découpez le biscuit cuillère en deux et mettez une moitié de biscuit dans le cadre. Garnissez le fond de mousse de framboise jusqu'à mi-hauteur. Renouvelez l'opération avec la deuxième moitié de biscuit et le reste de mousse.
Gâteau roulé imprimé pois, mousse de citron et framboises pas à pas :
- Fouettez ensemble le beurre et le sucre glace, ajoutez le blanc d'œuf mélangez, ajoutez la farine et mélangez. Séparez la pâte en deux mettre les colorants. Versez dans les poches munis de mini douilles. Sur la plaque à pâtisserie faire des pois. Réservez au réfrigérateur.
- Crème au citron :
- Réhydrater les feuilles de gélatine dans de l'eau froide afin de les faire ramollir. Versez les œufs et le sucre semoule dans une casserole à fond épais et fouettez légèrement. Ajoutez le jus de citron filtré et son zeste. Faites cuire feu moyen, sans cesser de remuer. Laissez cuire cette crème jusqu'au premier bouillon, elle va épaissir. Hors du feu, ajoutez les feuilles de gélatine ramollies égouttées.
- Ajoutez le beurre et remuez. Recouvrez la crème d'un film alimentaire et placez là au réfrigérateur. On peut également préparer cette crème au bain-marie. Pour ma part, je trouve que c'est mieux.
- Biscuit Joconde :
- Préchauffez le four à 180°C Th-6 - - Fouettez les œufs avec la poudre d'amande, le sucre glace, et la pincée de sel. Ajoutez la farine tamisée, fouettez et réservez. Montez les blancs en neige et les serrer avec le sucre. Incorporez les blancs au mélange œufs poudre d'amande. Avec le beurre fondu. Sortir la plaque à pâtisserie du réfrigérateur et recouvrir les pois de cette pâte. - - Enfournez pour 10 -12 minutes. En fonction de votre four !
- Démoulez sur du papier sulfurisé et laisser refroidir. - - Finition : - - Fouettez la crème fraîche jusqu'à ce qu'elle soit bien mousseuse, pas trop ferme, incorporez-la à la crème au citron. - - Étalez régulièrement la mousse sur le biscuit Joconde, saupoudrez de framboises. Roulez le biscuit. Réservez au réfrigérateur. - - J'ai apporté quelques modifications pour les quantités. Et la réalisation de la recette.
- Partenaires : - - Colorants Breton en poudre, jaune, framboise, - - Spatule DEGLON - - Lien : http://www.lapopottedemanue.com - - J'ai utilisé une plaque à pâtisserie 36 x 30 cm
Mettre la génoise dans le moule, verser la crème de citron et réserver au frigo. Un délice mousseux de citron, incrusté de framboises. Ces petits gâteaux fondent sur la langue. Tamiser ensemble la farine, la levure chimique, le sel et le bicarbonate. Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre longuement, jusqu'à ce que le mélange devienne très pâle et.
Il y a constamment quelque chose de nouveau à découvrir en matière de préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier sont sujettes à rénovation. Cette recette Gâteau roulé imprimé pois, mousse de citron et framboises n'est que quelques suggestions de recettes pour aider à améliorer les performances de votre chef. Il y a beaucoup plus d'excellentes recettes et les grands cuisiniers continuent d'essayer de les trouver tout au long de leur vie. Une connaissance constante est essentielle pour améliorer constamment les capacités de préparation des aliments.
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