Si vous cherchez de nouvelles recettes à essayer ce week-end, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur éclairs au citron meringuée ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
Êtes-vous un expert en cuisine? Peut-être êtes-vous simplement un professionnel de la cuisine? Ou comme beaucoup d’autres, vous êtes peut-être un débutant. Quelle que soit la situation, des conseils pratiques en matière de cuisine peuvent inclure de nouveaux concepts à votre cuisine. Prenez le temps et apprenez quelques points qui peuvent ajouter du plaisir à votre régime culinaire. Cette recette de Éclairs au citron meringuée est peut-être parfaite pour vous.
À faire éclairs au citron meringuée tue avoir besoin 14 Ingrédients et 17 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de éclairs au citron meringuée :
- Préparer Pour la pâte à choux
- Vous avez besoin 250 ml d'eau
- Vous avez besoin 110 g beurre
- Fournir 125 g farine
- Utilisation 5 oeufs
- Vous devez vous préparer Pour la crème au citron
- Vous avez besoin 500 ml lait
- Préparer 2 oeufs
- Vous devez vous préparer 30 g farine
- Préparer 80 de sucre
- Vous avez besoin Jus de citron
- Fournir Pour la meringue
- Vous devez vous préparer 2 blancs d'oeufs
- Vous devez vous préparer 100 g sucre
Et c'est vraiment TROP bon 😋 - Crème au citron - Meringue italienne. Eclair façon tarte au citron meringuée. Eclair façon tarte au citron meringuée. La recette par MelleBanane. Éclairs au citron meringués.
Éclairs au citron meringuée pas à pas :
- Pâte a choux: Faites chauffer l'eau et le beurre, portez à ébullition
- Ajoutez la farine hors du feu en une fois, mélangez à la spatule pour obtenir une pâte homogène
- Remettez sur feu moyen et mélangez sans cesser pour dessecher la pâte pendant 2 minutes
- Mettez la dans le bol du robot, et ajoutez les oeufs un à un en fouettant entre chaque oeuf
- Mettez la pâte dans une poche à douille et formez des boudins de 10 cm de long environ sur une plaque recouverte de papier cuisson
- Enfournez à 180°C pendant 30 minutes sans ouvrir la porte du four !
- Pour la crème au citron: faire bouillir le lait
- Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre. Ajoutez le jus de citron (la quantité qui vous convient) et la farine.
- Une fois le lait chaud, le verser sur votre mélange précédent.
- Remettre le tout à feu doux et faire épaissir en remuant 5 à 10 mn. Arrêtez la cuisson quand vous obtenez une crème pâtissière. Réservez avec une assiette dessus
- Pour la meringue: Battre les blancs en neige avec une pincée de sel
- Une fois bien ferment, ajoutez-y le sucre petit à petit.
- Montage: une fois vos éclairs cuis et refroidis, faites des petits trous sous ou sur l'éclair afin de pouvoir les garnir.
- Mettez votre crème au citron dans une poche à douille et garnissez vos eclairs au maximum mais attention à ne pas les exploser si vous en mettez trop
- Vous pouvez maintenant pocher votre meringue sur les éclairs (moi j'ai choisis un pochage simple mais je n'avais qu'une poche à douille de fortune faite avec un sachet congélation 😅)
- Avec un chalumeau, colorez votre meringue.
- Et voilà ce que ça donne à la découpe
Les meringues sont bien cuites lorsqu'elles se décollent facilement de la feuille de papier de cuisson. Laisser reposer sur une grille. - Ouvrir les éclairs en deux, garnir l'intérieur de crème de citron, couvrir des chapeaux puis disposer les petites meringues sur le dessus. Choux citron et éclairs au café meringués Le WE dernier j'avais mes neveux et mon beau frère à manger, je voulais donc faire un bon petit repas. Je ne vais pas vous donner le menu intégralement car j'ai déjà publié ma crème glacée de Bouchots que j'ai faite en entrée et mon filet mignon sucré… Percez le dessous des éclairs. Nous vous avions d'ailleurs déjà partagé deux recettes : les éclairs au chocolat sans g luten et la tarte au citron meringuée sans gluten (option sans lait / sans lactose).
Vous n'avez pas besoin d'être un pro pour préparer un excellent plat. Il existe de nombreuses recettes qui semblent difficiles et frustrantes, mais qui sont en réalité plutôt simples parmi celles de Éclairs au citron meringuée. Nous espérons que cette recette vous aura vraiment donné confiance en vous pour la prochaine fois que vous resterez dans la zone de cuisson.
Si vous trouvez cette Éclairs au citron meringuée recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
