Si vous recherchez une recette ☆bûche forêt noire☆ dessert de noël☆, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite ☆bûche forêt noire☆ dessert de noël☆ ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
La plupart des gens se sentent inférieurs à ☆bûche forêt noire☆ dessert de noël☆ de peur que la nourriture qu’ils produisent ne soit pas délicieuse. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de ☆bûche forêt noire☆ dessert de noël☆! Tout d’abord du type d’ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. Ensuite, la qualité des ingrédients utilisés affecte également le goût, vous devez donc utiliser des ingrédients frais. Et enfin, entraînez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque cuisson de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
À cuire ☆bûche forêt noire☆ dessert de noël☆ tue seul besion 28 Ingrédients et 9 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de ☆bûche forêt noire☆ dessert de noël☆ :
- Fournir Génoise:
- Préparer 4 œufs
- Préparer 100 g sucre
- Vous devez vous préparer 30 g farine
- Préparer 25 g cacao amer
- Vous avez besoin Mousse au chocolat:
- Vous avez besoin 150 g lait
- Préparer 40 g sucre
- Préparer 1 jaune d’œuf
- Vous devez vous préparer 15 g Maïzena
- Vous devez vous préparer 100 g chocolat noir
- Préparer 175 g crème entière fleurette
- Vous devez vous préparer Chantilly Stracciatella:
- Préparer 150 g crème entière
- Préparer 20 g sucre
- Vous devez vous préparer copeaux de chocolat
- Vous devez vous préparer Insert cerise :
- Vous devez vous préparer 600 g cerises dénoyautées (Picard)
- Préparer 100 g sucre
- Vous devez vous préparer 3 feuilles de gélatine réhydratée
- Fournir Sirop d'imbibage
- Préparer 500 ml d'eau
- Préparer 250 g sucre
- Utilisation 1 gousse vanille
- Vous avez besoin rhum ou kirsch (facultatif)
- Vous avez besoin Déco
- Préparer QS Cerises rouges Bigarreaux confites
- Utilisation QS copeaux de chocolat
☆Bûche Forêt Noire☆ Dessert de Noël☆ pas à pas :
- J -2, on réalise l'insert: - Dans une casserole, cuire les cerises avec le sucre pendant 10 minutes, mixer avant d'ajouter la gélatine essorée pendant que l'appareil est encore chaud. - Lorsque la gélatine est entièrement dissoute, mixer encore et verser dans le moule à insert et mettre au congélateur pour la nuit
- On réalise ensuite la génoise : - - Préchauffer le four à 210°C. - - Battre 2 œufs, 2 jaunes et le sucre pendant 5 minutes. - Ajouter à la spatule la farine et le cacao tamisés. - Battre les 2 blancs, puis les incorporer délicatement. - - Verser la pâte sur un Flexipat ou moule à génoise en silicone et cuire pendant 7/8 minutes. - - Laisser refroidir.
- Le lendemain, préparer la mousse au chocolat : - - Faire chauffer le lait et 20 g de sucre. - - Battre le jaune d’œuf et les 20 g de sucre restants. - Ajouter la Maïzena, puis délayer avec le lait chaud. Remettre sur le feu pendant environ 2 minutes, sans cesser de remuer. Une fois épaissie, retirer du feu et ajouter le chocolat. Bien lisser. - - Filmer au contact et laisser refroidir à température ambiante. - - Monter la crème en chantilly, puis l'incorporer délicatement à la crème refroidie.
- Puis on prépare la Chantilly Stracciatella : monter la crème en chantilly ferme en incorporant le sucre au fur et à mesure puis, à l'aide d'une maryse, les copeaux de chocolat
- Sirop d'imbibage : - - Porter à ébulition le sucre, l'eau et la vanille et retirer du feu. Ajouter éventuellement un peu d'alcool lorsque le sirop a refroidi.
- Montage : - - Chemiser une gouttière à bûche d'une feuille de rhodoïd ou à défaut, de film alimentaire. - - Découper la génoise à la taille du moule, l'imbibée de sirop puis la déposer sur le rhodoïd. - - La recouvrir de 3/4 de mousse au chocolat, puis placer l'insert et recouvrir cette dernière d'une petite bande de génoise imbibée.
- Recouvrir de 3/4 de chantilly, puis refermer du dernier morceau de génoise imbibée. - - Réserver au congélateur pendant minimum 1 heure.
- Démouler la bûche, puis la recouvrir de mousse au chocolat. - Décorer du restant de chantilly, de copeaux de chocolat et de cerises rouges Bigarreaux confites.
- Réserver au congélateur jusqu'à la dégustation 😋
Prenez ces concepts de recettes ☆Bûche Forêt Noire☆ Dessert de Noël☆ et utilisez-les ainsi que peut-être même expérimentez pendant que vous y êtes. Le coin cuisine est un excellent endroit pour tenter de nouveaux points avec l'aide appropriée.
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