Si vous cherchez de nouvelles recettes à essayer ce week-end, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite fraisier ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
En général, les gens se sentent inférieurs à fraisier parce qu’ils ont peur que la cuisine ne soit pas bonne. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de fraisier! En partant de la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser de bons ustensiles de cuisine et toujours en état de propreté. Ensuite, la qualité des ingrédients utilisés affecte également le goût, vous devez donc utiliser des ingrédients frais. Et enfin, pratiquez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez pleinement de chaque cuisson, car le sentiment d’être enthousiaste, calme et pas pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
À faire fraisier tue avoir besoin 20 Ingrédients et 9 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de fraisier :
- Vous devez vous préparer Génoise:
- Vous avez besoin 200 g farine
- Préparer 200 g sucre
- Fournir 6 oeufs
- Vous avez besoin Crème mousseline:
- Utilisation 1/2 litre lait entier
- Fournir 5 jaunes d'oeufs
- Fournir 120 g sucre semoule
- Fournir 50 g farine ou Maïzena
- Utilisation 180 g beurre pommade
- Fournir Extrait de vanille
- Fournir Sirop pour imbiber:
- Fournir 40 g sucre glace
- Utilisation 2 cuillères à soupe sirop de grenadine
- Vous avez besoin Crème chantilly:
- Préparer 80 cl crème fleurette entière
- Vous devez vous préparer 4 cuillères à soupe sucre semoule
- Vous avez besoin Garniture et décorations:
- Fournir 1 kg fraises
- Vous avez besoin Décors en chocolat
This Fraisier recipe has been brought to you by William and Suzue Curley and features in their Pâtisserie book. Whilst this recipe may look complicated as there are lots of steps, each stage is quite straight forward and it will be worth the time and effort that you put into it as the result looks. A decadent French dessert consisting of two layers of almond genoise cake soaked in kirsch liqueur syrup, filled with mousseline cream and fresh strawberries and topped with a flavorful homemade marzipan. A "Fraisier" is a traditional and classic French Dessert made in summer with Fresh Strawberries.
Fraisier instructions :
- Commençons par la génoise. Au bain-marie, battez les jaunes d'oeufs et le sucre en poudre. Le mélange doit blanchir et devenir mousseux. Cela peut prendre 5 minutes. Hors du feu, ajoutez délicatement la farine. Puis les blancs d'oeufs montés en neige ferme.
- Préchauffez le four à 180°. Versez la pâte dans un moule à manquer recouvert de papier cuisson. Enfournez pour environ 8 minutes à 180°. Vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau. Laissez refroidir.
- Préparation de la crème mousseline. Dans une casserole, faites tiédir le lait. Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre semoule. Ajoutez la Maïzena ou la farine ainsi que l'extrait de vanille. Versez le lait tiède sur la préparation en mélangeant avec un batteur électrique.
- Versez à nouveau la préparation dans une casserole et chauffez tout en mélangeant sans cesse, jusqu'à épaississement de la crème. Retirez du feu, placez dans un récipient et filmez au contact. Laissez refroidir à température ambiante. Vous venez de réaliser une crème pâtissière. Une fois la crème refroidie, battez le beurre et incorporez petit à petit la crème. Le tout doit devenir mousseux. Réservez.
- Préparez le sirop pour imbiber la génoise. Dans une casserole, faites chauffer le sucre glace avec le sirop de grenadine. Mélangez. Lavez, équeutez et coupez les fraises en lamelles de 5mm de large, dans le sens de la hauteur.
- Coupez horizontalement la génoise en 3 parties. Imbibez-la de sirop de grenadine et placez là dans le fond d'un moule à manquer dont les bords sont recouvert de film alimentaire. Placez des tranches de fraises sur les bords du moule, comme sur les photos. Puis remplissez de crème mousseline jusqu'au milieu.
- Pour les tranches de fraises, j'ai utilisé uniquement des grandes, celles qui avaient à peu près la même taille. Du coup il me restait des fraises que j'ai coupé en petits dés et que j'ai posé au milieu du fraisier. Recouvrez de crème mousseline jusqu'en haut, puis fermez avec une partie de génoise. Réservez le gâteau au frais.
- Montez la crème chantilly. Dans un saladier gelé, je mets mon saladier mouillé au congélateur, 30 minutes avant de fouettez ma crème. Battez la crème fleurette, dès que la chantilly commence à monter, incorporez le sucre semoule. Mettez la crème chantilly dans une poche à douille et pochez le décor comme vous le souhaitez. Posez des fraises entières sur le dessus.
- Laissez le gâteau au frais avant de servir. Bonne dégustation !
Its name simply comes from the French word " Fraises " which means " Strawberries ". A similar cake can be made with Raspberries instead, called Framboisier (for the French word " Framboises " meaning " Raspberries "). A twist on the classic fraisier cake, with pistachio and mint to contrast with the sweet strawberries and silky crème mousseline filling. As jelly resembles water, I thought decorative fondant. A Fraisier cake, is derived from the French word "fraise," meaning strawberry.
Puisque vous avez effectivement lu la recette Fraisier et que vous avez l'expertise dont vous avez besoin pour faire dans la cuisine. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
Si vous trouvez cette Fraisier recette précieuse, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
