Si vous cherchez une idée de recettes à cuisiner aujourd’hui, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur joue de bœuf confite au vin rouge et trompettes des morts ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
Dès que vous reconnaissez les bases de la cuisine, développer un plat ou un plat tout simplement délicieux peut être une expérience aussi libératrice et enrichissante. Les senteurs de votre maison et les visages des personnes avec qui vous la partagez sont inestimables. Nous espérons que cette recette de Joue de bœuf confite au vin rouge et trompettes des morts vous fournira certainement quelques suggestions pour que vous deveniez un chef extraordinaire.
Vous pouvez cuire joue de bœuf confite au vin rouge et trompettes des morts en utilisant 12 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de joue de bœuf confite au vin rouge et trompettes des morts :
- Vous devez vous préparer 1,5 kg joue de boeuf
- Utilisation 150 g trompettes de la mort déshydratées
- Vous devez vous préparer 75 cl vin rouge corsé
- Préparer 30 cl d'eau
- Utilisation 1 cuillère à soupe graisse de canard (ou de beurre)
- Vous devez vous préparer 2 bouillons cubes déshydratés (légumes ou bœuf)
- Vous devez vous préparer 1 branche de céleri
- Préparer 3 carottes
- Utilisation 1 oignon
- Fournir 1 c. à café muscade en poudre
- Vous avez besoin 1 gousse d'ail
- Fournir sel et poivre
Coupez grossièrement les oignons, les échalotes, les carottes, le céleri, l'ail et le poireau. Faites colorer cette garniture aromatique dans une poêle, puis ajoutez-la aux joues de bœuf. Mouillez avec le vin rouge de votre choix. Lorsque la farine est bien amalgamée, mouillez avec le vin rouge de la poêle et remuez doucement.
Joue de bœuf confite au vin rouge et trompettes des morts pas à pas :
- La veille : découpez les joues de bœuf en gros morceaux. Disposez les dans un saladier, avec les carottes coupées épluchées, lavées et coupées en gros dés. Versez le vin et ajoutez la muscade. Filmez et laissez mariner.
- Le jour même : épluchez et coupez l'oignon en petits dés. Faites-les colorer dans une cocotte, avec la graisse de canard (ou le beurre). Égouttez la viande et faites-la colorer de toutes parts pendant minutes Versez la marinade avec les carottes, ajoutez l'ail épluché, la branche de céleri, les bouillons déshydratés, puis ajoutez l'eau, Salez et poivrez.
- Saupoudrez avec les trompettes déshydratées. Portez à ébullition, puis couvrez et faites cuire pendant 4 heures à petit feu. Surveillez régulièrement le niveau de liquide, et ajoutez un peu d'eau s'il en manque.
- Si vous avez la chance comme moi d'avoir un poêle à bois, en saison, "oubliez" votre cocotte sur le coin du poêle et laissez mijoter lentement, ce sera encore meilleur… - - vous pouvez également faire des conserves en stérilisant votre joue confite…
Ajoutez un peu plus de vin rouge jusqu'à ce que la viande soit recouverte. Laissez imprégner, salez et poivrez et déposez le bouquet garni et les trompettes sèches. Joue de bœuf confite au vin rouge. J'adore les. Éplucher l'oignon et la carotte puis les couper grossièrement. Dans une cocotte, faites revenir les joues de bœuf dans un filet d'huile sur toutes les faces, salez et poivrez.
Puisque vous avez atteint la fin de cette recette de Joue de bœuf confite au vin rouge et trompettes des morts, vous testez maintenant des recettes et appliquez-les ainsi que de vous réjouir. Vous ne savez jamais - vous avez simplement trouvé un nouvel emploi.
Si vous trouvez cette Joue de bœuf confite au vin rouge et trompettes des morts recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
