Si vous cherchez une idée de recettes à cuisiner aujourd’hui, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur jambon braisé sauce madère ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
En général, les gens se sentent inférieurs à jambon braisé sauce madère de peur que la nourriture qu’ils produisent ne soit pas délicieuse. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de jambon braisé sauce madère! Tout d’abord, de par la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et toujours en bon état. De plus, pour que la nourriture ait un goût plus délicieux, bien sûr, vous devez utiliser une variété d’épices pour que la nourriture préparée ait bon goût. De plus, entraînez-vous davantage pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine avec tout votre cœur, car la sensation d’être optimiste, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
À faire jambon braisé sauce madère tue seul besion 5 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de jambon braisé sauce madère :
- Préparer 1 jambon
- Fournir 1 à 2 branche de céléri
- Vous avez besoin 1 à 2 carottes selon grosseur
- Vous avez besoin 1 à 2 oignons
- Vous avez besoin Madère
Ajoutez ensuite le madère et le beurre. Fouettez pour obtenir une sauce onctueuse puis salez et poivrez. Ajoutez la Maïzena puis fouettez de nouveau. Jambon braisé à la sauce Madère.
Jambon braisé sauce madère instructions :
- Préparez un bouillon (soit avec oignon, carottes, poireau, soit avec des cubes de bouillon de boeuf). Emballez le jambon dans un vieux drap (cela permettra qu'il n'attache pas au fond de la casserole) et le mettre dans le bouillon. Je pose aussi une grille au fond pour poser le jambon dessus. Laisser cuire pendant 5 h (pour un jambon de grosse taille) à petits bouillons en veillant à ce que le jambon soit toujours couvert.
- Au bout des 5 heures de cuisson, le sortir. Conservez le bouillon.
- Coupez le céléri, carottes, oignon et faites les suer pendant 5 minutes. Versez cette garniture dans un plat. Arrosez-la de madère et d'un peu de bouillon de cuisson. Posez le jambon dessus et enfournez pour 3 h à 150°.
- Arrosez régulièrement pendant la cuisson.
- A l'issue de la cuisson, sortir le jambon, passer le fond de braisage au chinois, réduire et mettre au point l'assaisonnement.
- Perso, je mixe tous les légumes de la garniture, j'ajoute un peu de bouillon et de madère si nécessaire. Cela fait une pomme purée d'accompagnement pour le jambon. Je mets également au congélateur quelques barquettes de bouillon qui me serviront pour la préparation de sauces, risotto, etc…
Petite recette assez simple et généreuse ! Salade rafraîchissante au poulet et aux tomates cerises. Formez des rouleaux avec les tranches de jambon et disposez les dans un plat à gratin (ou dans deux petits plats, si on veut faire le service directement dedans, ce que je conseille). Mélangez la crème, le concentré de tomate et le madère, de sorte à obtenir un liquide assez épais et d'un joli rose. Hacher les échalotes et les faire revenir dans un peu de beurre.
Prenez ces idées de recettes Jambon braisé sauce madère et utilisez-les ainsi que peut-être même expérimentez pendant que vous y êtes. La cuisine est un endroit formidable pour essayer de nouvelles choses avec la meilleure aide.
Si vous trouvez cette Jambon braisé sauce madère recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
