Si vous cherchez des recette à base de rillettes de poulet ?? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite rillettes de poulet ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
La cuisine pourrait être l’une des plus anciennes capacités de la planète. Cela n’indique pas qu’il existe des limites à l’expertise disponible pour le chef intéressé à améliorer ses compétences. Même les meilleurs chefs, même les spécialistes, peuvent constamment trouver de nouveaux plats, méthodes et stratégies pour améliorer leurs compétences culinaires, alors essayons cette recette de Rillettes de Poulet , nous espérons que vous l’aimerez.
À cuire rillettes de poulet tue avoir besoin 11 Ingrédients et 9 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de rillettes de poulet :
- Fournir 2 carcasses de poulet
- Vous avez besoin 2 carottes
- Vous devez vous préparer 2 poireaux
- Vous devez vous préparer 1 branche de céleri
- Vous devez vous préparer 1 gros oignon
- Vous avez besoin 3 clous de girofles
- Fournir 250 g graisse de canard
- Vous devez vous préparer 1 bouquet garni
- Préparer 2 gousses d'ail
- Préparer gros sel
- Fournir 5 grains de poivre
La fermer et cuire à feu doux. La meilleure recette de Rillettes de poulet! Rajoutez les morceaux de viande de poulet, regardez l'heure à laquelle vous démarrez la cuisson. Faites-les doucement dorer à feu doux pendant une trentaine de minutes.
Rillettes de Poulet pas à pas :
- Plantez les clous de girofle dans l'oignon.
- Dans un grand fait-tout placez les carcasses avec les légumes, le bouquet garni, le sel et les grains de poivre écrasés et 50g de graisse de canard. Couvrez d'eau et portez à ébullition pendant 2 heures.
- Laissez refroidir complètement.
- Égouttez les carcasses puis dépiautez toute la viande qui se trouve dessus y compris la peau (mais pas les abats). Hachez_la grossièrement au couteau.
- Dans une cocotte versez la viande avec deux fois son volume du bouillon et 200g de graisse de canard. Mettre sur feu doux et laissez confire pendant 2 heures.
- Au bout de ce temps retirez la viande avec une écumoire et répartissez-la dans les bocaux en laissant 2cm en haut.
- Quand les bocaux sont pleins, versez sur le dessus un peu du jus de cuisson, juste assez pour que la viande ne soit plus en contact avec l'air.
- Laissez refroidir et fermez les bocaux. Vous pouvez gardez ces rillettes au frigo environ 3 semaines…
- Ne jetez pas le bouillon, utilisez-le pour faire cuire des noddles en ajoutant des épices et des herbes ou bien pour mouiller un risotto…
Couper le poulet en morceaux et le mettre dans le robot-mixeur avec les oignons, les olives, le piment, le yaourt, l'huile d'olive, sel, poivre. Mixer jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajouter la coriandre hachée et mélanger. Mixez le tout à l'aide d'un blender. En cuisine avec cette belle idée de recette de rillettes de poulet rôti.
Vous n'avez pas besoin d'être un pro pour cuisiner un excellent repas. Il existe de nombreuses recettes qui semblent difficiles et accablantes, mais qui sont en fait plutôt simples parmi celles de Rillettes de Poulet. Nous espérons vraiment que cette recette vous aura donné une certaine confiance en vous pour la prochaine fois que vous serez dans la cuisine.
Si vous trouvez cette Rillettes de Poulet recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
