Coquilles St Jacques snackées, chou romanesco et céleri au parmesan
Coquilles St Jacques snackées, chou romanesco et céleri au parmesan

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La cuisine peut être l’une des premières compétences au monde. Cela n’implique pas qu’il y ait des limites aux connaissances facilement disponibles pour le chef curieux de renforcer ses capacités. Même les meilleurs cuisiniers, également experts, peuvent constamment découvrir de nouveaux plats, techniques et méthodes pour améliorer leurs capacités culinaires, alors essayons cette recette de Coquilles St Jacques snackées, chou romanesco et céleri au parmesan , nous espérons que vous J’aime ça.

Vous pouvez cuire coquilles st jacques snackées, chou romanesco et céleri au parmesan en utilisant 9 Ingrédients et 11 pas. Voici comment vous atteindre cette.

Ingrédients de coquilles st jacques snackées, chou romanesco et céleri au parmesan :
  1. Vous devez vous préparer coquilles Saint Jacques fraîches
  2. Vous avez besoin chou romanesco
  3. Fournir céleri rave coupées en frites
  4. Vous devez vous préparer berlingot bouquet garni de chez Max Daumin
  5. Préparer parmesan fraîchement râpé
  6. Vous avez besoin belle pincée de poivre sauvage Voatsiperifery de Madagascar de chez Max Daumin
  7. Fournir Fleur de sel
  8. Préparer Sel au céleri
  9. Fournir d’huile d’olive

Légumes, Plats d'hiver, Poissons, Réveillon, Saint Valentin. Par Cuisine et Vins de France. Un dossier pour les amoureux de la coquille Saint-Jacques. Que vous aimiez la cuisiner pendant la période des fêtes pour le réveillon, ou au printemps, faites le plein d'idées de recettes gourmandes et originales. À découvrir : une association d'hiver entre les Saint-Jacques et les agrumes, nos tartares et carpaccios de noix de Saint-Jacques, nos coquilles gratinées au four ou.

Coquilles St Jacques snackées, chou romanesco et céleri au parmesan pas à pas :
  1. Nettoyer les coquilles St Jacques sans les laver, seulement les essuyer. Réserver.
  2. Eplucher, nettoyer et couper le chou romanesco et le céleri-rave. Les déposer dans le panier vapeur (d’un côté le chou, de l’autre le céleri).
  3. Ajouter 1.5 litre d’eau dans le bol inox et le bouquet garni. Positionner le panier vapeur, fermer avec le couvercle antiprojection et programmer 25/30 minutes de cuisson en mélange 3 à 110° C.
  4. Vérifier la cuisson, les légumes doivent être al dente.
  5. Conserver le chou romanesco au chaud dans le panier vapeur.
  6. Bien égoutter les bâtonnets de céleri puis les faire revenir dans une poêle, sur feu vif, avec une cuillère à soupe d’huile d’olive.
  7. Ajouter le parmesan râpée et faire colorer une dizaine de minutes en remuant régulièrement.
  8. Ajouter un peu de sel au céleri et bien poivrer.
  9. A dernier moment, faire chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle et snacker les coquilles Saint Jacques quelques minutes sur chaque face.
  10. Préparer les assiettes : disposer 5 coquilles St Jacques, quelques bouquets de chou romanesco et les frites de céleri au parmesan. Parsemer les coquilles d’une pincée de fleur de sel. Saupoudrer les choux de sel au céleri et éventuellement d’une cuillère à café d’huile de noisette ou d’une noisette de beurre frais.
  11. Servir aussitôt.

Mixer jusqu'à réduire le chou fleur en purée lisse et cremeuse. Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre, incorporer le parmesan râpé. Pendant ce temps, chauffe l'huile d'olive dans une poêle et ajouter une noix de beurre. Les saint-jacques sont snackées puis servies avec une rémoulade chaude de céleri aux échalotes, coques, crème liquide et vin blanc dont le jus est mixé avec des oeufs mollets pour une sauce. Les noix de saint-jacques et le radis noir se marient à merveille dans cette recette facile et rapide à réaliser.

Puisque vous avez atteint la fin de cette recette de Coquilles St Jacques snackées, chou romanesco et céleri au parmesan, vous testez maintenant des recettes et appliquez-les ainsi que de vous réjouir. Vous ne savez jamais - vous avez simplement trouvé un nouvel emploi.

Si vous trouvez cette Coquilles St Jacques snackées, chou romanesco et céleri au parmesan recette précieuse, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.