Si vous cherchez de nouvelles recettes à essayer ce week-end, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite drip cake chocolat/fruits rouge ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
La cuisine peut être l’une des premières compétences au monde. Cela n’implique pas qu’il y ait des limites aux connaissances facilement disponibles pour le chef curieux de renforcer ses capacités. Même les meilleurs cuisiniers, également experts, peuvent constamment découvrir de nouveaux plats, techniques et méthodes pour améliorer leurs capacités culinaires, alors essayons cette recette de Drip cake chocolat/fruits rouge , nous espérons que vous J’aime ça.
À cuire drip cake chocolat/fruits rouge tue avoir besoin 34 Ingrédients et 18 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de drip cake chocolat/fruits rouge :
- Préparer Génoise chocolat
- Vous avez besoin 6 oeufs
- Préparer 1 pincée de sel
- Fournir 180 g sucre très fin
- Vous devez vous préparer 180 g Farine T45
- Utilisation 50 g cacao
- Fournir 1 cuillère à café levure en poudre
- Vous avez besoin Chantilly mascarpone
- Préparer 125 g Mascarpone
- Fournir 25 cl Crème liquide +35%
- Vous devez vous préparer 30 g Sucre impalpable
- Fournir 1 bocal de cerises
- Vous avez besoin 1 ravier de fraise
- Vous avez besoin Crème au beurre saveur fraise
- Fournir 340 g sucre impalpable
- Préparer 150 g beurre ramolli
- Fournir 100 g margarine à température
- Préparer 40 g lait chaud
- Utilisation Arôme au choix (ici fraise des bois)
- Fournir Divers colorants au choix
- Fournir Coulée chocolat
- Vous devez vous préparer 150 g chocolat noir
- Vous devez vous préparer 150 g crème liquide entière
- Vous devez vous préparer Bombe de froid (facultatif)
- Fournir Chantilly chocolat
- Vous devez vous préparer 150 g chocolat
- Fournir 300 g crème liquide entière
- Vous devez vous préparer Décoration
- Fournir Kinder bueno
- Préparer Mini kinder country
- Vous devez vous préparer Mikado
- Vous devez vous préparer Maltesers
- Fournir Macarons
- Vous avez besoin Stick chocolat rose
But don't worry, I'm going to break it down for you and teach you how to make the perfect chocolate drip. If you've never made a drip cake, don't worry. It's not very complicated at all. This stunning white chocolate Forest Fruits Ganache Drip Cake not only looks amazing it tastes pretty darn good as well.
Drip cake chocolat/fruits rouge pas à pas :
- Génoise chocolat: beurrer le moule. Préparer un bol avec 90g de farine, 25g de cacao et 1/2 C.C de levure chimique. Mettre 90g de sucre dans une tasse et séparer 3 oeufs en plaçant les blancs dans la cuve et les jaunes dans une tasse. Préchauffer le four à 170 degrés.
- Monter les blancs avec une pincée de sel en neige à vitesse Max. Ajouter le sucre en pluie et une fois bien incorporé, baisser à vitesse moyenne. Ajouter à cela les jaunes d’un coup et directement le mélange avec farine en pluie. Une fois obtenu une belle pâte stopper directement pour éviter de la faire retomber.
- Verser dans le moule, lisser la surface en le tapant une ou deux fois ou en le remuant légèrement. Enfourner pour 20 Minutes en surveillant la cuisson au couteau. Il es possible de placer un torchon humide autour du moule pour éviter qu’il ne s’assèche trop vite. Si le couteau ressort propre, sortir le gâteau.
- Laisser tiédir avant de démouler. Une fois fait, placer sur une grille afin qu’il ne refroidisse et recommencer les opérations précédentes pour la seconde génoise. Une fois refroidies toutes 2, placer sous cloche ou dans une boîte.
- Fourrage chantilly: mettre mascarpone, crème et sucre au robot et fouetter vitesse quasi maximale jusqu’à ce qu’elle sois ferme. ⚠️ elle prend vite! Placer au frigo le temps de préparer les fruits.
- Découper les fraises en petits morceaux et égoutter vos cerises. Couper les en deux si ce n’est pas fait. Sortir la chantilly et mettre une couche sur la première génoise, parsemée d’une bonne couche de fraises et cerises (pas trop sur les bords) avant de remettre une fine couche de chantilly. Finir par retourner la 2e génoise par dessus et Placer au frais.
- Recouvrement crème au beurre: au robot, mettre le beurre et la margarine, préalablement sortis, ainsi que le sucre et faire chauffer le lait doucement en même temps.
- Fouetter à vitesse réduite et une fois chaud (pas d’ébullition), verser doucement le lait sur le bord de la cuve. Je rajoute peux d’arômes liquide (fraise des bois ici) afin de couper le goût de beurre et de mieux marier la crème au gâteau. Une fois homogène, placer à vitesse Max. Pendant 5 minutes en ramenant les bords à la maryse. Une fois la consistance mousseuse, mettre un petit quart d’heure au frais.
- Diviser en deux part +- égales et prendre la plus grosse pour recouvrir une fois tout le gâteau en blanc. Lisser correctement le dessus et brièvement le côté. Placer au frais le temps de préparer les couleurs.
- Diviser la seconde moitier en nombre de couleurs désirées. Dans mon cas 4 couleurs, rose-bleu-mauve- jaune. Ajouter le colorant dans chacunes et faire de petites taches dispersées sur le tour de gâteau. 💡 faire des taches plus ou moins importantes selon le dégradé désiré.
- Lisser la surface jusqu’à ce que le rendu sois joli. Placer le restant dans une poche à douille de façon à réaliser l’effet multicolore et faire un tour à la base du gâteau pour un rendu plus beau et fini. Placer au frigo et laisser prendre, il devra être bien froid pour la prochaine étape💡éviter d’excercer trop de pression lors du lissage pour éviter de retirer trop de matière. Une plaque tournante est toujours la bienvenue. Photo réalisée pour un essai!
- La coulée chocolat: une fois le gâteau bien froid, passer à l’étape la plus délicate (mais bien moins qu’on ne pense 😉). Au bain-marie, faire fondre le chocolat et réserver.
- Faire bouillir la crème et incorporer en 3 fois en mélangeant bien à la maryse de l’intérieur. Attention à bien rendre homogène entre chaque phases. Filmer au contact et laisser tiédir à température ambiante.
- Une fois que le chocolat a de la tenue mais en étant toujours liquide, verser sur le gâteau. SOIT en partant du centre et faisant glisser sur les bords afin de réaliser les coulures, SOIT à l’aide d’une cuillère en faisant directement les gouttes. La bombe de froid aide à figer la goutte à l’endroit désiré, elle n’est pas nécessaire. Plus votre gâteau sera déjà froid, plus l’opération sera facile. Réserver au frigo avant la décoration.
- Chantilly chocolat: au bain-marie, faire fondre le chocolat. Placer la crème dans la cuve du robot bien FROIDE et fouetter en chantilly. ⚠️ une fois ferme, stopper le robot avant qu’elle ne tourne.
- Incorporer au chocolat en plusieurs fois en mélangeant délicatement à la maryse. Bien la soulever pour aérer la ganache. Verser dans une poche à douille avec l’embout désiré et placer un peux au frais avant utilisation.
- Décoration: d’abord réaliser un tour de gâteau avec la chantilly chocolat, ensuite décorer selon les goûts de la personne fêtée.
- J’ai choisi les mikados et de garder des bueno en barres pour la hauteur, un macarons rouge et Nutella pour apporter de la couleur ainsi que des maltesers et mini kinder country pour que ce sois bien fourni. J’ai réaliser les Coeurs ainsi que le nom en chocolat rose que j’ai laissé durcir au frigo et utiliser la chantilly pour faire tenir certains éléments. Placer une bonne nuit au frigo. C’est prêt!
My eldest chose to have a 'Go Ape Party' for her birthday so I needed to design a cake that fitted a forest theme and would survive a half hour car ride and short trek up a muddy slope. Go Ape is an hour long tree top assault course set in beautiful forests designed for. The temperature of your chocolate ganache determines how thick or thin it is. Hi guys. welcome back to my channel hope everyone is doing great. Today I brought yummy and trendy drip wedding cake decoration ideas.
Un excellent repas fait maison est l'exemple que tout le monde garde à l'esprit. Utiliser ces Drip cake chocolat/fruits rouge recette pour booster votre cuisine est la même chose qu'un athlète qui continue de s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous vous améliorez, apprenez autant que vous le pouvez sur la cuisine. Plus vous avez de recette, plus vos plats seront certainement meilleurs.
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