Si vous cherchez une idée de recettes à cuisiner aujourd’hui, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur magret de canard, purée panais-pomme-gingembre ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
Que vous soyez un étudiant universitaire en train de commencer vos propres expériences culinaires ou un cuisinier expérimenté avec de nombreuses célébrations de dîner à votre actif, il y a constamment quelque chose de nouveau pour en apprendre davantage sur la cuisine. Nous espérons que ces Magret de canard, purée panais-pomme-gingembre recette et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir, ainsi que vous habituer à de magnifiques plats faits maison.
À cuire magret de canard, purée panais-pomme-gingembre tue seul besion 13 Ingrédients et 11 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de magret de canard, purée panais-pomme-gingembre :
- Vous devez vous préparer magret de canard avec sa graisse
- Fournir à 2 pommes suivant leur taille
- Vous avez besoin gingembre
- Fournir pomme de terre
- Vous devez vous préparer panais
- Utilisation échalotte
- Vous devez vous préparer vin blanc
- Vous devez vous préparer porto
- Fournir fécule de maïs
- Utilisation beurre
- Utilisation fleur de sel
- Vous avez besoin poivre du moulin
- Vous devez vous préparer persil ou roquette pour la déco
Voici les étapes de la façon dont vous présentez ceci. Poivrez et salez les magrets de canard. Serrez-les bien dans un film alimentaire non perforé et résistant à la chaleur. Haricots verts et leurs petits champignons de Paris, aubergines et courgettes cuites à la plancha en été, purée de potiron, potimarron ou de butternut à l'automne.
Magret de canard, purée panais-pomme-gingembre instructions :
- Préparer vos légumes et fruits. Laver et éplucher. Sortez le magret de réfrigérateur.
- Couper en morceaux pommes, pomme de terre et panais.
- Mettre les morceaux dans une casseroles et couvrir d'eau avec un peu de gros sel. Laisser cuire jusqu'a ce que le tout soit fondant.
- Hacher le gingembre finement.
- Une fois les légumes-fruits cuis, les égoutter et les passer au presse purée, y ajouter le gingembre, un morceau de beurre, poivré et salé si besoin. Réserver.
- Quadrillez la peau du magret jusqu’à la chair avec un couteau aiguisé. Salé et poivré sur les 2 faces le magret. Préchauffer votre four à 180°c.
- Faire chauffer une poêle sans matière grâce. Quand la poêle est bien chaude y déposer le magret côté graisse. Faire cuire 3 min puis retourné côté chaire 1 min et ça 3 fois.
- Une fois le magret cuit emballer le dans de l'aluminium. Éteindre le four et y maintenir le magret au chaud.
- Dans une casserole récupérer une cuillère à soupe du gras de cuisson du magret, y faire fondre l'échalote 5 min.
- Ajouter le vin et le porto, du sel et du poivre. Laisser cuire 15min. Ajouter la fécule de maïs pour épaissir la sauce. Pendant ce temps là réchauffer la purée.
- Sortir le magret du four, faire de belles tranches, disposer sur un lit de purée et ajouter la sauce. À déguster tout de suite !
Et que dire d'un magret de canard au four agrémenté d'un gratin de topinambours… Le bonheur. Magret de canard à l'orange, caramélisé au miel ou laqué la chinoise : réussissez une cuisson parfaite de votre viande en suivant les conseils des internautes. Commencez par entailler la peau de votre magret de canard en formant des croisillons, afin qu'elle ne se rétracte pas à la cuisson. Débutez la cuisson de votre magret sur feu moyen, côté peau, afin de faire fondre doucement la. Quadriller le magret de canard côté peau sans entailler la chair, saler.
Un excellent repas fait maison est l'exemple que tout le monde garde à l'esprit. Utiliser ces Magret de canard, purée panais-pomme-gingembre recette pour booster votre cuisine est la même chose qu'un athlète qui continue de s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous vous améliorez, apprenez autant que vous le pouvez sur la cuisine. Plus vous avez de recette, plus vos plats seront certainement meilleurs.
Si vous trouvez cette Magret de canard, purée panais-pomme-gingembre recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
