Si vous cherchez de nouvelles recettes à essayer ce week-end, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite parfait spéculoos, poires pochées caramel au beurre salé ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
La cuisine pourrait être l’une des plus anciennes capacités de la planète. Cela n’indique pas qu’il existe des limites à l’expertise disponible pour le chef intéressé à améliorer ses compétences. Même les meilleurs chefs, même les spécialistes, peuvent constamment trouver de nouveaux plats, méthodes et stratégies pour améliorer leurs compétences culinaires, alors essayons cette recette de Parfait Spéculoos, poires pochées caramel au beurre salé , nous espérons que vous l’aimerez.
À cuire parfait spéculoos, poires pochées caramel au beurre salé tue seul besion 17 Ingrédients et 13 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de parfait spéculoos, poires pochées caramel au beurre salé :
- Utilisation Pour le parfait :
- Vous devez vous préparer 2 jaunes d’œufs,
- Utilisation 2 blancs d’œufs,
- Vous avez besoin 125 gr Spéculoos,
- Vous devez vous préparer 80 gr sucre+25 gr d’eau (pour le sirop),
- Vous avez besoin 40 gr sucre,
- Vous avez besoin 25 cl crème fraîche liquide
- Vous devez vous préparer Pour les poires pochées :
- Utilisation 4 belles poires (guyot ou williams ou alexandrine)
- Préparer 100 gr sucre,
- Préparer 1 sachet de sucre vanillé
- Vous devez vous préparer 1 litre d’eau
- Préparer Pour le caramel au beurre salé :
- Préparer 40 gr beurre demi sel,
- Vous avez besoin 100 gr sucre en poudre,
- Fournir 1 pincée de fleur de sel,
- Utilisation 20 cl crème liquide
Réservez au frigo pendant deux heures minimum. Juste avant de servir, coupez les poires en morceaux. Sortez les verrines du frigo mettez les poires caramélisées dessus. Crumble pomme poire & figue, caramel beurre salé.
Parfait Spéculoos, poires pochées caramel au beurre salé pas à pas :
- Le parfait spéculoos
- Commencer par faire un sirop avec 80 gr de sucre et 25 gr d’eau, et cuire le sirop à 125 degrés.
- Séparer les blancs des jaunes d’œufs,
- Passer les spéculoos au mixer afin d’obtenir une poudre de spéculoos,
- Monter les jaunes d’œuf au batteur et verser délicatement et en plusieurs fois le sirop cuit a 125 degrés. Ajouter la poudre de spéculoos et mélanger.
- Monter les blancs en meringue avec les 40 gr de sucre. Monter la crème fraîche en chantilly.
- Mélanger le tout délicatement pour ne pas casser les blancs puis mettre au congélateur, vous pouvez moulez les parfaits dans des moules silicones idéal pour le démoulage.
- Pour les poires pochées
- Réaliser un sirop avec l’eau le sucre et le sucre vanillé, Eplucher les poires et les faire cuire dans le sirop environ 20 à30 minutes. Laisser refroidir.
- Pour le caramel au beurre salé
- Faire fondre le beurre demi-sel avec le sucre en poudre et la pincée de fleur de sel, laisser prendre en caramel, Lorsque la coloration est bien caramélisée, verser la crème fraîche mélanger et laisser réduire un peu, attention le caramel aura tendance à prendre encore en refroidissant !!
- Vous n’avez plus qu’à dresser selon vos envies.
- Bon appétit !!
Fruit en folie, chantilly et crumble de speculoos. Une fois cuites, laisser les poires dans leur sirop sans les manipuler, afin qu'elles refroidissent, puis placer le tout au réfrigérateur. Pendant ce temps, dans une autre casserole, faites chauffer la crème liquide et réservez. Caramel beurre salé : le top des recettes pour faire chavirer les papilles. Onctueuse et crémeuse, la sauce au caramel au beurre salé est une recette facile et rapide à réussir.
La cuisine est un type d'art et cela prend du temps et de la pratique pour égaliser l'expérience et l'expertise dans le domaine. Il existe plusieurs formes de préparation des aliments et également plusieurs types d'aliments provenant de diverses sociétés. Appliquez ce que vous avez vu de la recette de Parfait Spéculoos, poires pochées caramel au beurre salé, cela vous aidera dans vos efforts de préparation des aliments.
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