Si vous recherchez une recette tarte au citron à quatre couches, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur tarte au citron à quatre couches ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
En général, les gens ont abandonné tarte au citron à quatre couches à l’avance de peur que leur cuisine ne soit pas délicieuse. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de tarte au citron à quatre couches! Tout d’abord, en ce qui concerne le type d’ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser de bons ustensiles de cuisine, toujours en bon état et propres. De plus, la qualité des ingrédients utilisés affecte également le goût, utilisez donc toujours des ingrédients frais. Ensuite, entraînez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le résultat final du plat!
Vous pouvez avoir tarte au citron à quatre couches en utilisant 30 Ingrédients et 9 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de tarte au citron à quatre couches :
- Utilisation Ingrédients pour la pâte :
- Fournir 3 œufs entiers
- Préparer 140 g sucre cristallisé (2/3 de tasse)
- Utilisation 83 ml l’huile (1/3 de tasse)
- Fournir 167 ml lait (2/3 de tasse)
- Préparer 1 c.à.s bien bombée de zeste de citron
- Préparer 10 g levure chimique
- Fournir 300 g farine – 1,5 cuillère à soupe (2 tasses)
- Préparer Ingrédients pour la crème mousseline :
- Fournir 380 g lait réchauffé
- Vous devez vous préparer 110 g sucre
- Vous devez vous préparer 50 g maïzena
- Utilisation 4 jaunes d’œufs
- Fournir Gouttes de citron
- Vous avez besoin 1 c.à.c de vanille
- Vous devez vous préparer 250 g beurre frais coupés en dés
- Préparer Ingrédients pour la crème chantilly aromatisée :
- Vous devez vous préparer 80 g chantilly (1 tasse)
- Utilisation 188 ml lait très froid (3/4 de tasse)
- Vous avez besoin 2 pots de yaourt crémeux gout citron (Mamzouj)
- Vous avez besoin Ingrédients pour la crème de citron :
- Préparer 375 ml lait (1 & ½ tasse)
- Utilisation 120 ml jus de citron dilué (½ tasse)
- Préparer 110 g sucre cristallisé (½ tasse)
- Vous devez vous préparer 2 jaunes d’œufs
- Préparer 2 c.à.s bien bombées de maïzena
- Préparer 1 c.à.s de beurre
- Utilisation 1 1/2 c.à.c de zeste de citron
- Fournir 2 c.à.s de cacao
- Utilisation 1 plat de 25×38
Faire de même avec la meringue. Faire dorer la meringue au four chaud, sous le grill chaud ou alors à l'aide d'un chalumeau à gaz. Réserver au frais la tarte au citron meringuée jusqu'au moment du dessert. Amoureux des agrumes, découvrez cette recette délicatement acidulée de tarte au citron simple à réaliser.
Tarte au citron à quatre couches pas à pas :
- Préparez en premier la base : Battez, à l’aide d’un batteur électrique, les œufs avec un peu de sel, rajoutez le sucre et blanchissez l’appareil. Incorporez l’huile petit à petit puis remuez et rajoutez le lait doucement. Au tamis, mettez la moitié de la farine avec la levure mais avant, mettez quelques gouttes de vinaigre blanc au mélange liquide afin de le raffiner.
- Mélangez le tout bien à l’aide d’un fouet, additionnez le zeste de citron, et l’autre moitié de la farine tamisée. Le mélange doit être plus au moins liquide, versez-le dans un plat beurré et farine allant au four déjà préchauffer à 140°C.
- Préparez la crème mousseline : dans un récipient, blanchissez manuellement les jaunes et sucre avec 3 gouttes de citron. Rajoutez la fécule de mais, homogénéisez le temps que le lait se réchauffait avec une bonne cuillère de vanille. A l’ébullition, incorporez la moitié de lait en fouettant puis transvasez l’appareil vers la casserole portée à feux doux, passez sur les côtés sans cesse jusqu’à épaississement.
- Comptez 2 minutes de plus après l’apparition des premières bulles afin d’assurer la cuisson de la maïzena. Faites tiédir la crème pâtissière puis rajoutez progressivement le beurre sous un batteur électrique. - Filmez la crème au contacte et réservez au frais. A l’utilisation, fouettez la crème en ajoutant la moitié de beurre restante petit à petit jusqu’à obtention d’une mousse homogène et légère.
- Préparez la crème chantilly : dans un récipient, mettez le lait et la poudre chantilly, fouettez à grande vitesse jusqu’à obtention d’une crème épaisse (formant un bec), ajoutez progressivement le yaourt bien froid et remuez délicatement. Réservez au frais jusqu’à son utilisation.
- Préparez la crème au citron : dans une casserole, trempez le zeste de citron dans de lait frais 10 minutes pour porter ce lait à ébullition jusqu’à épaississement. Dans un bol, blanchissez les jaunes avec du sucre à l’aide d’un fouet, ajoutez le jus de citron pour une crème légère. Faites dissoudre la maïzena dans l’appareil puis incorporez le lait concentré en le filtrant du zeste ensuite mélangez le tout énergétiquement.
- Portez la crème sur un feu doux remuez jusqu’à épaississement. Hors du feu, mettez le beurre et mélangez pour le faire fondre, prenez 2 cuillère à soupe de cette crème et ajoutez-la du cacao, réservez dans une poche jetable. Filmez au contacte la crème au citron et réservez au frais.
- Assemblage des préparations : irriguez le biscuit avec 2 tasses de lait tiède, puis étalez par-dessus la crème mousseline puis la crème chantilly bien froide, lissez la surface avec une spatule pour y mettre la crème au citron préalablement lissée à l’aide d’un mixeur. Décorez à volontiers : tracez des trais avec du la crème chocolatée ou bien avec des rosettes de chantilly et des pépites de chocolat. Réservez au frais pendant 2h, découpez-la puis servez-vous avec un jus de votre choix !
- Remarque : - Vous pouvez réaliser une tarte au citron sans crème mousseline c.à.d à trois couches seulement. - Pour réussir la montée de la crème chantilly, mettez tous les ingrédients et les outils au réfrigérateur pendant la préparation d’autres appareils.
Justement dosée en sucre, la pâte à tarte viendra a. Gâteau au chocolat et au citron Toute tarte au citron de pâtisserie peut être enrichie avec des saveurs supplémentaires. Il faut que de gros grumeaux flottent à la surface. Versez le tout sur le fond de tarte. Lissez bien le dessus avec une spatule.
Préparation des aliments Un plat délicieux pour votre famille ne signifie pas nécessairement passer des heures à travailler dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Tarte au citron à quatre couches, que vous pouvez utiliser pour préparer un excellent repas en peu de temps, bientôt votre famille appréciera les fruits de votre travail.
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