Si vous cherchez de nouvelles recettes à essayer ce week-end, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur drip cake chocolat noir fraise ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
La cuisine peut être l’une des premières compétences au monde. Cela ne signifie pas qu’il existe des limites à la compréhension facilement disponibles pour le chef qui envisage de renforcer ses compétences. Même les meilleurs cuisiniers, également les spécialistes, peuvent toujours trouver de nouvelles recettes, techniques et techniques pour améliorer leurs compétences en cuisine, alors essayons cette recette de Drip cake chocolat noir fraise , nous espérons que vous J’aime ça.
Vous pouvez avoir drip cake chocolat noir fraise en utilisant 24 Ingrédients et 10 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de drip cake chocolat noir fraise :
- Préparer Crème au beurre meringue suisse au chocolat 🍫
- Préparer Crème au beurre chocolat meringue suisse
- Utilisation 9 blancs d oeufs
- Préparer 290 g sucre
- Vous devez vous préparer 555 g beurre doux pommade
- Vous devez vous préparer 250 g chocolat noir
- Vous avez besoin 35 g poudre de cacao amer
- Utilisation Ganache chocolat
- Vous avez besoin 450 g chocolat noir
- Vous devez vous préparer 450 g crème liquide entière
- Utilisation Sirop imbibage
- Utilisation Queue de fraise
- Vous avez besoin Même quantité de sucre
- Vous avez besoin Même quantité d’eau
- Vous avez besoin Fourrage
- Fournir 500 g fraises 🍓
- Vous devez vous préparer Génoise (20 cm sur 10 cm de hauteur)
- Fournir 9 oeufs
- Préparer 350 g sucre
- Préparer 350 g farine
- Préparer Effet drip
- Fournir 60 g chocolat noir
- Utilisation 40 g crème liquide entière
- Vous avez besoin 5 g beurre
Laissez le mélange reposer au froid pendant la nuit ou au moins pendant quelques heures! Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Tenir les fraises par leur queue et les plonger dans le chocolat. Déposer les fraises sur du papier ciré.
Drip cake chocolat noir fraise instructions :
- Ganache : faire bouillir la crème liquide à la casserole et la verser en 3 fois sur votre chocolat coupé en morceaux. Mélanger jusqu’à obtenir une ganache lisse et brillante. Filmer au contact et réserver au frigo.
- Génoise : au robot fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange triple de volume et blanchisse. Ajoutez la farine et mélangez à nouveau. Versez votre préparation dans un moule haut chemisé et graissé (vidéo préparation génoise sur YouTube cookpad France). Enfournez 1h15 à 160•C. Demouler et laisser refroidir.
- Crème au beurre à la meringue suisse au chocolat : au bain marie fouettez vos blancs d’œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’il soit complètement dissout. Vérifiez la température à l’aide d’un thermomètre vous devez obtenir 55•C. Mettre le tout dans la cuve du robot et fouettez à pleine vitesse jusqu’à ce que le mélange soit tiède. Vous devez obtenir une belle meringue lisse et brillante.
- Ajoutez le beurre très mou petit à petit et continuez à fouettez à vitesse rapide. Lorsque la crème est prête, ajoutez votre chocolat fondu (froid) et la poudre de cacao. Fouettez à nouveau 2min mais à vitesse lente. Réservez à température ambiante.
- Sirop imbibage : porter à ébullition l’ensemble de vos ingrédients pendant 10 minutes et laisser refroidir.
- Montage: coupez votre génoise en 4 disques d’épaisseurs égales. Sur le premier disque: imbiber à l’aide d’un pinceau de sirop. Faire un boudin de crème au beurre sur l’extérieur puis ajoutez votre ganache et quelques morceaux de fraises si vous le voulez. Recouvrir d’un disque de génoise et recommencer à nouveau l’opération.
- Pour un montage plus facile j’ai remis dans mon moule pour que ça reste bien droit jusqu’au démoulage.
- Recouvrir de crème au beurre généreusement et lissez avec une spatule. Remettre au frigo 30min. Complétez les trous avec un peu de crème au beurre et lisser à nouveau. Remettre au frigo 1 bonne heure.
- Coulure chocolat : au micro onde, faire fondre le chocolat avec la crème. Mélanger et ajouter le beurre. Laisser tiédir. Mettre dans une bouteille biberon et faire votre effet drip sur le gâteau.
- Decorez comme vous le souhaitez et déguster bien frais !
Recouvrez avec une couche de crème Chantilly mascarpone, puis avec une couche de fraises coupées en morceaux. Renouvelez l'opération, puis refermez avec le dernier disque de gâteau. Imbibez-le lui aussi pour que le gâteau soit bien moelleux. Recouvrez ensuite le gâteau entièrement de crème et lissez avec une spatule. Ajoutez la farine, le beurre fondu et mélangez de façon à obtenir une pâte homogène.
Un excellent repas fait maison est l'exemple que tout le monde garde à l'esprit. Utiliser ces Drip cake chocolat noir fraise recette pour booster votre cuisine est la même chose qu'un athlète qui continue de s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous vous améliorez, apprenez autant que vous le pouvez sur la cuisine. Plus vous avez de recette, plus vos plats seront certainement meilleurs.
Si vous trouvez cette Drip cake chocolat noir fraise recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
