Si vous cherchez de nouvelles recettes à essayer ce week-end, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur galette à la frangipane pralinée ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
La plupart des gens ont abandonné galette à la frangipane pralinée à l’avance par crainte de résultats de cuisson pas délicieux. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de galette à la frangipane pralinée! En partant du type d’ustensile de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et toujours en bon état. Ensuite, pour que la nourriture ait un goût plus délicieux, vous devez bien sûr utiliser diverses épices pour que la nourriture produite ait bon goût. Et enfin, pratiquez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez pleinement de chaque cuisson, car le sentiment d’être enthousiaste, calme et pas pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
À faire galette à la frangipane pralinée tue seul besion 19 Ingrédients et 11 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de galette à la frangipane pralinée :
- Vous avez besoin Pâte feuilletée :
- Vous avez besoin 350 g farine
- Vous avez besoin 7 g sel
- Utilisation 280 g beurre doux (très froid)
- Vous devez vous préparer 170 g d'eau (très froide)
- Vous devez vous préparer Frangipane pralinée :
- Vous devez vous préparer Crème pâtissière :
- Vous devez vous préparer 2 jaunes d'oeufs
- Vous avez besoin 25 g sucre
- Préparer 15 g maïzena
- Vous devez vous préparer 5 g farine
- Vous avez besoin 15 cl lait
- Fournir de l'extrait de vanille
- Vous avez besoin Crème d'amande pralinée :
- Vous avez besoin 100 g beurre pommade
- Vous devez vous préparer 100 g sucre
- Vous avez besoin 125 g poudre d'amandes
- Vous devez vous préparer 2 oeufs
- Utilisation 110 g praliné noisette (maison pour moi)
Ajouter ensuite la farine, le rhum et la crème. Enfin, étaler la préparation sur la pâte puis insérer la praline rose en guise. Recouvrir de fèves caramélisées puis poser la fève sur le bord. A l'aide d'un pinceau mouillé à l'eau, humidifier la périphérie de la pâte puis poser dessus le deuxième disque de pâte en soudant les bords.
Galette à la frangipane pralinée pas à pas :
- Pâte feuilleté rapide : Dans la cuve du robot, mettre la farine, le beurre froid coupé en morceaux et le sel et remettre le tout au frigo quelques minutes. - - Avec la feuille, mélanger à la feuille à vitesse moyenne 1 minute, pas plus. On doit voir les morceaux de beurre ! - - Ajouter l'eau très froide et continuer à mélanger doucement jusqu'à ce que la pâte se détache de la paroi.
- A la main, assembler la pâte en une boule, attention de ne pas la trop travailler, elle ne doit pas chauffer ! - - Déposer la boule sur un plan de travail fariné et là c'est parti pour les réalisation des tours : - - L'étaler en rectangle (faire des côtés bien droits). - - Rabattre le tiers inférieur par-dessus le 2ème tiers.
- Puis rabattre par-dessus le tout le tiers supérieur. - - Tourner 1/4 de tour le carré obtenu et le placer devant soi avec la pliure sur la gauche comme un livre. C'est le 1er tour ! - - Etaler à nouveau en rectangle et refaire les pliages comme ci-dessus. Une fois fini, tourner d'1/4 de tour et mettre devant soi avec la pliure sur la gauche. C'est le 2ème tour.
- Recommencer encore 3 fois, étaler, pliage, tourner d'1/4 de tour, etc… Jusqu'au 5ème tour ! (Ici j'ai fait 7 tours) - - Couper le paton en 2 et emballer dans du film alimentaire, mettre 2 heures au frais.
- La frangipane : - - Crème pâtissière : - - Faire chauffer à feu doux le lait et l'extrait de vanille - - Pendant ce temps, avec un fouet, mélanger les jaunes d'oeufs, le sucre, la maïzena et la farine. - - Verser un peu de lait chaud dans ce mélange, mélanger et reverser le tout dans la casserole. - - Faire chauffer jusqu'à épaississement. - - Verser la crème dans un plat ou sur du film alimentaire, couvrir au contact et mettre au frais.
- Crème d'amande : - - Battre le beurre pommade et ajouter le sucre, la poudre d'amande et les oeufs. - - Mélanger doucement pour ne pas incorporer trop d'air ! - - Une fois le mélange bien homogène ajouter le praliné.
- Frangipane : - - Incorporer la crème pâtissière dans la crème d'amande pralinée et mélanger jusqu'à obtenir une belle crème. - - Mettre dans une poche à douille, réserver au frais.
- Montage de la galette : - - - Préchauffer le four à 200°C en chaleur tournante. - - Etaler la pâte feuilletée et faire un disque de 26cm et un autre de 28cm. - - Déposer le disque de 24cm sur une grille recouverte d'un papier cuisson ou d'un silpat. - - Mettre un peu d'eau sur les bords à l'aide d'un pinceau alimentaire.
- Pocher la crème frangipane au centre de lapâte jusqu'à 2cm du bord, pocher le reste sur le dessus éventuellement. - - Déposer la fève !! - - Puis, déposer le disque de 28cm et appuyer sur les bords afin de les souder. - - Chiqueter les bords à l'aide d'un couteau. - - Dorer la galette avec un mélange de jaune d'oeuf et d'eau.
- Placer la galette au frais quelques minutes. - - Procéder à une seconde dorure puis à l'aide d'un couteau (ou d'un cure-dent) trouer le centre de la galette ainsi que sur les 4 points cardinaux et enfin décorer le dessus de la galette.
- Enfourner et baisser la température à 170°C et cuire 40-45 minutes. - - Pendant ce temps, préparer un sirop en portant à ébullition l'eau et le sucre (doucement, il faut que le sucre soit bien fondu !). - - Une fois la galette sortie du four, badigeonner immédiatement la galette de sirop à l'aide d'un pinceau. - - Laisser tiédir sur une grille et déguster.
Une galette des rois maison avec une garniture gourmande de frangipane au praliné et fruit de la passion, un mariage étonnant et détonnant! Réalisée avec une pâte feuilletée inversée maison. Une galette où le beurre d'érable côtoie la frangipane noisette et le croquant du pralin ! Fleur de galette aux pralines, pamplemousse rose, framboise et hibiscus Une version totalement girly, romantique, glamour, et fleurie de la traditionnelle galette. Il s'agit d'une galette traditionnelle à la frangipane à la pâte de praliné parfumée avec des éclats de fèves de cacao caramélisées.
Prenez ces Galette à la frangipane pralinée idées de recettes et utilisez-les également et peut-être même expérimentez-les pendant que vous y allez. La zone de cuisson est un endroit merveilleux pour essayer de nouvelles choses avec l'aide appropriée.
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