Si vous recherchez une recette daube de joues de bœuf, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite daube de joues de bœuf ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
La cuisine peut être l’une des premières compétences au monde. Cela ne signifie pas qu’il existe des limites à la compréhension facilement disponibles pour le chef qui envisage de renforcer ses compétences. Même les meilleurs cuisiniers, également les spécialistes, peuvent toujours trouver de nouvelles recettes, techniques et techniques pour améliorer leurs compétences en cuisine, alors essayons cette recette de Daube de joues de bœuf , nous espérons que vous J’aime ça.
Vous pouvez cuire daube de joues de bœuf en utilisant 12 Ingrédients et 3 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de daube de joues de bœuf :
- Vous avez besoin 1 kilo joues de bœuf
- Vous avez besoin 3 carottes
- Vous avez besoin 2 belles échalotes
- Utilisation 1 bouquet garni
- Vous avez besoin 10 baies de genièvre
- Vous avez besoin 4 c à soupe de champignons séchés
- Utilisation 1/2 l bouillon de volaille
- Utilisation 1 /2 de l de vin rouge
- Vous avez besoin 1 c à soupe de vinaigre de vin
- Vous devez vous préparer 3 c à soupe d'huile
- Vous avez besoin 3 c à soupe de farine
- Utilisation 2 morceaux de chocolat noir
Voici la recette de la daube que me faisait ma grand-mère. Le genre de plat familial qui mérite de mijoter pendant des heures et qui est meilleur le lendemain, quand il en reste ! Certains appellent ce plat le boeuf bourguignon. Le matin de bonne heure (ou mieux, la veille si possible), détailler la viande en gros cubes de.
Daube de joues de bœuf pas à pas :
- Faites mariner la viande la veille. Déposez les morceaux de joues dans un récipient.Recouvrez d' un 1/2 l de vin rouge ajoutez 1 c à soupe de vinaigre de vin 3 carottes épluchées et coupées en rondelles 2 belles échalotes émincées 1 bouquet garni,10 baies de genièvre écrasées,sel et poivre.
- Mettez à gonfler les champignons séchés dans un bol rempli d'eau. Passez au chinois la marinade avec la viande et les légumes.Réservez le vin.Réservez les légumes. Prélevez la viande,séchez la. Saupoudrez la de farine. Faites rissoler dans la cocotte les morceaux de viande dans l'huile bien chaude.Retirez la viande faites revenir à la place les légumes pendant 5 minutes. Rajoutez dans la cocotte la viande,les champignons avec le bol d'eau de macération, 1/2 l de bouillon et
- Le vin de la marinade.Faites mijoter à feu doux pendant 3 heures. En fin de cuisson ajoutez 2 carrés de chocolat noir et si besoin un peu de sauceline pour lier la sauce.
Verser l'huile dans la cocotte minute et y faire dorer les lardons. Ensuite ajouter les oignons émincés et l'ail. Mettre alors les morceaux de viande et les faire brunir sur toutes leurs faces. Verser le vin, bien déglacer le tout. Ingrédients: joue de boeuf,jarret de boeuf,couenne,carotte,oignon,fond de jus de tomate pelées,vin rouge de côte du Rhône,poivre noir,sel,ail,herbes de Provence,carvi en poudre.
Prenez ces concepts de recettes Daube de joues de bœuf et utilisez-les également et peut-être même expérimentez pendant que vous y allez. Le coin cuisine est un endroit idéal pour tenter de nouveaux points avec l'aide appropriée.
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