Vous recherchez la recette eclairs chocolat parfaite? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite eclairs chocolat ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
Lorsque vous comprenez les principes de base de la cuisine, cela peut être une expérience aussi gratifiante que gratifiante pour créer un plat ou un plat tout simplement délicieux. Les odeurs de votre maison ainsi que les visages des personnes avec qui vous la partagez sont inestimables. Nous espérons que cette recette de Eclairs chocolat vous donnera certainement une idée pour que vous deveniez un cuisinier remarquable.
À faire eclairs chocolat tue seul besion 19 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de eclairs chocolat :
- Fournir Crème pâtissière au chocolat :
- Préparer 3 jaunes d'oeufs
- Vous avez besoin 60 g sucre en poudre
- Vous avez besoin 18 g fécule de maïs
- Fournir 6 g farine
- Vous avez besoin 15 g cacao en poudre non sucré
- Vous devez vous préparer 30 cl lait
- Préparer 30 g beurre
- Utilisation pâte à choux: (environ 8 éclairs)
- Vous avez besoin 75 g d'eau
- Utilisation 75 g lait
- Vous avez besoin 3 g sucre
- Utilisation 3 g sel
- Vous avez besoin 65 g beurre
- Vous avez besoin 80 g farine
- Vous devez vous préparer 150 g d'oeufs (environ 3 moyens)
- Vous avez besoin Fondant :
- Utilisation Fondant blanc
- Utilisation colorant orange
Un grand classique de la pâtisserie française : les éclairs au chocolat. Une recette délicieuse et facile à préparer. Before starting this Chocolate Éclairs recipe, organise all the necessary ingredients for the choux pastry. For the choux pastry: Place the butter, salt and water in a saucepan on the heat.
Eclairs chocolat instructions :
- Crème patissière :Dans une casserole, blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre. Ajoutez la fécule de maïs, la farine et la poudre de cacao préalablement tamisés. Mélangez bien. Ajoutez le lait petit à petit. Mettre le tout sur feu moyen. Faire épaissir sans jamais cesser de mélanger. Hors du feu, ajoutez le beurre en morceau. Filmez au contact et réservez au frais.
- Pâte à choux :Préchauffez votre four à 230°C sur chaleur statique. A la casserole, portez à ébullition l'eau, le lait, le sucre, le sel et le beurre coupé en morceaux. Hors du feu, ajoutez en une fois la farine et mélangez à l'aide d'une cuillère en bois. Remettre sur feu doux pour dessécher la pâte. Au robot (avec la feuille) ou à la main, ajoutez les oeufs un à un et mélangez bien à chaque fois. Mettre votre pâte dans une poche à douille munie d'une douille lisse (14 ou 16)
- Et pochez de manière la plus régulière possible vos choux. Éteignez le four et mettre lex choux dedans à mi hauteur pendant 15min puis rallumez à 160°c chaleur statique et laissez cuire 20min. Lorsque la cuisson est terminée, laissez les choux 10min de plus pour bien laissez sécher afin qu'ils ne retombent pas.
- Fondant :Réchauffez votre fondant au micro-onde (30-35°C) Mettre un peu de colorant et glacez vos éclairs.
Réalisez la crème pâtissière : Faîtes bouillir le lait avec la moitié du sucre et la vanille liquide. There it is, the chocolate eclairs recipe! If you subscribed to my newsletter, you were lucky to have a quick preview before everyone else this morning. The recipe is part of my French baking series. Eclairs au chocolat éclats de spéculoos - Le blog de novice en cuisine.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Eclairs chocolat, explorez actuellement les recettes, appliquez-la et appréciez également. Vous ne le reconnaissez jamais - vous avez peut-être découvert une toute nouvelle vocation.
Si vous trouvez cette Eclairs chocolat recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
