A la recherche de recette à base de glands a la framboise parfaite ?? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur glands a la framboise ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
En général, les gens se sentent inférieurs à glands a la framboise parce qu’ils ont peur que la cuisine ne soit pas bonne. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de glands a la framboise! Tout d’abord, du point de vue de la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et toujours en état de propreté. Outre la qualité des ustensiles de cuisine, les types d’ingrédients utilisés affectent également le goût, utilisez donc toujours des ingrédients frais. De plus, entraînez-vous à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine avec tout votre cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
À faire glands a la framboise tue avoir besoin 18 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de glands a la framboise :
- Vous avez besoin Pour la pâte à choux :
- Utilisation 125 g lait
- Utilisation 125 g d'eau
- Préparer 1 pincée de sel
- Préparer 100 g beurre
- Fournir 150 g farine
- Préparer 250 g d'oeufs mélangés à la fourchette
- Fournir Pour la crème framboise:
- Vous devez vous préparer 750 g purée de framboises
- Vous devez vous préparer 160 g Sucre
- Vous avez besoin 160 g d'oeuf
- Préparer 90 g maïzena
- Vous avez besoin 60 g beurre
- Vous devez vous préparer 130 g crème fouettée
- Vous devez vous préparer Pour le décor :
- Fournir du fondant pâtissier
- Utilisation du colorant couleur framboise
- Vous devez vous préparer des paillettes de chocolat
Glands a la framboise pas à pas :
- Faire chauffer eau, lait, beurre et sel. - Une fois à ébullition, verser la farine d'un coup hors du feu et dessécher la pâte c'est à dire la mélanger vivement à la spatule pour qu'elle se décolle des parois (remettre sur le feu pour mélanger). - Mettre la préparation dans le bol du robot et fouetter jusqu'à ce que la vapeur cesse de s'échapper. Verser alors les œufs battus en plusieurs fois en veillant à ce qu'ils s'incorporent entre chaque ajout.
- Mettre en poche avec une douille lisse de 15 ou 16 et pocher en tenant la poche en biais. Former une boule que vous étirerez légèrement avant de tirer un coup sec pour couper la pâte. - Dorer à l'oeuf, rayer à la fourchette et enfourner 25/30 mn à 180 degrés sans jamais ouvrir la porte du four.
- Faire chauffer la purée de framboises. - Pendant ce temps, mélanger sucre et œufs puis maïzena. - Verser la moitié de la purée de framboises bien chaude sur la préparation et remettre le tout à chauffer jusqu'à une première bulle d'ébullition. - Hors du feu ajouter le beurre et mélanger jusqu'à incorporation.
- Mettre sur une plaque, filmer au contact et réserver au frais jusqu'à ce qu'elle descende à 30 degrés. A cette température, monter la crème en Chantilly et mélanger délicatement à la spatule. Réserver en poche jusqu'au moment de garnir.
- Pour le fondant : - - J'ai fait fondre du fondant pâtissier avec une pointe de couteau de colorant en poudre framboise au bain marie à 37 degrés et j'y ai plongé le dessus des glands. J'ai essuyé le surplus en passant sur le bord avec mon index. J'ai trempé le côté dans des paillettes de chocolat.
Maintenant que vous avez revu la recette de Glands a la framboise, et que vous avez également le savoir-faire dont vous avez besoin dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de préparation alimentaire à faire.
Si vous trouvez cette Glands a la framboise recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
