Si vous cherchez de nouvelles recettes à essayer ce week end ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur charlotte aux fraises crème bavaroise ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
Êtes-vous un gourou de la cuisine? Peut-être êtes-vous simplement un expert en cuisine? Ou comme plusieurs autres, vous êtes peut-être un débutant. Quelle que soit la situation, des recommandations de cuisine utiles peuvent ajouter de nouvelles suggestions à votre cuisine. Prenez un peu de temps et apprenez quelques choses qui peuvent ajouter un peu de plaisir à votre régime de cuisine. Cette recette de Charlotte aux fraises crème bavaroise est peut-être parfaite pour vous.
À faire charlotte aux fraises crème bavaroise tue seul besion 13 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de charlotte aux fraises crème bavaroise :
- Fournir Ingrédients Bavaroise :
- Vous devez vous préparer de litre de lait entier bouillant
- Vous avez besoin jaunes d'oeufs
- Préparer sucre semoule
- Préparer feuilles de gélatine trempées dans l'eau froide
- Vous devez vous préparer Parfum : vanille, kirsch, rhum
- Préparer crème fraîche entière
- Utilisation fraises, gardez quelques fraises pour la décoration
- Vous devez vous préparer Ingrédients Garniture :
- Utilisation biscuits "Rose De Reims"
- Préparer de litre d'eau
- Fournir sucre
- Vous avez besoin kirsch
Déposer le plus petit disque de biscuit sur la bavaroise. Remettre de nouveau de la mousse bavaroise et cette fois-ci le disque moyen et terminer avec la bavaroise et le grand disque. Un délicieux dessert, frais, léger, parfumé et fruité, chic, qui permet d'utiliser même les fraises abîmées.. La recette par Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère.
Charlotte aux fraises crème bavaroise instructions :
- Bavaroise : Cela correspond à la préparation d'une crème anglaise. Travailler les jaunes d'oeufs et le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez petit à petit le lait bouillant parfumé à la vanille. Faire épaissir le tout sur feu doux sans le faire bouillir. L'appareil est parfait lorsque la crème nappe la cuillère, ajoutez la gélatine sans arrêter de remuer. Quand la crème est tiède parfumer avec l'alcool de votre choix. Réservez au réfrigérateur.
- Pendant ce temps préparez une crème chantilly que vous ajouterez à la crème anglaise. A l'aide de votre robot pâtissier réaliser votre crème chantilly (crème fraîche bien froide ainsi que le fouet). Lorsque la chantilly fait un bec c'est prêt. Ajoutez-là à la crème anglaise froide. Ajoutez des morceaux de fraises puis remuez délicatement.
- Montage & Finition :
- Faire fondre le sucre dans l'eau et portez à ébullition 1 minute. Hors du feu ajoutez le kirsch, ou l'alcool de votre choix. Réservez. Huilez légèrement le moule à charlotte, trempez les biscuits un à un dans le sirop de façon à tapisser le moule. Puis mettre en alternance une couche de biscuit, et une couche de bavaroise, en terminant par les biscuits. Déposez une assiette sur le moule. Réservez au réfrigérateur au moins 3 heures. L'idéal est de préparer cette charlotte la veille.
- Démoulez, décorez le dessus avec des fraises.
- NB : Vous pouvez utiliser d'autres fruits (pêches, poires…)
Laver et égoutter les fraises, les équeuter. Les mixer avec la moitié du sucre et deux cuillerées à soupe de jus de citron. Porter à ébullition et laisser cuire quelques minutes pour obtenir un sirop léger. La charlotte aux fraises d'Olivier Bajard. Par contre j'ai réalisé le bavarois avec de la gélatine en l'incorporant dans la meringue.
Il y a toujours quelque chose de nouveau à apprendre en ce qui concerne la préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier peuvent être améliorées. Cette recette Charlotte aux fraises crème bavaroise est simplement quelques concepts de recette pour aider à améliorer l'efficacité de votre chef. Il y a beaucoup plus de bonnes recettes et d'excellents cuisiniers les recherchent tout au long de leur vie. Une compréhension continue est la clé de l'amélioration constante des compétences en matière de préparation des aliments.
Si vous trouvez cette Charlotte aux fraises crème bavaroise recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
