Vous recherchez la recette brioche à la crème pâtissière parfaite? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur brioche à la crème pâtissière ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
Une fois que vous avez reconnu les bases de la cuisine, créer un repas ou un produit cuit au four tout simplement savoureux peut être une expérience aussi enrichissante que gratifiante. Les odeurs de votre maison ainsi que les visages des personnes avec qui vous la partagez sont précieuses. Nous espérons que cette recette de Brioche à la crème pâtissière vous offrira certainement quelques suggestions pour que vous deveniez un cuisinier extraordinaire.
Vous pouvez avoir brioche à la crème pâtissière en utilisant 13 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de brioche à la crème pâtissière :
- Préparer Pour la brioche :
- Vous devez vous préparer 250 g farine T45 ou Gruau
- Utilisation 30 g sucre
- Préparer 5 g sel
- Vous devez vous préparer 100 g beurre
- Préparer 8 g levure boulangère
- Vous avez besoin 150 g d'oeuf
- Vous avez besoin Pour la crème pâtissière :
- Vous avez besoin 500 g lait
- Utilisation 3 oeufs entiers
- Vous devez vous préparer 1/2 gousse vanille ou 1 càc d'extrait de vanille
- Préparer 100 g sucre
- Vous devez vous préparer 40 g fécule ou maizena
Recette réalisée ce matin et je dois dire que je suis bluffée par le résultat. Réalisation plutôt rapide même sans MAP. Je ne les ai ni doré a l'oeuf ni mis de sirop sur le dessus mais ils sont vraiment bien dorés et très apaitissants. Brioche suisse à la crème pâtissière et aux pépites de chocolat.
Brioche à la crème pâtissière instructions :
- Confectionner la crème pâtissière : faire bouillir le lait avec la demi-gousse coupée en longueur ou l'extrait de vanille. Laisser infuser si vous utiliser la vanille en gousse.
- Blanchir les oeufs avec le sucre. Diluer la maizena dans un peu de lait et versé-la dans les oeufs.
- Verser le lait chaud sur les oeufs en mélangeant. Verser l'appareil de nouveau dans la casserole et faire cuir en mélangeant fréquemment jusqu'à épaississement de la crème. Tamponner la crème en surface avec du beurre et filmer au contact avec du film alimentaire. Faite refroidir rapidement la crème et la réserver au frais.
- Confectionner la brioche : dans la cuve d'un batteur mélangeur muni d'un crochet à pétrin, verser les liquides puis les ingrédients secs. Pétrir 5 min en 1ère vitesse puis 10 à 20 min en 4ème vitesse (cela dépend de la puissance des batteurs qui varie selon les modèles) jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois de la cuve et soit bien élastique.
- Recouvrir au contact d'un film alimentaire et faire pointer 30 min à t°ambiante puis 2h min au frais.
- Dégazer la pâte, la bouler, filmer et faire détendre pendant 10 min.
- Abaisser la pâte à la main (pas au rouleau). La poser sur plaque à pâtisserie recouverte d'un papier cuisson (ou silpat). Recouvrir la pâte avec un film alimentaire légèrement huilé. Faire pointer 2h à t° ambiante (préchauffer le four à 180°C vers les dernières 30 min de pointage).
- Dorer la brioche au jaune d'oeuf et cuire à 180°C pendant 17-20 min. Faire refroidir sur grille. Puis couper la brioche en deux dans le sens horizontal. Remplir une poche à douille munie d'une douille lisse ou cannelée avec la crème pâtissière. Garnir la brioche de crème pâtissière. Poser le dessus de la brioche et saupoudrer-la de sucre glace. Réserver au frais et déguster :)
De magnifiques brioches suisses, elles sont indéniablement merveilleuses, une véritable gourmandise! Chinois à la crème pâtissière parsemée de pépites de chocolat , simple à réaliser et très bonne! Faire fondre la levure dans le lait tiède. Mélanger les œufs et le sucre. Ajouter le beurre fondu, ensuite la levure.
Vous n'avez pas besoin d'être un pro pour cuisiner un excellent repas. Il existe de nombreuses recettes qui semblent difficiles et accablantes, mais qui sont en fait plutôt simples parmi celles de Brioche à la crème pâtissière. Nous espérons vraiment que cette recette vous aura donné une certaine confiance en vous pour la prochaine fois que vous serez dans la cuisine.
Si vous trouvez cette Brioche à la crème pâtissière recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
