Vous recherchez la recette brioche suisse aux pépites 3 chocolats parfaite? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite brioche suisse aux pépites 3 chocolats ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
Il existe plusieurs ressources de détails sur la cuisine. Certaines informations sont adaptées aux cuisiniers chevronnés et non à la personne moyenne. Il peut être déroutant d’apprendre tous les détails disponibles. La bonne nouvelle est que cette recette de Brioche suisse aux pépites 3 chocolats est facile à réaliser et vous donnera certainement d’excellents conseils. Ils profiteront certainement à tout individu, y compris un débutant.
À faire brioche suisse aux pépites 3 chocolats tue seul besion 19 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de brioche suisse aux pépites 3 chocolats :
- Vous devez vous préparer Pâte à brioche : de Christophe Felder Pâtissier
- Vous avez besoin 250 g farine
- Utilisation 30 g sucre
- Utilisation 1 CàC sel
- Fournir 10 g levure instantanée (Bruggeman)
- Utilisation 3 oeufs
- Utilisation 165 g beurre à température ambiante
- Utilisation Crème pâtissière :
- Préparer 250 ml lait
- Vous devez vous préparer 7 g beurre
- Préparer 1 g poudre de vanille Trésors de Chefs
- Vous avez besoin 5 g vanille liquide
- Utilisation 7 g farine
- Vous avez besoin 20 g maïzena
- Vous avez besoin 2 jaunes d'oeufs
- Fournir sirop :
- Fournir 50 g d'eau
- Préparer 50 g sucre
- Utilisation arôme si vous le souhaitez
Saupoudrez de pépites de chocolat et repliez la pâte nature sur la garniture. Depuis le temps que je voulais réaliser cette brioche suisse au chocolat que l'on appelle aussi pain suisse ou encore cravate et bien je vous la propose aujourd'hui mais préparée avec une pâte feuilletée levée rapide ou plutôt la recette de la pâte à couque qui est déjà sur mon blog! Pour le sirop : Brioches suisse aux pépites de chocolat Portez à ébullition le sucre semoule et l'eau sur feu moyen jusqu'à avoir un sirop léger. A la sortie du four, badigeonnez les brioches de sirop et laisser refroidir.
Brioche suisse aux pépites 3 chocolats pas à pas :
- Pâte brioche : Dans le bol du robot, mettre le sucre, le sel, la farine, les oeufs et la levure. Veiller à ne pas mettre en contact le sucre, le sel avec la levure sinon son effet sera annulé. Pétrir la pâte jusqu'à obtention d'une pâte dense. Ajouter le beurre pommade et pétrir à forte vitesse puis à vitesse moyenne pendant 5-10min. Lorsqu'elle est élastique et se décolle des bords du bol, mettre un torchon dessus et laisser pousser 1h à température ambiante.
- 1h après, aplatir la pâte en rectangle épais et mettre 1h au frigo (préparer la crème pâtissière à ce moment là) puis 20min au congélateur.
- Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger les oeufs, le sucre, la farine et la maïzena. Dans une casserole, porter à ébullition le lait, le beurre et la vanille. Verser la préparation chaude en 2 fois dans le mélange oeufs, sucre… et remettre le tout à feux doux jusqu'à épaississement de la crème. Filmer au contact est réserver au frigo.
- Montage : Fariner généreusement votre plan de travail et aplatir la pâte à brioche en épaisseur de 4-5mm environ.
- Sur une moitié, déposer la crème pâtissière et ajouter le mélange 3 pépites chocolats de #trésorsdechefs. Replier les bords de la brioche sur l'autre moitié et détailler les pains (environ 4-5cm de largeur).
- Déposer les brioches sur une plaque avec un papier sulfurisé. Ne pas trop les coller car elles vont gonflés au four. Dorer le dessus avec un jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau et enfourner 15min à 180°C.
- Pendant la cuisson, préparer votre sirop pour les rendre encore plus moelleux et surtout brillant ! (étape facultative mais conseillée). Porter à ébullition l'eau et le sucre (attention celui ci ne doit pas avoir une couleur caramel mais transparent !) (120°C) et retirer du feu. Lorsque les brioches sont cuites, à l'aide d'un pinceau, déposer généreusement le sirop sur le dessus des brioches.
- Il est préférable de consommer les brioches dans les 24h sinon elles seront sèches. :p
Selon nos informations, cette recette est compatible avec le régime suivant : végétarien. Un petit moment que ces brioches suisses me faisaient de l'oeil ! Préparation de la pâte à brioche : Dans le bol du robot, mettez la farine, le sel, le sucre et la levure, puis les oeufs un à un. Pour le sirop : Brioche suisse aux pépites de chocolat Portez à ébullition le sucre semoule et l'eau sur feu moyen jusqu'à avoir un sirop léger. A la sortie du four, badigeonnez les brioches de sirop et laisser refroidir.
Préparation des aliments Un plat délicieux pour votre famille ne signifie pas nécessairement passer des heures à travailler dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Brioche suisse aux pépites 3 chocolats, que vous pouvez utiliser pour préparer un excellent repas en peu de temps, bientôt votre famille appréciera les fruits de votre travail.
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