A la recherche de recette à base de veloute de potiron avec sa chantilly de foie gras parfaite ?? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur veloute de potiron avec sa chantilly de foie gras ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
Beaucoup de gens ont peur de commencer à cuisiner veloute de potiron avec sa chantilly de foie gras de peur que la cuisine n’ait mauvais goût. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de veloute de potiron avec sa chantilly de foie gras! En partant du type d’ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité qui sont toujours propres. Ensuite, le type de matériau utilisé affecte également le goût, vous devez donc utiliser des ingrédients frais. Ensuite, entraînez-vous à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine de tout votre cœur, car la sensation d’être excité, calme et sans hâte a également un effet sur le résultat final!
À cuire veloute de potiron avec sa chantilly de foie gras tue seul besion 10 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de veloute de potiron avec sa chantilly de foie gras :
- Fournir 500 g potiron (ou courge, butternut, potimarron…)
- Vous devez vous préparer sel et poivre du moulin
- Vous devez vous préparer pour la chantilly de foie gras : (
- Vous devez vous préparer j'ai tout simplement pris un bloc de foie gras de 250g
- Fournir 20 cl crème fraîche (entière, sinon la chantilly ne tient pas)
- Fournir sel et poivre du moulin
- Vous devez vous préparer 1 blanc d'oeuf (39 gr)
- Fournir Pour la tuile de thym
- Utilisation beurre (39 gr)
- Utilisation farine (39 g)
Faire revenir les oignons avec un peu de beurre. Découper le foie gras en copeaux et placer au congélateur. Dans le bol muni de l'ultralable, placer l'oignon et le potimarron en morceaux et verser l'huile. Je prépare ma recette avec un cuiseur-vapeur.
VELOUTE DE POTIRON avec sa CHANTILLY de FOIE GRAS pas à pas :
- Chantilly foie gras - on commence par faire fondre le foie gras dans la crème fraîche - moi, je l’ai tout simplement mixé au thermomix salez (pas trop) et poivrez - mixez le tout pour obtenir une crème bien homogène filtrez avant de verser la crème dans le siphon, puis réservez au froid au moins 3 heures au frigo tête en bas.
- Velouté de courge - épluchez le potiron et coupez la en cubes,mettre dans le varoma (thermomix)à 100° en vitesse 1 pendant 15 à 20 minutes. Puis mixer le tout, saler, poivrer. - sans thermomix (cuire à la vapeur puis mixer).servir chaud ou froid c'est tout simple à faire
- Pour préparer les tuiles de thym c'est un tant pour tant - un blanc d'oeuf, de la farine et du beurre fondu - je pèse d'abord le blanc d'oeuf, ici il fait 39 grammes - je mets autant de farine que je mélange avec le blanc d'oeuf et autant de beurre fondu, mais un peu moins de beurre c’est mieux - fouettez vivement, puis étalez à la cuillère sur du papier cuisson,saupoudrer de fleur de sel et saupoudrez de petites feuilles de thym frais et enfournez dans un four préchauffé à 160°; 8 à 10 mn pas plus ell
- Je reprends le siphon au bout de 3 heures passées au frais (ou plus, il peut être fait la veille); je le secoue bien et teste dans l'évier si la chantilly qui sort a la bonne texture, secouez bien et faites toujours le test dans l'évier, ça éclabousse souvent de partout. Déposer votre velouté dans les assiettes, faites une belle spirale de chantilly au dessus et déposer la tuile en forme d'étoile. Servir rapidement si le velouté est chaud car la chantilly fond vite.
- Avis : TRES SIMPLE A FAIRE, et l'avantage c'est que l'on peut préparer le tout la veille !! On peut faire des variantes en changeant le potiron par des petits pois
- Mon blog : www.kanisette.com
Avec une cuillère enlever les pépins, le couper en gros morceaux et le mettre dans cuiseur-vapeur. Ajouter ensuite le potiron épluché, épépiné et coupé aussi en gros morceaux. Velouté de potimarron, chantilly au lard virtuel. Un velouté tout doux au potimarron accompagné d'un chantilly salée.. Avec sa chair fine et délicate, la caille farcie est un plat idéal pour les fêtes..
Maintenant que vous avez terminé cette recette de VELOUTE DE POTIRON avec sa CHANTILLY de FOIE GRAS, explorez maintenant les recettes et mettez-la en œuvre et prenez-en plaisir. Vous ne comprenez jamais - vous avez peut-être trouvé un tout nouvel emploi.
Si vous trouvez cette VELOUTE DE POTIRON avec sa CHANTILLY de FOIE GRAS recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
