Si vous cherchez de nouvelles recettes à essayer ce week end ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur bûche mousse poire ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
La plupart des gens n’osent pas cuisiner bûche mousse poire de peur que les résultats ne soient pas délicieux. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de bûche mousse poire! Tout d’abord, du point de vue de la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et toujours en état de propreté. Ensuite, la qualité des ingrédients utilisés affecte également le goût, vous devez donc utiliser des ingrédients frais. Et enfin, entraînez-vous à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez pleinement de chaque activité culinaire, car la sensation d’être excité, calme et pas pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
Vous pouvez cuire bûche mousse poire en utilisant 15 Ingrédients et 9 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de bûche mousse poire :
- Vous devez vous préparer Biscuit Joconde décoré :
- Vous devez vous préparer 5 œufs
- Vous devez vous préparer 125 g sucre
- Préparer 125 g poudre d 'amande
- Fournir 35 g farine
- Vous avez besoin 25 g beurre un peu fondu
- Vous avez besoin 4 blancs d'œufs
- Vous avez besoin 1 pincée de sel fin
- Vous avez besoin 1 lot de 2 feuilles transfert, motif "Versailles"
- Utilisation Mousse à la poire :
- Fournir 5 feuilles de gélatine
- Fournir 250 g purée de poire
- Fournir 250 g crème entière liquide
- Utilisation 100 g mascarpone (facultatif)
- Fournir Garniture 1 boite de poire au sirop
Couler de la mousse au fond de la gouttière, déposer l'insert caramel puis couler le rester de la mousse. Mettre ensuite un morceau de génoise par dessus, puis bloquer au froid (congélateur) au moins. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de buches, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Elle tient parfaitement à température ambiante et se congèle et décongèle très bien, donc compatible avec la réalisation d'entremets à la poire (recette de ma bûche Poire Chocolat Caramel).
Bûche mousse poire pas à pas :
- Biscuit : Rassembler dans la cuve du batteur les œufs entiers et le sucre et poudre amande.Battre au batteur électrique jusqu'à l'obtention d'un mélange très mousseux. En parallèle, monter les blancs d'œufs en neige ferme. Tamiser 35 g de farine sur le mélange œufs/sucre, poudre A. Mélanger délicatement
- Incorporer enfin les blancs d'œufs et le beurre. Mélanger délicatement à la spatule type maryse.
- Verser la pâte obtenue sur une plaque à pâtisserie recouverte de deux feuilles transfert, motif "versailles". Pour couvrir la plaque, il est nécessaire de mettre deux feuilles transfert côte à côte, parfaitement jointées. Etaler la pate et faire cuire 10-12 min à 180°
- Mousse de poire : Mettre à tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'elles soient ramollies. faire chauffer la compote de poire et y rajouter la gélatine hors du feu.
- Monter la chantilly (crème + mascarpone). Puis y rajouter la compote poire froide
- Garniture : Égoutter les poires au sirop et les couper en morceaux
- Montage : Chemiser une gouttière à bûche de papier sulfurisé, découpé aux dimensions du moule. Il faut que le papier dépasse des deux côtés. Mettre le biscuit (mettre le côté imprimé en dessous, de façon à ce qu'il soit visible lorsque la bûche sera terminée)
- Mettre la mousse poire, puis quelques morceaux de poire et remettre de la mousse et refermer par un morceau de biscuit
- Rabattre le papier sulfurisé par dessus le biscuit. laisser au frais 1 nuit puis démouler. déco avec des poires
La mousse se réalise à base d'une purée de poire, ce qui est simplement des poires pelées, mixées puis passées au tamis. Démouler l'insert spéculoos et le poser sur la mousse. Recouvrir de mousse et repartir les dés de poires. Terminer par le croustillant de spéculoos en l'enfonçant dans la mousse. A Noël, bon nombre de recettes sont là pour vous régaler à l'heure du dessert.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Bûche mousse poire, explorez actuellement les recettes, appliquez-la et appréciez également. Vous ne le reconnaissez jamais - vous avez peut-être découvert une toute nouvelle vocation.
Si vous trouvez cette Bûche mousse poire recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
