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Lorsque vous comprenez les principes de base de la cuisine, cela peut être une expérience aussi gratifiante que gratifiante pour créer un plat ou un plat tout simplement délicieux. Les odeurs de votre maison ainsi que les visages des personnes avec qui vous la partagez sont inestimables. Nous espérons que cette recette de °flan aux asperges et parmesan° vous donnera certainement une idée pour que vous deveniez un cuisinier remarquable.
À cuire °flan aux asperges et parmesan° tue avoir besoin 11 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de °flan aux asperges et parmesan° :
- Préparer 400 g d'asperges vertes
- Préparer 2 échalotes
- Vous devez vous préparer 2 cuil. à café de jus de citron
- Préparer 3 oeufs entiers + 1 jaune
- Utilisation 130 g beurre + 20 g pour les moules
- Vous devez vous préparer 20 cl crème liquide
- Fournir 10 cl lait
- Vous avez besoin 50 g parmesan
- Préparer 5 cl vinaigre de vin blanc
- Vous avez besoin Persil
- Vous devez vous préparer Sel et poivre
Préparer un bain-marie dans un grand bol. Enlever les pointes des asperges et les garder pour plus tard. Les égoutter et les mélanger avec la crème et les œufs préalablement battus en omelette. Dans un mixer (c'est indispensable sinon les fils des asperges ne seront pas réduits), mettre les asperges, les oeufs entiers, la crème fraîche et du sel et du poivre.
°flan aux asperges et parmesan° instructions :
- Coupez l'extrémité dure des asperges et faites-les cuire 8 minutes à l'eau bouillante salée. Les retirer et les mettre sur du papier absorbant, réservez quelques pointes d'asperges pour la décoration
- Hachez l'échalote et faire fondre pendant 5 minutes dans 20 g de beurre. Ajoutez ensuite les asperges coupées en morceaux et cuire encore 5 minutes puis mixer le tout
- Séparez les blancs des jaunes et montez les blancs en neige, délayez les 3 jaunes avec 15 cl de crème et mettre le lait, salez et poivrez, ajoutez ensuite les asperges en purée et le parmesan râpé puis les blancs en neige
- Préchauffez le four à 180° répartir la préparation dans des moules individuels beurrez, les cuire 30 mn au bain-marie
- Préparation de la sauce : mélangez le vinaigre, le jus de citron et l'échalote hachée, faire réduire sur feu vif, versez dans un bol et ajoutez le jaune d'œuf, saler poivrer
- Pour finir : mettre dans un bain-marie est montez comme une mayonnaise en incorporant 130 g de beurre froid en petits morceaux. Retirez du bain-marie laissez tiédir et ajoutez le reste de crème liquide
Retirez-les à l'aide d'une écumoire et réservez. Vérifiez la cuisson de vos asperges en les piquant avec la pointe d'un couteau. Répartir les pointes d'asperges, saler et poivrer. Dans un saladier, cassez et battez les œufs en omelette. Versez la crème liquide et mélangez.
Un repas fantastique et fait maison est le genre de chose que tout le monde garde à l'esprit. Utiliser ces °flan aux asperges et parmesan° recette pour améliorer votre cuisine coïncide avec un athlète qui continue à s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous vous améliorez, apprenez autant que vous le pouvez sur la cuisine. Plus vous avez de recette, meilleur sera le goût de vos plats.
Si vous trouvez cette °flan aux asperges et parmesan° recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
