Si vous cherchez des recette à base de bûche mousse chocolat et crémeux mangue passion ?? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur bûche mousse chocolat et crémeux mangue passion ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
Que vous soyez un étudiant universitaire qui commence simplement vos propres expériences culinaires ou un chef chevronné avec de nombreuses célébrations de souper à votre actif, il y a constamment quelque chose de nouveau à découvrir sur la cuisine. Nous espérons que ces Bûche mousse chocolat et crémeux mangue passion recettes et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir et vous habituer à des plats maison remarquables.
Vous pouvez cuire bûche mousse chocolat et crémeux mangue passion en utilisant 16 Ingrédients et 9 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de bûche mousse chocolat et crémeux mangue passion :
- Vous devez vous préparer Biscuit d Acquoise
- Vous devez vous préparer 60 g blanc d oeuf
- Préparer 45 g sucre
- Fournir 34 g noix de coco
- Utilisation 24 g d amandes
- Préparer 25 g sucre glace 1 pincée de sel
- Préparer Crémeux mangue passion
- Vous avez besoin 160 g purée de mangue 2 jaunes d'œufs 1 oeuf
- Vous devez vous préparer 30 g sucre 45 g de beurre 2 g de gélatine (1 feuille)
- Vous avez besoin Mousse au chocolat blanc
- Fournir 300 g crème liquide à 30% 250 g de chocolat blanc
- Fournir 1 feuille de gélatine (2g)
- Préparer Glaçage mangue
- Utilisation 150 g mangue 60 g d eau
- Vous avez besoin 60 g sucre 2,5 feuilles de gélatine 5 g
- Vous avez besoin 1 jus de citron
Transférer la bûche sur le plat de service et la réserver dans le réfrigérateur jusqu'au moment de la servir. Cette vidéo a été réalisée dans une cuisine habillée par nos partenaires. Faites ramollir les feuilles de gélatine dans l'eau froide. Faites chauffer le jus de citron, puis ajoutez la gélatine égouttée hors du feu.
Bûche mousse chocolat et crémeux mangue passion pas à pas :
- On fait monter les oeufs en neige avec le sucre une fois sue la meringue est prête on on rajoute le reste des ingrédients ensemble on mélange tout doucement.
- La cuisson au four à 170 degrés pendant 20 mn
- On fait chauffer la purée de mangue et passion. À part on mélange les oeufs avec le sucre on vient verser la purée de mangue et passion dans les oeufs et on continue la cuisson à nappe (83 degrés)hors feu on rajoute la gélatine et le beurre on met ce crémeux dans un insert direction congélateur pendant toute une nuit.
- Mousse au chocolat blanc on fait monter la crème liquide en chantilly on la réserve de côté ensuite on vient fondre le chocolat blanc au bain marie ensuite on rajoute la gélatine on mélange bien hors feu on vient détendre le chocolat avec un peu de chantilly en6on termine avec le reste.
- Pour le glaçage mangue on fait chauffer l eau avec le sucre ensuite on rajoute la mangue et la gélatine le jus de citron et on mixe le tout ensemble.
- Pour le montage dans un moule à bûche on verse un peu de mousse puis on met le crémeux la mangue passion et on couvre avec le reste de la et on termine avec le biscuit on le laisse toute une nuit dans le congélateur
- Après congeler on le glace avec le glaçage mangue
Incorporez délicatement le jus mangue-passion froid en. Pendant que la gélatine se réhydrate, épluchez une mangue et coupez-la en petits morceaux. Laissez compoter à feu doux en remuant de temps en temps. Une bûche qui a sorti sa tenue de gala ! Découvrez pas à pas et en photos, la recette de la bûche de Noël passion et son insert chocolat.
Puisque vous avez effectivement lu la recette Bûche mousse chocolat et crémeux mangue passion et que vous avez l'expertise dont vous avez besoin pour faire dans la cuisine. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
Si vous trouvez cette Bûche mousse chocolat et crémeux mangue passion recette précieuse, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
