Si vous cherchez des recette à base de paupiettes de veau en cocotte ?? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite paupiettes de veau en cocotte ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
Êtes-vous un maître de cuisine? Peut-être êtes-vous simplement un expert en cuisine? Ou comme beaucoup d’autres, vous pourriez être un amateur. Quoi qu’il en soit, des conseils de cuisine utiles peuvent ajouter de nouvelles idées à votre cuisine. Passez du temps et découvrez quelques trucs qui peuvent ajouter du nouveau plaisir à votre routine de cuisine. Cette recette de Paupiettes de veau en cocotte est peut-être parfaite pour vous.
Vous pouvez avoir paupiettes de veau en cocotte en utilisant 15 Ingrédients et 13 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de paupiettes de veau en cocotte :
- Utilisation 8 paupiettes de veau
- Fournir 500 gr petits champignons de Paris
- Vous avez besoin 400 gr poitrine fumée
- Utilisation 500 gr d'oignons grelots
- Vous devez vous préparer 1 bouteille de vin rouge (un Bergerac rouge fait très bien l'affaire !!)
- Fournir 750 ml fond de veau
- Utilisation 2 petites carottes
- Vous devez vous préparer 2 oignons
- Utilisation 2 cuillères à soupe concentré de tomate
- Vous devez vous préparer 5 cuillères à soupe farine ou fécule de pomme de terre
- Fournir 3 feuilles de laurier
- Vous devez vous préparer 3 branches de thym
- Vous devez vous préparer huile d'olive
- Vous devez vous préparer sel
- Fournir piment d'Espelette
Paupiettes de veau en cocotte pas à pas :
- Dans une casserole verser le vin, ajouter les carottes coupées en rondelles, les oignons grossièrement émincés, les feuilles de laurier et le thym. Laisser reposer 1 à 2 heures
- Ajouter dans la casserole le fond de veau, le concentré de tomate, assaisonner juste avec le piment d'Espelette
- Porter à ébullition pendant 5 à 10 mns pour faire évaporer l'alcool (vous pouvez éventuellement flamber la casserole)
- Passer la sauce obtenue au chinois et la réserver dans un bol
- Dans la cocotte faire colorer les paupiettes à l'huile d'olive. Puis les réserver.
- Dans la cocotte faire ensuite revenir les oignons grelots
- Ajouter la poitrine fumée coupée en gros lardons
- Enfin ajouter les champignons de Paris entiers pour les faire revenir
- Remettre les paupiettes dans la cocotte
- Ajouter la farine à la sauce en mélangeant au fouet puis la verser à son tour dans la cocotte
- Faire cuire à couvert et à feu doux pendant 30 mns minimum
- Au besoin rectifier l'assaisonnement. Il n'est souvent pas nécessaire de saler, la poitrine apportant suffisamment de sel.
- Libre à vous de choisir un accompagnement (pommes de terre, pâtes, riz) si vous le désirez, mais les champignons et les oignons suffisent
La cuisine est un type d'art et cela prend du temps et de la pratique pour égaliser l'expérience et l'expertise dans le domaine. Il existe plusieurs formes de préparation des aliments et également plusieurs types d'aliments provenant de diverses sociétés. Appliquez ce que vous avez vu de la recette de Paupiettes de veau en cocotte, cela vous aidera dans vos efforts de préparation des aliments.
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