Si vous recherchez une recette risotto à l'encre de seiche, moules et asperges vertes, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite risotto à l'encre de seiche, moules et asperges vertes ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
Que vous soyez un étudiant qui commence juste vos propres expériences culinaires ou un chef qualifié avec de nombreux dîners à votre actif, il y a constamment quelque chose de nouveau à apprendre sur la cuisine. Nous espérons que ces Risotto à l'encre de seiche, moules et asperges vertes recette et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir, et également vous habituer à de délicieux plats faits maison.
Vous pouvez avoir risotto à l'encre de seiche, moules et asperges vertes en utilisant 9 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de risotto à l'encre de seiche, moules et asperges vertes :
- Vous avez besoin 160 g riz arborio
- Utilisation 250 g d'asperges vertes
- Vous devez vous préparer 500 g moules
- Fournir 2 sachets d'encre de chine
- Utilisation 20 cl vin blanc
- Fournir 200 g beurre
- Utilisation 1 bouquet de thym
- Utilisation 1 l bouillon de légumes
- Vous devez vous préparer sel et poivre
Risotto à l'encre de seiche, moules et asperges vertes instructions Faire revenir l'ail, l'oignon, les carottes et le céleri dans une sauteuse avec l'huile d'olive chaude. Quand les légumes sont légèrement dorés, ajoutez le riz et mélangez. Versez le vin, laissez cuire quelques min. Garder une louche de bouillon pour diluer l'encre de seiche.
Risotto à l'encre de seiche, moules et asperges vertes instructions :
- Faites fondre 50 g de beurre dans une sauteuse, versez le riz en une seule fois et laissez-le nacrer, devenir translucide.
- Pendant ce temps, faites cuire les moules marinières : après les avoir lavées, mettez les dans une cocotte avec 50 g de beurre, le thym, sel et poivre puis le vin blanc. Éteignez le feu lorsque les moules sont ouvertes. Décortiquez-les sauf quelques unes qui resteront pour la décoration. Récupérez le jus de cuisson.
- Versez l'encre de seiche et mélangez, puis ajoutez le jus de cuisson des moules progressivement. Mélangez jusqu'à complète absorption avant de rajouter du liquide. Compléter avec le bouillon de légumes quand vous n'avez plus de jus de cuisson des moules. Laissez cuire 18 minutes. Ajoutez le beurre restant coupé en dés et mélangez jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu.
- Coupez les asperges vertes en cubes, gardez les pointes. Faites les colorer rapidement en les gardant un peu croquantes. Dressez le risotto dans les assiettes, ajoutez les moules décortiquées et celles pour la décoration. Ajoutez les asperges. Servez bien chaud.
Quand le risotto est cuit, ajouter l'encre de seiche diluée dans un peu de bouillon, le parmesan et les deux cuillères à soupe de crème épaisse. Rectifier l'assaisonnement avec un peu de sel et de poivre. Faire dorer les asperges vertes dans la cuillère d'huile d'olive. Risotto à l'encre de seiche, moules et asperges vertes. Un risotto aux asperges c'est de saison non ? un délicieux riz crémeux coloré en noir avec l'encre de seiche, sur lequel se poseront quelques moules marinières et des pointes d'asperges du printemps, voici une jolie recette à proposer à vos invités.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Risotto à l'encre de seiche, moules et asperges vertes, explorez maintenant les recettes, implémentez-la et profitez-en. Vous ne savez jamais - vous avez tout simplement découvert une nouvelle vocation.
Si vous trouvez cette Risotto à l'encre de seiche, moules et asperges vertes recette précieuse, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
