Vous recherchez la recette cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le nouvel an parfaite? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le nouvel an ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
La plupart des gens ont peur de commencer à cuisiner cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le nouvel an de peur que la nourriture obtenue ne soit pas délicieuse. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le nouvel an! En partant du type d’ustensile de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et toujours en bon état. Ensuite, la qualité des ingrédients utilisés affecte également le goût, vous devez donc utiliser des ingrédients frais. Et enfin, entraînez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le résultat final!
Vous pouvez cuire cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le nouvel an en utilisant 16 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le nouvel an :
- Fournir homards vivants
- Préparer queue de lotte
- Utilisation blancs de poireau
- Vous devez vous préparer carottes
- Vous devez vous préparer navets
- Vous devez vous préparer champignons de Paris frais
- Préparer branche de céleri
- Vous avez besoin échalotes
- Préparer d'ail
- Préparer bouquet garni
- Fournir vin blanc sec
- Utilisation crème fraîche
- Préparer d'huile d'olive
- Vous avez besoin beurre salé
- Utilisation gros sel
- Vous avez besoin sel et poivre du moulin
Découvrez quelques recettes de Les petits plats du Prince classées par tags. artichaut aspic brick briouates buffet cerises champignons compote confiture cuisine du placard dessert fraise fèves fête des mères lait légumes farcis menthe meringue mousse petit déjeuner. Ingrédients : lotte,tomate,poivron (verts,rouge et jaune pour la couleur),ail,crème fraîche,huile d'olive,poivre,sel. Mettez à réchauffer sur feu très doux à couvert et. Ajoutez la crème liquide, le lait de coco, les bâtons de citronnelle, le curry, les feuilles de citron kaffir, le piment et la noix de coco.
Cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le Nouvel An instructions :
- Mettez les homards vivants dans le congélateur afin de les endormir. Enfoncez la lame d'un couteau sur le dessus de la tête, puis détachez la tête du coffre des homards et coupez-la en 2. Coupez la queue en 2, cassez les pinces. Réservez.
- Faites chauffer l'huile dans une marmite, déposez les têtes de homard fendues et faites revenir pendant 5 minutes. Ajoutez 1 échalote pelée et émincée ainsi que l'ail. - - Versez le vin blanc et laissez mijoter 2 minutes. Ajoutez de l'eau à hauteur (environ3/4 l). Versez le gros sel, le poivre, le bouquet garni et laissez mijoter à couvert 30 minutes.
- Pendant ce temps, épluchez les carottes, les navets, lavez les blancs de poireau. Coupez les carottes, la branche de céleri et les blancs de poireau en bâtonnets. Coupez les navets en 4 ou en 8 en fonction de leur taille. - Filtrez le fumet de homard, faites fondre le beurre dans la même marmite, ajoutez la deuxième échalote émincée, et faites colorer rapidement les légumes.
- Épluchez et coupez en lamelles les champignons. Faites les colorer rapidement dans une poêle. - Préchauffez le four à 210° C. Disposez les légumes et les champignons dans une cocotte allant au four et recouvrez du fumet. Ajoutez les queues de homard et les pinces puis la lotte coupée en médaillons. Enfournez 10 minutes. - Au bout de 10 minutes, ajoutez la crème, rectifiez l'assaisonnement, et enfournez à nouveau pour 5 minutes.
- Disposez les légumes puis les morceaux de lotte et de homard dans de petites assiettes creuses individuelles, nappez avec la sauce et servez immédiatement.
Faites mijoter à feu doux une vingtaine de minutes. Filtrez la crème en écrasant bien les échalotes contre les parois du tamis ou du chinois. Ajoutez les herbes ciselées (aneth et ciboulette) dans la crème. Ajouter la crème fraîche jusqu'à avoir une consistance nappante. Faire saler les petits pavés de lotte et poser les dans la cocote bien chaude.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le Nouvel An, explorez maintenant les recettes, implémentez-la et profitez-en. Vous ne savez jamais - vous avez tout simplement découvert une nouvelle vocation.
Si vous trouvez cette Cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le Nouvel An recette précieuse, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
