Parmentier de canard et patate douce
Parmentier de canard et patate douce

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À faire parmentier de canard et patate douce tue seul besion 5 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous cuire cette.

Ingrédients de parmentier de canard et patate douce :
  1. Préparer 1 kg patates douces
  2. Préparer 100 ml crème fraîche
  3. Fournir 2 cuisses confites de canard
  4. Préparer 50 g fromage de brebis
  5. Utilisation Sel, poivre, curcuma
Parmentier de canard et patate douce pas à pas :
  1. Couper les patates douces en gros cubes et les faire revenir dans un peu d’huile. Couvrir d’eau (pas trop) et laisser cuire 20 minutes. C’est cuit quand une lame de couteau entre facilement dans la chair des patates.
  2. Mettre dans votre mixeur avec 100ml de crème fraîche. Saler, poivrer et ajouter un peu de curcuma puis mixer.
  3. Prendre vos cuisses confites de canard, enlever la graisse et la peau, désosser et émietter dans un petit plat à gratin.
  4. Recouvrir de la purée et enfourner 20 minutes à 180 degrés. Au sortir du four, parsemer de fromage de brebis râpé façon parmesan. C’est prêt !

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