Vous recherchez la recette pâte feuilletée inversée au chocolat parfaite? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite pâte feuilletée inversée au chocolat ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
La plupart des gens n’osent pas cuisiner pâte feuilletée inversée au chocolat de peur que les résultats ne soient pas délicieux. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de pâte feuilletée inversée au chocolat! Tout d’abord, de par la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser des ustensiles de cuisine de qualité toujours en bon état. Ensuite, la qualité des ingrédients utilisés affecte également le goût, utilisez donc toujours des ingrédients frais. Et enfin, entraînez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le résultat final!
Vous pouvez cuire pâte feuilletée inversée au chocolat en utilisant 11 Ingrédients et 10 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de pâte feuilletée inversée au chocolat :
- Vous devez vous préparer Beurre manié
- Fournir 375 g beurre doux très mou (82%MG)
- Préparer 120 g farine
- Vous devez vous préparer 30 g poudre de cacao amer
- Vous avez besoin Détrempe
- Fournir 300 g Farine
- Vous avez besoin 50 g poudre de cacao amer
- Préparer 110 g beurre fondue
- Préparer 15 g sel
- Utilisation 150 g d’eau
- Vous devez vous préparer 1 cac de vinaigre d’alcool
Voilà la recette avec un petit tuto en images. Une pâte feuilletée inversée est a priori plus intéressante lorsqu'on prépare un mille-feuilles ou des galettes. Elle assure un développement en feuillets encore plus impressionnant qu'une pâte feuilletée classique et elle se dessèche moins vite. Cette recette de pâte feuilletée au chocolat, ça fait trèèèès longtemps que je voulais la faire.
Pâte feuilletée inversée au chocolat instructions :
- Beurre manié: au robot, fouettez le beurre très mou, la farine et la poudre de cacao jusqu’à obtenir une consistance homogène. Aplatir en carré de 25cm votre beurre sur du papier cuisson et réservez au frais 1h ou 20min au congélateur.
- Détrempe: faites fondre votre beurre au micro onde et laissez le refroidir. Dans un récipient mettre l’eau le sel et le vinaigre et laissez le sel se dissoudre. Au robot muni du crochet, mélangez la farine, la poudre de cacao, le beurre fondu refroidi et l’eau salé. La pâte est prête lorsqu’elle forme une boule. Aplatissez là et formez un carré de 15cm. Réservez au frais 1h ou 20min au congélateur.
- Sortez les deux pâtes du frigo et laissez le revenir à température ambiante. Sur un plan de travail fariné, abaissez le beurre manié en un plus grand carré (suffisamment pour refermer la détrempe). - Déposez la détrempe au centre et refermer en enveloppe.
- A l'aide d'un rouleau, aplanir la pâte. Filmez et réservez au frais 1h
- Tourrage :Sortir la pâte du réfrigérateur et la laisser revenir à température ambiante quelques minutes. - Donner vos tour sur un plan de travail généreusement fleuré.
- Tour double :. Abaissez la pâte et repliez la des 2 cotés (la rainure ne doit pas être au milieu). Repliez encore en deux. filmer et placer au frais 1h min
- 2ème TD : filmer et placer au frais 1h min
- Tour Simple: Allongez la pâte, pliez la en 3 filmer et placer au frais 2h min (un peu comme en accordéon, mais en plaçant la dernier partie par dessus la deuxieme)
- Découpe : coupez le pâton en 4. De quoi faire 2 galettes
- Pour plus de photo d’etapes Elles sont les mêmes que celles dans ma recette pâte feuilletée inversée
Mais quand je dis « trèèèèès longtemps », ça se compte en années ! Si vous savez déjà faire une pâte feuilletée classique, le principe est le même. Je n'achète jamais de pâte feuilletée industrielle, je ne l'aime pas, et puis je trouve que ce n'est pas si difficile que cela à faire la pâte feuilletée maison. Certes il faut beaucoup de temps de repos entre chaque manipulation et cette recette ne convient pas pour une envie de galette de dernière minute. Voilà votre pâte feuilletée inversée est enfin terminée !
La cuisine est un type d'art et cela prend du temps et de la pratique pour égaliser l'expérience et l'expertise dans le domaine. Il existe plusieurs formes de préparation des aliments et également plusieurs types d'aliments provenant de diverses sociétés. Appliquez ce que vous avez vu de la recette de Pâte feuilletée inversée au chocolat, cela vous aidera dans vos efforts de préparation des aliments.
Si vous trouvez cette Pâte feuilletée inversée au chocolat recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
