Si vous cherchez de nouvelles recettes à essayer ce week-end, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite macarons à la meringue italienne de christophe felder ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
Il existe de nombreuses sources d’informations sur la cuisine. Certaines informations sont destinées à des chefs compétents et non à l’individu typique. Il peut être déroutant de connaître toutes les informations disponibles. La bonne nouvelle est que cette recette de Macarons à la meringue italienne de Christophe Felder est facile à réaliser et vous fournira certainement de merveilleuses suggestions. Ils fonctionneront pour n’importe qui, même un novice.
Vous pouvez cuire macarons à la meringue italienne de christophe felder en utilisant 9 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de macarons à la meringue italienne de christophe felder :
- Utilisation Pour les coques :
- Vous avez besoin 75 g blancs d'oeufs
- Préparer 200 g poudre d'amande
- Utilisation 200 G sucre glace
- Préparer colorant (facultatif)
- Préparer Pour la meringue italienne :
- Vous devez vous préparer 75 g blancs d'oeufs montés en neige
- Fournir 200 g sucre
- Fournir 50 g d'eau
Macarons à la meringue italienne de Christophe Felder instructions :
- Meringue italienne: - Battre les blancs d’œufs en neige bien fermes au robot. - Dans une casserole, faire un sirop avec le sucre et l'eau. Faire chauffer jusqu'à 110°C. - Retirer du feu et incorporer le sirop à 118°C dans les blancs montés en neige en battant au robot en même temps. - Continuer à battre jusqu'à refroidissement de la meringue. Celle-ci sera prête lorsqu'elle formera un bec d'oiseau. - Mettre de côté.
- Pâte d'amande : - Dans un cul de poule, mélanger la poudre d'amande et le sucre glace tamisé. (tant pour tant) - Ajouter 75g de blancs d'oeufs et mélanger à l'aide d'une spatule jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
- Assemblage meringue italienne et pâte d'amande : - Mettre 1/4 de meringue italienne dans la pâte d'amande et bien mélanger le tout. - Verser le reste de la meringue et macaronner avec un mouvement circulaire du centre vers l'extérieur afin de ne pas casser les blancs d'oeuf. Le mélange est prêt lorsqu'il forme un ruban - Pocher les macarons à l'aide d'une poche à douille avec une douille lisse sur une plaque et du papier sulfurisé. - Tapoter la plaque sur le plan de travail.
- Laisser crouter à l'air libre les macarons pendant 30min ou pas. - Cuire à 140°C pendant 17/20min en bas du four à chaleur tournante. - Laisser refroidir sur la plaque puis les decoller
Puisque vous avez lu la recette de Macarons à la meringue italienne de Christophe Felder, c'est le moment pour vous de vous diriger vers la cuisine et de préparer de bons plats! Gardez à l'esprit que la cuisine n'est pas une capacité qui peut être à 100% dès le début. La méthode est nécessaire pour maîtriser l'art de la cuisine.
Si vous trouvez cette Macarons à la meringue italienne de Christophe Felder recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
