Vous recherchez la recette galette des rois parfaite? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur galette des rois ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
Êtes-vous un maître de cuisine? Peut-être êtes-vous juste un expert en cuisine? Ou comme beaucoup d’autres, vous êtes peut-être un débutant. Quoi qu’il en soit, des conseils de cuisine utiles peuvent ajouter de nouvelles suggestions à votre cuisine. Prenez un peu de temps et découvrez également quelques trucs qui peuvent ajouter du nouveau plaisir à votre routine de cuisine. Cette recette de Galette des rois est peut-être parfaite pour vous.
À faire galette des rois tue avoir besoin 14 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de galette des rois :
- Préparer 500 g pâte feuilletée (la mienne est maison)
- Préparer Crème pâtissière :
- Vous devez vous préparer 1/4 l lait
- Utilisation 1/2 gousse vanille
- Préparer 3 jaunes d’oeuf
- Vous avez besoin 50 g sucre en poudre
- Vous devez vous préparer 20 g maïzena
- Vous devez vous préparer Crème frangipane :
- Vous devez vous préparer 60 g beurre
- Préparer 60 de sucre glace
- Vous devez vous préparer 60 g poudre d’amandes
- Préparer 1 œuf
- Préparer Pour la décoration :
- Vous avez besoin 1 jaune d’oeuf
Galette des rois instructions :
- Crème pâtissière : - Faire bouillir le lait avec la ½ gousse de vanille puis laisser infuser environ 1h. - Blanchir les jaunes et le sucre au fouet. - Ajoutez la maïzena et mélangez au fouet puis incorporez le lait. Transvasez dans une casserole et laissez cuire jusqu’à épaississement de la crème. - Versez dans un plat, filmez au contact et laissez refroidir.
- Crème frangipane : - Travaillez le beurre en pommade et ajoutez le sucre glace tamisé puis la moitié de la poudre d’amandes. Bien mélanger. Ajoutez l’œuf, mélangez et verser le reste de poudre d’amande. - Pesez votre préparation et y ajoutez 30% de son poids en crème pâtissière. Avec les quantités présentes, j’ai ajouté 70g de crème pâtissière. Réservez au frais
- Etalez 2 disques de pâte feuilletée D.24 cm. et laissez au frais pour 30 mn minimum. Empilez les chutes de pâte feuilletée les unes sur les autres pour une autre utilisation. Surtout ne pas les rouler en boule.
- Sortez les disques du frigo, étalez la crème frangipane sur un disque en laissant un bord d’environ 1,5/2cm. Avec un pinceau humectez le bord avec un peu d’eau et posez le 2ème disque dessus. Veillez à bien souder les bords en « encadrant » avec vos mains la crème frangipane.
- Retournez la galette et faites des incisions sur les bords avec le dos du couteau cela permettra à la galette de gonfler uniformément. (méthode Philippe Conticini)
- Délayez une cuillerée à café d’eau et une pincée de sel dans le jaune d’œuf. Passez le dessus de la galette avec en veillant à ne pas en mettre sur les bords. Laissez poser au frais au minimum ½ heure.
- Au bout de la ½ heure badigeonnez à nouveau avec le jaune. Piquez la pâte à 3 ou 4 endroits et faites des dessins avec le dos du couteau. - Faites préchauffer le four à 170° et laissez cuire 30 à 40 mn.
Un repas fantastique et fait maison est le genre de chose que tout le monde garde à l'esprit. Utiliser ces Galette des rois recette pour améliorer votre cuisine coïncide avec un athlète qui continue à s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous vous améliorez, apprenez autant que vous le pouvez sur la cuisine. Plus vous avez de recette, meilleur sera le goût de vos plats.
Si vous trouvez cette Galette des rois recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
