Coquilles Saint-Jacques à la bretonne
Coquilles Saint-Jacques à la bretonne

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Vous pouvez cuire coquilles saint-jacques à la bretonne en utilisant 11 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous cuire il.

Ingrédients de coquilles saint-jacques à la bretonne :
  1. Vous devez vous préparer 6 coquilles Saint-Jacques fraîches
  2. Préparer 1 échalote petite
  3. Préparer 1 oignon petit
  4. Vous devez vous préparer 50 cl court-bouillon (50 cl d'eau et 1 c. à s de fond de veau)
  5. Fournir 20 cl vin blanc sec
  6. Préparer 1 gousse d'ail
  7. Utilisation 50 gr beurre
  8. Utilisation 1 c. à s de farine
  9. Vous devez vous préparer 10 cl crème fraîche
  10. Fournir 2 c. à s de chapelure
  11. Vous devez vous préparer sel, poivre
Coquilles Saint-Jacques à la bretonne pas à pas :
  1. Ouvrir et nettoyer les coquilles. Conserver 2 demi-coquilles creuses. - Dans une casserole faites bouillir le court-bouillon avec le vin blanc 3 minutes. Enlevez du feu. - Pochez les noix de Saint-Jacques et leur corail dans le court-bouillon environ 6 ou 7 minutes. - Égouttez et réservez les noix de Saint-Jacques dans une assiette. Filtrez le jus de cuisson et réservez.
  2. Épluchez et hachez finement l'ail, l'oignon et l'échalote. - Faites fondre sans coloration dans la moitié du beurre. - Poudrez avec la farine et laissez cuire à feu doux tout en remuant environ 2 minutes, puis versez la crème fraîche et 4 c à s de jus de cuisson progressivement tout en remuant. - Salez, poivrez et laisser cuire à feu très doux quelques minutes.
  3. Faites préchauffer le four à 250°C. - Disposez les noix de Saint-Jacques et leur corail dans les coquilles vides et lavées et les napper de sauce.
  4. Saupoudrez de chapelure et déposer une noisette de beurre sur le dessus. - Enfournez et faire dorer 5 minutes.
  5. Dressez une coquille par assiette et servez bien chaud.

La préparation des aliments un plat savoureux pour les membres de votre famille ne doit pas vous coûter des heures de travail dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Coquilles Saint-Jacques à la bretonne, que vous pouvez utiliser pour préparer rapidement un bon plat, bientôt votre famille profitera des fruits de votre travail.

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