Si vous recherchez une recette tartelettes au citron de menton, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite tartelettes au citron de menton ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
La cuisine pourrait être l’une des plus anciennes capacités de la planète. Cela n’indique pas qu’il existe des limites à l’expertise disponible pour le chef intéressé à améliorer ses compétences. Même les meilleurs chefs, même les spécialistes, peuvent constamment trouver de nouveaux plats, méthodes et stratégies pour améliorer leurs compétences culinaires, alors essayons cette recette de Tartelettes au citron de menton , nous espérons que vous l’aimerez.
À faire tartelettes au citron de menton tue avoir besoin 15 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de tartelettes au citron de menton :
- Fournir 250 g farine
- Vous avez besoin 125 g beurre mou
- Fournir 4 cl d'eau
- Vous devez vous préparer 1 jaune d'oeuf
- Vous avez besoin 1 pincée de sel
- Utilisation 5 citron
- Vous devez vous préparer 80 g beurre
- Préparer 2 oeuf +1 jaune
- Fournir 1 cuillère a café
- Vous avez besoin 125 g sucre
- Vous devez vous préparer 50 g Blanc d'oeuf
- Fournir 40 g d'eau
- Vous devez vous préparer Matériel
- Préparer Thermomètre de cuisson+6 moule a tartelettes +batteur électrique
- Vous devez vous préparer Chalumeau+poche à douille+douille ronde
Ajoutez l'huile d'olive au Citron de Menton IGP. Mettre du papier sulfurisé et recouvrir de haricots secs. Ensuite l'appareil : Dans une casserole mettez sept cuillère à soupe rase de maïzena. Prenez six de nos beaux Citrons de Menton bio IGP.
Tartelettes au citron de menton instructions :
- Préchauffe le four a 180°C (th 6)
- Préparé la pâte brisé.Dans un bol,versé le beurre mou et la farine et travaille le tout du bout des doigts jusqu'à obtenir une consistance sableuse.Forme un petit puit dans lequel tu verses le jaune le sel et l'eau travaille toujours à la main jusqu'à obtention d'une pâte bien homogène.Forme une boule filme-là et place-la au frais pour 1heure
- Saupoudre un peu de farine sur ton plan de travail et étale la pate sur une épaisseur de 3mm.Découpe des disque d'un diamètre de 3cm de plus que les moule et dispose chaque disque de pâte dans un moule pique le fond avec une fourchette et enfourne pour 12 minutes laisse les ensuite refroidir dans leur moule
- Pendant ce temps prépare la creme au citron a l'aide d'un économe commence par prélever les zestes de 2 citron puis le jus de des 5 citron versé le tout dans une casserole et ajouté si les oeufs et le jaune le sucre et la maïzena mélange au fouet et cuits sur feu doux jusqu'à 82°C versé la crème liquide dans le bol et laisse la refroidir ajouté le beurre et fouetté le tout vivement versé la crème au citron sur les fonds de tartes refroidis et place au frais pour 30min
- Préparé la meringue italienne versé l'eau et le sucre dans une casserole et porte le sirop a ébullition en controlant sa température avec le thermomètre de cuisine lorsque la température atteint 114°C commence a battre les blancs a petite vitesse dans une cuve ou un saladier le sirop est près lorsqu'il atteint 118-119°C
- Versé en filet le sirop sur un bord un bord de la cuve ou d'un saladier lorsque tout le sirop est versé augmenté la vitesse du batteur au maximum et fouette vigoureseument la meringue pendant 7 a 10 minutes pour la refroidir la meringue italienne est réussi si elle fait le bec d'oiseau lorsque tu soulève le batteur
- Place la meringue dans une poche munie d'une douille étoile et poche la sur la creme citron terminé en passant un petit coup de chalumeau sur la meringue si tu n'a pas de chalumeau mets la pour 5min au four en mode gril (surveille de très près pour évite quelle crame
Pelez le zeste de deux tiers d'un Citron. Râpez également au-dessus de la casserole le zeste d'un Citron complet. Tartelette crémeux citron et meringues; Tarte chocolat, citron et meringues ; Découvrir le citron : Sur Wikipédia, l'encyclopédie libre; Le citron de Menton sur le site officiel de la Ville de Menton et de l'Office de Tourisme de Menton. Également sur Wikipédia lire un article sur la meringue. Tout produit contenant des allergènes fait l'objet d'un étiquetage obligatoire : Allergènes. Cette recette de tartelette au citron, à la châtaigne et figues corses est un mélange de douceur et d'acidité.
Un excellent repas fait maison est l'exemple que tout le monde garde à l'esprit. Utiliser ces Tartelettes au citron de menton recette pour booster votre cuisine est la même chose qu'un athlète qui continue de s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous vous améliorez, apprenez autant que vous le pouvez sur la cuisine. Plus vous avez de recette, plus vos plats seront certainement meilleurs.
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