Si vous recherchez une recette chou rouge lacto-fermenté façon kimchi, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur chou rouge lacto-fermenté façon kimchi ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
Que vous soyez un étudiant débutant simplement vos propres expériences culinaires ou un cuisinier qualifié avec de nombreuses célébrations de soupers à votre actif, il y a toujours quelque chose de nouveau pour en savoir plus sur la cuisine. Nous espérons que ces Chou rouge lacto-fermenté façon kimchi recette et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir et vous habituer à de délicieux plats faits maison.
Vous pouvez cuire chou rouge lacto-fermenté façon kimchi en utilisant 5 Ingrédients et 2 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de chou rouge lacto-fermenté façon kimchi :
- Vous devez vous préparer petit chou rouge
- Vous devez vous préparer sel
- Utilisation CAS de sauce sriracha (sauce rouge épaisse, des restos chinois)
- Vous devez vous préparer CAC de piment d'Espelette en poudre
- Préparer CAC de baies de genièvre
Très ancien, puisqu'il remonte au moyen-âge, et mêmes aux premières civilisations, ce procédé de la lacto-fermentation visait à conserver les aliments. Le chou lacto-fermenté c'est quoi ? Il s'agit en l'occurrence d'une "lacto-fermentation" ou "fermentation lactique". La fermentation se fait de façon anaérobie (sans oxygène), grâce à des bactéries de type lactique qui acidifient progressivement le milieu et empêchent la prolifération.
Chou rouge lacto-fermenté façon kimchi pas à pas :
- Coupez le chou en fines lanières. Rincez-le. - Dans un saladier, versez le chou, le sel, la sauce sriracha,piment d'Espelette et les baies de genièvre. - Couvrez avec un torchon et laissez poser une heure environ. - Versez le mélange de chou rouge avec le jus rendu dans un bocal propre et stérile. - Tassez bien avec le poing. - Fermez bien le bocal et posez le bocal sur une assiette (car parfois cela mousse et cela déborde, c'est normal) et laissez fermenter à la température de la pièce pendant 24 à 36 h
- Placez-le ensuite au réfrigérateur, il est préférable d'attendre 4 jours minimum avant de le manger. Le processus de fermentation continuera, si vous attendez encore. - Le mien a attendu 1 mois au réfrigérateur avant son ouverture. - Un fois ouvert, vous pouvez le conserver environ un mois. - - Servez avec du riz, des pâtes, en accompagnement comme des pickles ou pour compléter un bol de crudités…
Le chou fermenté se conservera ainsi encore de longs mois, même après avoir entamé le bocal. Retrouvez cette recette - et bien d'autres - sur www.cookandroll.eu. Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette. Le chou lacto-fermenté est très facile à préparer. Cette façon de faire, plus en accord avec nos papilles d'occidentaux, permet également de mieux profiter des saveurs des différents ingrédients du kimchi.
Puisque vous avez réellement terminé cette recette de Chou rouge lacto-fermenté façon kimchi, explorez maintenant les recettes et exécutez-la tout en vous réjouissant. Vous ne savez jamais - vous avez peut-être trouvé une toute nouvelle profession.
Si vous trouvez cette Chou rouge lacto-fermenté façon kimchi recette précieuse, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
