Vous recherchez la recette entremet fraise / citron vert parfaite? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur entremet fraise / citron vert ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
La plupart des gens sont paresseux de commencer à cuisiner entremet fraise / citron vert de peur que les résultats de leur cuisine ne soient pas délicieux. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de entremet fraise / citron vert! En partant du type d’ustensile de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. Ensuite, pour rendre la nourriture encore plus délicieuse, bien sûr, vous devez utiliser diverses épices pour que le plat obtenu ne soit pas plat. Et enfin, pratiquez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez pleinement de chaque cuisson, car le sentiment d’être enthousiaste, calme et pas pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
Vous pouvez cuire entremet fraise / citron vert en utilisant 26 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de entremet fraise / citron vert :
- Vous avez besoin Insert à la fraise
- Préparer 6 gr gélatine (trois feuilles)
- Fournir 320 gr fraises (160gr pour la compotée, 160gr pour la brunoise)
- Préparer 15 gr sucre cassonade
- Vous devez vous préparer Lemon curd
- Fournir 4 œufs
- Utilisation 150 gr sucre
- Vous devez vous préparer 90 gr beurre fondu
- Utilisation 120 gr jus de citron vert + son zest
- Utilisation 2 feuilles de gélatine
- Préparer Mousse légère à la fraise
- Fournir 400 gr fraises
- Vous avez besoin 40 cl crème liquide entière
- Fournir 70 gr sucre
- Fournir 4 feuilles de gélatine
- Préparer Biscuit cuillère
- Fournir 2 œufs
- Vous avez besoin 60 gr sucre
- Vous devez vous préparer 60 gr farine
- Utilisation Le glaçage miroir
- Fournir 180 gr d’eau
- Préparer 200 gr sucre
- Vous devez vous préparer 150 gr crème liquide
- Fournir 100 gr chocolat blanc
- Préparer 4 feuilles de gélatine
- Fournir colorant
Préparer le fond Dans un mixeur, réduire les spéculoos et les biscuits sablés en poudre, en laissant quelques spéculoos à hacher grossièrement. Essai d'un nouvel entremets, juste pour essayer. Placez harmonieusement les fraises, les feuilles de menthe et le citron vert sur le dessus de l'entremet et réservez au réfrigérateur jusqu'à dégustation. Découvrez ma recette d'entremets fraise et citron vert, une recette hyper fraîche, parfaite pour l'été !
Entremet Fraise / Citron Vert instructions :
- Réhydrater la gélatine. - - Couper la moitié des fraises en petits cubes et réserver. - - Couper l’autre moitié en morceaux grossièrement et les mettre dans une petite casserole avec le sucre. Cuire à couvert à feu moyen jusqu’à obtention d’une compotée. Ajouter la gélatine hors du feu. - - Incorporer la brunoise de fraises crues dans la compotée et couler la préparation dans un cercle (diamètre 16, chemisé d’un film alimentaire). - - Laisser au congélateur minimum 6 heures.
- Votre insert à la fraise prit, réaliser le lemon curd. - - Réhydrater la gélatine. - - Dans un saladier, battre les œufs et le sucre. Incorporer ensuite le jus de citron vert en continuant de fouetter. Versez le tout dans la casserole et faites chauffer à feu doux pendant 5 minutes sans jamais vous arrêter de fouetter. - - Essorez votre gélatine, et hors du feu, incorporez là à votre lemon curd. Mélanger et laisser tiédir. - Versez au dessus de votre gelée de fraise congelée et remettre pour 4h.
- Il est temps de préparer votre mousse légère à la fraise. - - Réhydrater la gélatine. - - Réduire les fraises en purée et les passer au tamis pour enlever les grains. Dans une casserole, mélanger la purée de fraise et le sucre en poudre. - - Faire chauffer 5 minutes et y ajouter hors du feu la gélatine. - - Bien remuer et laisser tiédir. - - Monter la crème bien froide en chantilly et l’incorporer délicatement à la purée de fraise.
- Préparer le biscuit cuillère. - - Pour se faire, battre les blancs en neige avec le sucre. Quand les blancs sont montés, ajouter les jaunes en réduisant votre vitesse, puis la farine tamisée. - - Verser la préparation sur un tapis à génoise ou sur votre plaque de four recouverte d’un papier sulfurisé. - - Cuire 10-12 minutes à 180 degrés. - - Laisser refroidir et découper ensuite un cercle de 16 cm de diamètre.
- Réaliser le glaçage miroir. - - Porter l’eau et le sucre à ébullition. Ajouter la crème, puis le chocolat. Retirer immédiatement du feu et attendez que le chocolat ait fondu puis ajouter la gélatine. - - Ajouter le colorant jusqu’à l’obtention de la couleur désirée. - - Mixer le tout au mixeur plongeant. Laisser épaissir et refroidir à 35 degrés avant de le couler sur votre entremet.
- Pour le montage : Couler votre mousse légère à la fraise jusqu’à la moitié de votre cercle (ce dernier doit avoir un diamètre légèrement plus grand que votre insert à la fraise. Soit 18cm de diamètre environ). Placer votre insert fraise / citron en veillant à ce que votre lemon curd soit vers le haut. Puis ajouter votre biscuit cuillère. Terminez en recouvrant du reste de la mousse légère à la fraise et placez le tout au congélateur pour la nuit.
- Au dernier moment, coulez votre miroir à 35 degrés sur votre insert encore congelé. Veillez à couler votre miroir au dernier moment !
- Régalez vous !
Un insert crémeux citron vert, une compote de fraises, une mousse de fraises, le tout entouré d'un biscuit joconde. Entremet citron vert framboise - Voici l'entremet que j'ai réalisé à l'occasion de la fête des grands mères. Faites pocher au bain marie en remuant de temps en. Entremet citron vert-goyave et abricot, fourré à la crème de pistache. Entremets chocoblanc-citron/fraises et pâte à pastillage.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Entremet Fraise / Citron Vert, explorez actuellement les recettes, appliquez-la et appréciez également. Vous ne le reconnaissez jamais - vous avez peut-être découvert une toute nouvelle vocation.
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