Si vous cherchez de nouvelles recettes à essayer ce week end ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite gâteau duo chocolat ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
La plupart des gens ont abandonné gâteau duo chocolat à l’avance par crainte de résultats de cuisson pas délicieux. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de gâteau duo chocolat! Tout d’abord, la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser de bons ustensiles de cuisine toujours en bon état. Ensuite, les types d’ingrédients utilisés ont également un effet sur l’ajout de saveur, utilisez donc toujours des ingrédients frais. De plus, prenez beaucoup de pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine avec tout votre cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le résultat final du plat!
À faire gâteau duo chocolat tue avoir besoin 18 Ingrédients et 12 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de gâteau duo chocolat :
- Vous avez besoin Génoise chocolat (pour les 2)
- Fournir 6 oeufs
- Utilisation 1 pincée de sel
- Fournir 180 g sucre très fin
- Utilisation 180 g farine T45
- Préparer 50 g cacao
- Utilisation 1 cuillère à café levure en poudre
- Vous avez besoin Quelques galets/pépites de chocolat (facultatif)
- Vous avez besoin Ganache montée chocolat blanc (pour les 2)
- Préparer 680 g chocolat blanc à fondre
- Vous devez vous préparer 240 g crème liquide 40%
- Vous avez besoin Colorant au choix (vert dans mon cas)
- Vous avez besoin Décos
- Fournir 1 mikado
- Préparer 1 stick chocolat blanc
- Fournir 1 marqueur alimentaire
- Préparer 1 bout de pâte de chocolat
- Préparer 1 véhicule miniature
Ajouter un Commentaire Commentaires Le commentaire ne pouvait pas être sauvegardé. Ingrédients : framboise, cacao, café, sucre, chocolat Ce gâteau au chocolat accompagné d'un glaçage chocolat-noisettes, c'est la preuve qu'un dessert peut être délicieux et moelleux à souhait sans produits animaliers. Pas d'œuf, pas de lait, pas de beurre, mais du moelleux et du goût. Ensuite, recouvrez celle-ci de la deuxième moitié du biscuit, puis enduisez le dessus et les côtés du gâteau entier de mousse au chocolat noir.
Gâteau duo chocolat instructions :
- Génoise chocolat: beurrer le moule. Préparer un bol avec 90g de farine, 25g de cacao et 1/2 C.C de levure chimique. Mettre 90g de sucre dans une tasse et séparer 3 oeufs en plaçant les blancs dans la cuve et les jaunes dans une tasse. Préchauffer le four à 170 degrés.
- Monter les blancs avec une pincée de sel en neige à vitesse Max. Ajouter le sucre en pluie et une fois bien incorporé, baisser à vitesse moyenne. Ajouter à cela les jaunes d’un coup et directement le mélange avec farine en pluie. Une fois obtenu une belle pâte stopper directement pour éviter de la faire retomber. Il es possible d’ajouter quelques galets ou pépites de chocolat à la génoise avant de la mettre au four. Cependant il es bon de savoirs qu’ils se poseront sur le bas de la génoise 😉.
- Verser dans le moule, lisser la surface en le tapant une ou deux fois ou en le remuant légèrement. Enfourner pour 20 Minutes en surveillant la cuisson au couteau. Il es possible de placer un torchon humide autour du moule pour éviter qu’il ne s’assèche trop vite. Si le couteau ressort propre, sortir le gâteau.
- Laisser tiédir avant de démouler. Une fois fait, placer sur une grille afin qu’il ne refroidisse et recommencer les opérations précédentes pour la seconde génoise. Une fois refroidies toutes 2, placer sous cloche ou dans une boîte.💡Pour l’astuce, c’est à ce moment que je me donne une idée du résultat de la déco.
- Ganache montée chocolat blanc: étape demandant une longue période de pose. Au bain-marie, faire fondre 340g de chocolat blanc avec 120g de crème liquide. Une fois homogène, laisser refroidir à l’air libre. Ensuite, filmer au contact et placer au frigo pour une nuit (environs 8H). ⚠️ Il es possible de réaliser les 2 portions de ganache en même temps mais dans des plats différents! Si non, réaliser la seconde après avoir utiliser la première.
- Sortir du frigo et laisser ramollir un peux à l’air libre. Rajouter une cuillère à soupe ou deux de crème et placer au robot. Fouetter d’abord à vitesse minimale et ensuite augmenter progressivement jusqu’à la maximale pour monter votre ganache jusqu’à ce qu’elle vous semble légère.
- Placer alors dans une poche à douille ou fourrer votre gâteau à la spatule afin de faire une belle couche entre les deux génoises. 💡Personnellement, j’ai 1. Coloré une partie de la ganache en vert pour faciliter mon recouvrement, 2. Retourner la 2e génoise face vers le bas également afin de faciliter la suite. Pour la coloration, rajouter un peux de colorant liquide ou gel dans le restant de ganache à la maryse et tartiner le tour. Placer au frais.
- Si la seconde ganache es prête à être montée, attendre au moins une heure avant l’étape suivante afin que le gâteau aille le temps de se saisir et refroidir. Dans le cas contraire, la préparer et surtout ne pas oublier le temps de pose.
- Avant de monter la ganache, placer le colorant gel après la crème. Monter la préparation comme expliqué dans les précédentes étapes et au besoin, rajouter du colorant par la suite à la maryse. Recouvrir le gâteau en n’hésitant pas à mettre la couche afin de faciliter le lissage. 💡 il es préférable de retirer la matière en lissant la surface que d’en avoir trop peux être abîmer la génoise. Une fois le gâteau lisse et droit, placer au frigo et réserver le restant de ganache.
- Décorations: réaliser la trace de pneu en étalant de la pâte de chocolat coloré en noir. Une fois refroidie et moins souple, découper les formes à l’aide d’un patron imprimé ou à l’œil puis remettre au frigo.
- Le panneau se réalise avec un mikado posé à plat sur une planche et recouverte de chocolat en stick préalablement rechauffé. Une fois le chocolat coulé, mettre au frais le temps qu’il durcisse et ensuite écrire ce que vous voulez au marqueur comestible💡Pour la forme, je réalise un patron retourner sur du papier de cuisson avant de couler mon chocolat.
- Placer la moto en la fixant sur un morceau de pic à brochette coupé avant de le planter dans le gâteau et réaliser un tour propre avec la douille de votre choix avec le restant de ganache. Si tout a été utilisé, réaliser une chantilly colorée. Une recette es disponible sur mon cookpad. Mettre dans une poche à douille et fignoler le bas. Placer au frais jusqu’à servir. C’est prêt!
Laissez ce gâteau durcir env. une demi-heure dans le surgélateur. Gâteau Duo fondant poires, chocolat J'adore l'association des poires et du chocolat, mais je n'avais pas envie de tout mélanger. Alors j'ai cherché sur internet et trouvé une recette sur le Site j ournal des femmes. Duo de chocolat: entremets au chocolat sur base de gâteau au chocolat. Envie de Duo de chocolat: entremets au chocolat sur base de gâteau au chocolat ?
Il y a constamment quelque chose de nouveau à découvrir en matière de préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier sont sujettes à rénovation. Cette recette Gâteau duo chocolat n'est que quelques suggestions de recettes pour aider à améliorer les performances de votre chef. Il y a beaucoup plus d'excellentes recettes et les grands cuisiniers continuent d'essayer de les trouver tout au long de leur vie. Une connaissance constante est essentielle pour améliorer constamment les capacités de préparation des aliments.
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