Vous recherchez la recette bûche signature ! parfaite? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur bûche signature ! ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
En général, les gens n’osent pas cuisiner bûche signature ! car ils ont peur que la nourriture ne soit pas délicieuse. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de bûche signature !! En partant du type d’ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser de bons ustensiles de cuisine et à être toujours propres. De plus, pour un goût alimentaire prononcé, il faut bien sûr utiliser beaucoup d’épices pour que les aliments produits n’aient pas un goût fade. Et enfin, entraînez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le résultat final!
À cuire bûche signature ! tue seul besion 18 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de bûche signature ! :
- Préparer Nougatine
- Préparer 200 g surcre
- Vous avez besoin 100 g amandes effilées
- Vous avez besoin 4 c à S d'eau
- Fournir 2 feuilles de papier sulfurisé
- Préparer Bavaroise caramel
- Utilisation 200 ml lait
- Utilisation 2 jaunes
- Fournir 100 g sucre
- Vous avez besoin 150 ml crème liquide froide
- Fournir 3 feuilles gélatine
- Préparer 3.5 cl crème
- Vous avez besoin 12.5 g beurre demis sel
- Utilisation Lemon curde
- Vous devez vous préparer 2 citrons
- Utilisation 120 sucre
- Préparer 2 oeufs
- Utilisation 125 g beurre
Bûche signature ! instructions :
- La nougatine: Faire chauffer a feux très fort le sucre et 4CàS d'eau. Laissé brunir et ajouter les amandes effilées. Débarrassé sur une feuille de papier cuisson. Recouvrir d'une seconde feuille de papier cuisson et étaler à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Déposer dans votre moule a bûche avec la feuille de papier cuisson sur le dessous. Laissé refroidi a l'air libre.
- Bavaroise caramel:Mettre une feuille de gélatine ds eau froide. Préparé le caramel: Mettre le sucre et 15g d'eau puis laissé brunir. Faire chauffer la crème liquide et l'ajouté or du feux et remuer. Ajouté le beurre et bien remuer. 1 fois le caramel tiède ajouté la feuille de gélatine. Faire chauffer le lait. Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à blanchiment. Ajouté le lait petit à petit puis remettre sur le feu. (obtention d'une crème anglaise). Faire ramollir les feuilles de gélatine.
- Suite Bavaroise: Ajouté les feuilles de gélatine. Laissé refroidir. Monter la crème liquide froide en chantilly et l'ajouter à la préparation. Mettre au frais.
- Lemon curde façon Pierre Hermé: Mélangé les zestes avec le sucre. Ajouté les oeufs et mélanger. Ajouté les jus des citrons et mélanger. Faire une cuisson au bain-marie et mélanger jusqu'a 82°c (la crème doit épaissir). Retirer du feux afin d'obtenir une température de 60°c. Ajouté le beurre et bien mélanger. Mettre au frais.
- Montage de la bûche: Par dessus la nougatine mettre la bavaroise puis le lemon curde et enfin finir avec la bavaroise. Mettre 24H minimum au congélateur. Sortir la bûche 10 minutes avant de déguster.
Un excellent repas fait maison est l'exemple que tout le monde garde à l'esprit. Utiliser ces Bûche signature ! recette pour booster votre cuisine est la même chose qu'un athlète qui continue de s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous vous améliorez, apprenez autant que vous le pouvez sur la cuisine. Plus vous avez de recette, plus vos plats seront certainement meilleurs.
Si vous trouvez cette Bûche signature ! recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
