Si vous cherchez de nouvelles recettes à essayer ce week end ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite choucroute à la bière ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
La plupart des gens ont abandonné choucroute à la bière à l’avance de peur que leurs résultats culinaires ne correspondent pas à leurs attentes. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de choucroute à la bière! Tout d’abord, de par la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et toujours en état de propreté. De plus, le type d’ingrédients utilisés a également un effet sur l’ajout de saveur, il est donc préférable d’utiliser des ingrédients frais. De plus, entraînez-vous davantage pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine avec tout votre cœur, car la sensation d’être optimiste, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
Vous pouvez avoir choucroute à la bière en utilisant 14 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de choucroute à la bière :
- Utilisation Ingrédients pour 6 personnes :
- Vous avez besoin 2 kg chou à choucroute cru
- Fournir 2 gros oignons et 2 échalotes
- Vous avez besoin 1 palette fumée (Thierry Schweitzer ou autre…mais label rouge au minimum !)
- Fournir 300 gr d'échine de porc demi sel
- Vous devez vous préparer 150 gr lard fumé
- Fournir 1 jarret de porc demi-sel
- Fournir 200 gr lard non fumé
- Fournir knacks et saucisses au cumin à volonté
- Vous avez besoin pommes de terre (3 petites par personne, faites la multiplication vous même !)
- Utilisation 1 étamine avec les épices : 20 grains de coriandre + 20 grains de genièvre, une pincée de grains de cumin+ 6 grains de poivre)
- Préparer 2 feuilles de laurier
- Fournir graisse d'oie ou saindoux
- Vous devez vous préparer 3 bouteilles de bière de 75 cl (type Fischer)
Celà rend la choucroute plus légère et plus gouteuse. Etant de l'est de la France, il y a longtemps que nous avons abandonné le traditionnel vin d'Alsace pour le remplacer par de la bière blonde ou ambrée mais non brune. Au résultat, moins d'acidité et plus digeste. Plutôt bière ou vin blanc pour accompagner la choucroute?
Choucroute à la bière pas à pas :
- La veille faites déssaler les viandes demi -sel à l'eau et rincez les bien le jour J. - - - JOUR J : Lavez bien le chou à choucroute à l'eau froide puis faites le blanchir 2mn à l'eau bouillante. Egouttez et réservez. - - - Emincez les oignons et les échalottes. Préparez l'étamine avec les épices et ficelez-la bien. - - - Prenez une marmite à baeckeoffe en terre et frottez les bords avec la graisse d'oie (ou le saindoux).
- Posez au fond une couche de chou + oignons et échalotes. Posez l'étamine et le laurier. Puis la viande. Recouvrez de chou et d'oignon. Ne mettez pas les saucisses. Ne salez pas, la viande suffit à saler le plat.
- Quand tout le monde est gentiment couché et tassé dans la marmite, versez la bière; Il faut que le liquide affleure….prenez patience, car la bière mousse et retombe après un certain temps seulement, comme ceci :
- Posez le couvercle et enfournez à four 200° pendant 2h30. - - Mieux : Cuisez la veille pendant 2h puis le jour J encore 1h. - - 30mn avant de passer à table, ajoutez les patates pelées et lavées dans la marmite, ainsi que les saucisses au cumin. Cuisez les knacks à l'eau dans une casserole, simplement parce qu'en général, il n'y a plus de place dans la marmite; - - Servez avec une bonne bière, type bière de micro brasserie (Uberach est parfait !) et proposez de la moutarde ! - - HOPLA ! a güeter !
Amateurs de vignes, sachez que vous pourrez à loisirs tester un cépage rouge ou blanc. Le vin blanc se marie parfaitement avec ce plat. Un vin plutôt sec saura adoucir le côté acide du chou fermenté avec des notes minérales et rafraîchissantes. Le vin rouge aux notes légères. Donner un petit bain rapide à la choucroute.
Préparation des aliments Un plat délicieux pour votre famille n'a pas à suggérer des heures de travail dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Choucroute à la bière, que vous pouvez utiliser pour préparer un bon repas rapidement, rapidement votre ménage prendra plaisir aux fruits de votre travail.
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