A la recherche de recette à base de biscuit roulée au chocolat parfaite ?? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur biscuit roulée au chocolat ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
En général, les gens se sentent inférieurs à biscuit roulée au chocolat de peur que la nourriture qu’ils produisent ne soit pas délicieuse. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de biscuit roulée au chocolat! En partant du type d’ustensile de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et toujours en bon état. De plus, la qualité des ingrédients utilisés a également un effet sur l’ajout de saveur, utilisez donc toujours des ingrédients frais. Et enfin, entraînez-vous à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque cuisson de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
Vous pouvez cuire biscuit roulée au chocolat en utilisant 21 Ingrédients et 9 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de biscuit roulée au chocolat :
- Fournir Génoise
- Vous devez vous préparer 4 oeufs
- Vous avez besoin 100 g sucre
- Fournir 120 g farine
- Vous avez besoin Pincé de sel
- Préparer Sachet de sucre vanillé
- Vous avez besoin sirop
- Fournir 80 g sucre
- Préparer 100 ml d eau
- Vous avez besoin 2 c a c nescafé
- Fournir la ganage
- Préparer 330 g crème fraîche épaisse
- Utilisation 350 g chocolat noire
- Vous devez vous préparer 30 g beurre
- Vous avez besoin Glaçage
- Fournir 240 g sucre
- Fournir 80 g l eau
- Utilisation 80 g cacao
- Vous devez vous préparer 160 creme liquide
- Vous devez vous préparer 5 feuilles de gélatine
- Préparer Noix
Beurrer une plaque silicone à rebords ou un papier sulfurisé et déposer sur une plaque à pâtisserie. Hacher le chocolat au lait, puis le faire fondre au bain-marie dans un saladier. Faire la même opération dans un autre saladier pour ramollir la pâte à tartiner et napper le biscuit roulé, dans une casserole d'eau chaude au bain-marie. Mélangez la moitié de ces blancs aux jaunes, ajoutez la farine, la levure puis délicatement le reste des blancs.
Biscuit roulée au chocolat instructions :
- ✔Génoise: Dans un bol a robot on met le sucre les oeufs et pincé de sel on fouette jusqu"obtention d'un mélange mousseux et ferme
- On ajoute le sucre vanillé et la farine tamisé sur le mélange en mélangeant a laide d'une marise
- La pâte est prête on la verse sur une plaque a pâtisserie recouverte de papier cuisson on la réparti bien
- On enfourne dans un four préchauffé a 200 ° pendant 8 a 10 min maximum
- A la sortie du four on retourne sur un papier cuisson et on retire lautre papier et on inbibe le biscuit a l'aide d'un pinceaux ensuit on retourne le biscuit sur lui-même et le laisse refroidir
- ✔Le sirop: on mélange l eau sucre et café soluble (nescafé) jusqu' obtention d'un mélange homogène
- ✔la ganage: dans un bol on verse le chocolat pr faire fondre soit dans un bain marie ou au micro onde en mm tmps on met la crème fraîche a ébullition dans une caserole on verse le crème peu a peu sur chocolat on mélangeant en fin on ajoute le beure on melange bien jusquil soit birn incorporé
- ✔Glaçage: on trompe la gélatine dans l'eau froide dans une caserole on verce le sucre et L'eau et on porte a ébullition on verse sur le cacao en poudre qui est dans un bol on mélange énergiquement a l'aide du fouet..dans une autre casserole on met la crème liquide et on la porte a ébullition aussi..arrivé a ébullition et hors du feu on ajoute la gélatine..on verce la crème le sur le melange du cacao et on melange pour avoire un glaçage bien homogène..
- ⬆️on attend que le glaçage attent 34° et n'oublier pas les morceaux de noix (c facultatif)
Retournez le biscuit sur le torchon, otez la plaque et le papuier et roulez le biscuit dans le torchon. Versez le chocolat sur le mélange jaunes d'oeufs + sucre en fouettant. Incorporez les blancs d'oeufs délicatement en soulevant le mélange. Avec une spatule maryse ou une cuillère, étalez la ganache sur le biscuit (en en réservant pour la décoration). Roulez le biscuit en otant le surplus de ganache à la cuillère.
Il existe deux passe-temps aussi agréables que la cuisine. Non seulement vous pouvez faire travailler vos muscles créatifs, mais vous pouvez également fournir de délicieux plats pour votre maison. L'augmentation de votre expertise de la préparation des aliments est particulière pour améliorer votre temps dans le coin cuisine. Tenter une recette Biscuit roulée au chocolat est un moyen fantastique de le faire.
Si vous trouvez cette Biscuit roulée au chocolat recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
