Si vous cherchez des recette à base de tarte de saint valentin citron meringuée ?? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur tarte de saint valentin citron meringuée ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
En général, les gens se sentent inférieurs à tarte de saint valentin citron meringuée de peur que la nourriture qu’ils produisent ne soit pas délicieuse. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de tarte de saint valentin citron meringuée! Tout d’abord, en ce qui concerne le type d’ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser de bons ustensiles de cuisine, toujours en bon état et propres. Ensuite, la qualité des ingrédients utilisés affecte également le goût, vous devez donc utiliser des ingrédients frais. De plus, entraînez-vous davantage pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine avec tout votre cœur, car la sensation d’être optimiste, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
À cuire tarte de saint valentin citron meringuée tue avoir besoin 20 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de tarte de saint valentin citron meringuée :
- Vous avez besoin pâte à tarte (la moitié suffit mais difficile d'en faire moins) :
- Fournir 150 g beurre pommade
- Préparer 90 g sucre glace
- Utilisation 30 g d’amandes en poudre
- Utilisation 2 pincées de fleur de sel
- Vous avez besoin 1/4 de càc de vanille en poudre
- Fournir 1 œuf
- Utilisation 250 g farine
- Préparer 100 g chocolat blanc fondu (pour chablonner la pâte après cuisson: barrière contre l'humidité)
- Vous devez vous préparer crème citron :
- Utilisation 100 g d'oeuf
- Vous devez vous préparer 100 g sucre
- Vous avez besoin Zeste d'un citron bio
- Fournir 80 g jus de citron (2-3 citrons)
- Vous avez besoin 2 g gélatine ramollie dans l'eau froide
- Fournir 150 g beurre doux
- Vous avez besoin Meringue italienne :
- Vous avez besoin 37 g d'eau
- Préparer 125 g sucre
- Fournir 2 blancs d'oeuf
Pâte à tarte : dans la cuve du robot, mettre le beurre pommade, le sucre, la poudre d'amande, le sel, la vanille et l'oeuf. Mélangez jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez la farine et mélangez à la spatule jusqu'à obtenir une boule. Parce que l'on vous aime, Delphine nous a réalisé une jolie tarte au citron meringuée revisitée avec de belles roses pour la Saint-Valentin, n'est-ce pas mignon pour conquérir le cœur de votre moitié ou tout simplement lui dire je t'aime ?
Tarte de saint valentin Citron meringuée pas à pas :
- Pâte à tarte : dans la cuve du robot, mettre le beurre pommade, le sucre, la poudre d'amande, le sel, la vanille et l'oeuf. Mélangez jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez la farine et mélangez à la spatule jusqu'à obtenir une boule. Coupez la boule en 2 parts égales (seulement la moitié suffit). Filmez et réservez au frais minimum 1h.
- Pâte à tarte :Préchauffez votre four à 180°C. Farinez votre plan de travail et étalez assez finement la pâte. Détaillez votre coeur. Prenez les chutes et recommencez pour un second de la même taille. (la tarte sera en 2 étages). Piquez votre coeur à l'aide d'une fourchette et enfournez 12-15min. Vérifiez la cuisson. la pâte doit être dorée.
- Pâte à tarte : Laissez refroidir. A l'aide d'un pinceau chablonnez le dessus du coeur avec du chocolat blanc fondu pour protéger de l'humidité et donc de garder le croquant de la pâte.
- Crème citron : Dans une casserole mettre le jus de citron, les oeufs, le sucre et les zestes d'un citron. Faites chauffez l'ensemble jusqu'à 80-85°C (la préparation va s'épaissir). Passez au tamis (je l'aime bien lisse). Ajoutez la gélatine ramollie et essorée, puis le beurre coupé en morceaux. Mélangez. Filmez et réservez au frais minimum 3h. L'idéale est de la faire la veille.
- Meringue italienne : Au batteur, montez les blancs en neige. - Dans une casserole, faites chauffez l'eau et le sucre jusqu'à 118°C afin d'obtenir un sirop. Coulez le sirop en filet sur les blancs d'oeufs tout en laissant le robot battre. Battre jusqu'à refroidissement.
- Montage: Déposez votre 1ère partie de pâte en forme de coeur sur votre présentoir. Pochez votre crème au citron et votre meringue. Passez un coup de chalumeau pour faire brunir la meringue. Délicatement, déposez votre deuxième pâte par dessus et répétez l'opération.
- Décorez selon vos goûts !
La tarte au citron meringuée en version traditionnelle (entendez sans robot chauffant) ! On adore le côté acidulé de la crème au citron, le sucré de la meringue et le croquant de la pâte sablée! Bref, une parfaite combinaison gustative !! Difficile de ne pas ravir le plus grand nombre avec cette référence de la pâtisserie française ! La tarte au citron meringuée est prête à être dégustée !
Un repas fantastique et fait maison est le genre de chose que tout le monde garde à l'esprit. Utiliser ces Tarte de saint valentin Citron meringuée recette pour améliorer votre cuisine coïncide avec un athlète qui continue à s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous vous améliorez, apprenez autant que vous le pouvez sur la cuisine. Plus vous avez de recette, meilleur sera le goût de vos plats.
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