Si vous cherchez une idée de recettes à cuisiner aujourd’hui, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur poulet façon coq au vin ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
La plupart des gens se sentent inférieurs à poulet façon coq au vin de peur que la nourriture qu’ils produisent ne soit pas délicieuse. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de poulet façon coq au vin! En partant du type d’ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. Ensuite, pour que la nourriture ait meilleur goût, bien sûr, vous devez utiliser diverses épices pour que la nourriture que vous préparez ait bon goût. Et enfin, entraînez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque cuisson de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
À cuire poulet façon coq au vin tue seul besion 17 Ingrédients et 14 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de poulet façon coq au vin :
- Utilisation 1 poulet fermier
- Vous avez besoin 1 bouteille de bourgogne rouge
- Vous avez besoin 250 grs petits champignons de Paris
- Utilisation 200 grs poitrine fumée
- Fournir 2 échalotes
- Vous devez vous préparer 2 carottes
- Fournir 2 gousses d’ail
- Préparer 12 pommes de terre grenaille
- Fournir 2 cuillères à soupe d’armagnac
- Préparer 2 cuillères à soupe bombées de farine
- Utilisation 1 cuillère à café concentré de tomate
- Utilisation Laurier
- Vous devez vous préparer Thym
- Préparer 4 clous de girofle
- Vous devez vous préparer Huile d’olive
- Vous devez vous préparer Piment d’Espelette
- Vous devez vous préparer Sel
Disposez les cuisses de poulet dans la cocotte de façon à ce que le niveau du liquide arrive juste en dessous (cf photo). Ce poulet façon coq au vin est un plat familial qui ne demande pas trop de travail en cuisine et qui une fois encore présente l'avantage de combiner viande/volaille et légumes dans une même préparation. Retirez-les puis faites dorer les morceaux de poule. Ajoutez les oignons hachés et les gousses d'ail hachées les carottes coupées en rondelle.
Poulet façon coq au vin pas à pas :
- Découper le poulet en morceaux
- Dans un saladier faire une marinade avec le vin, les échalotes piquées de clou de girofle, l’ail, le thym, le laurier et le carottes coupées en gros tronçons. Assaisonner avec le piment d’Espelette et le sel
- Faire mariner les morceaux de poulet pendant 12h au frais
- Sortir les morceaux de poulet et les égoutter sur un sopalin
- Passer la marinade au chinois pour ne récupérer que le vin
- Verser le vin dans une casserole, ajouter l’armagnac, porter à ébullition et flamber pour éliminer l’alcool
- Hors du feu délayer la farine dans le vin et ajouter le concentré de tomate
- Dans une cocotte faire dorer les morceaux de poulet à l’huile d’olive et les reserver
- Dans la casserole faire revenir les échalotes ciselées (après avoir retiré les clous de girofle) et l’ail écrasé ajouter la poitrine fumée coupée en lardons laisser revenir puis ajouter les champignons de Paris coupés en deux
- Remettre les morceaux de poulet dans la cocotte, ajouter les tronçons de carottes et les pommes de terre grenaille épluchées
- Verser enfin le contenu de la casserole, assaisonner
- Cuire à couvert pendant 30 à 40 mns à couvert et à feu moyen
- En fin de cuisson rectifier l’assaisonnement au besoin
- Si la sauce est trop liquide vous pouvez la faire réduire à petit bouillons en y rajoutant éventuellement de la farine. Si vous rajoutez de la farine laissez au moins cuire pendant 15 mns pour cuire la farine.
Dans un plat mettre les cuisses de poulet, les oignons émincés, les gousses d'ail épluchées et écrasées, mouiller avec le vin rouge. Laisser reposer au réfrigérateur toute la nuit. Faire chauffer l'huile ou la margarine. Mettre les cuisses de poulet dans la cocotte. Ajouter le reste du vin, les carottes en rondelles, le bouquet garni, l'ail, le sel, le poivre, et les herbes de Provence.
Depuis que vous avez revu la recette Poulet façon coq au vin et que vous avez le savoir-faire dont vous avez besoin pour exécuter dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
Si vous trouvez cette Poulet façon coq au vin recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
